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以色列盛產小麥，因此以麵粉類製品為主食，酵是常用的添加物。從摩西帶領百姓出埃及的時代，神便要求百姓要吃無酵餅、祭物中不可有酵（出13：7，34：25；利2：11，10：12）；唯在利未記23章17節，神要百姓將酵加在細麵中做成搖祭獻給神。

新約中，主耶穌比喻天國是麵酵：一點酵能使三斗麵全部發起來，傳統上認為這與芥菜種的比喻都是指福音的爆發力；不過也有解經家持相反的意見，認為這兩個比喻都指教會的發展不免招來惡者滲入（太13：33；路13：20～21）。因為「酵」在其他經文有負面含意：

1.法利賽人和撒都該人的酵、希律的酵：這裡的酵是指他們的教導，假冒為善，喜愛權勢與邪惡（太16：6；可8：15；路12：1）。

2.舊酵：過去的罪惡都要除去，以便成為新團（林前5：7～8）。

3.假教師的教導：一點麵酵就能使全團發起來（加5：9）。

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