瓦圖廚房每個月都有一次免費招待用餐，提供給社福機構，讓大家一起感受美食的幸福時光。      (攝影/記者黃健昀；照片來源/瓦圖廚房)

實現夢想的第一步，在於「踏出去」的勇氣。通常，這一步靠的不是自己如何準備好，而是一份「感動」，會甘意為此冒險。而她的感動，則是來自一群貧窮卻彬彬有禮的孩子，他們來自非洲的烏干達Watoto。

走進非洲風打造的瓦圖廚房，除了撲鼻而來的香味，映入眼簾的是許多木造的擺飾與「野生動物」，另外還有很多的感謝狀。

這些感謝狀，不僅代表瓦圖廚房熱愛生命的付出，更是店長莊玉如夢想實踐的記錄。雖因喜愛料理而開了這間餐廳，但最讓她感到幸福的是：為孩子付出一份心力。

來自非洲孩子的感動

店長莊玉如實現夢想的路，雖常面臨困難，卻在其中學習依靠上帝的信心功課。      (攝影/記者黃健昀)

Watoto是非洲一處為飽經內戰、疾病蹂躪的烏干達孤兒婦女設立的機構，常受邀到世界各地表演募款，並在非洲建立了一所兒童村，同時專門照顧愛滋病兒童。

15年前，Watoto來到台灣時，莊玉如就是協助接待他們的人員之一。

「很難想像他們是路邊撿來、髒兮兮的小孩，完全看不出來，超可愛、超有禮貌的。」因協助接送Watoto成員，莊玉如被這群孩子良好的教育給感動，發現原來教育這麼重要，心中開始對孩子產生負擔。

於是在3年前，莊玉如放棄了原本國際食品貿易的高階工作，實現開餐廳的夢想，取名為「Watoto diner瓦圖廚房」；她盼望，這裡不僅是一間餐廳，更能將盈餘及義賣商品的所得捐給兒福單位，幫助失親和弱勢兒童。

在瓦圖廚房，每個月都有免費招待社福機構用餐的活動，店內也可見到各種義賣商品，還有來自非洲Watoto的手工商品。整間餐廳感受到的不只漂亮，更在每個角落充滿故事的感動力。

在此用餐的空間，不會只是座位上，而是整間餐廳的角落，到處都值得前去一瞥。

對料理的講究　不放棄就會有出路

瓦圖廚房的料理都是新鮮現做，醬汁也是獨特配製研發。主飯更加入了高營養的「有機卡姆小麥穀物」，非常健康。      (照片來源/瓦圖廚房)

因著過往工作的關係，莊玉如曾去過許多不同的國家。所以瓦圖廚房不僅能享用到，異國風情的美味料理、獨特罕見的食材、搭配上講究料理而堅持純手作的醬料…

一切都非常用心的同時，她卻仍有放棄的念頭…

「因為過沒有開餐飲的經驗，所以就會抱持著很美好的想法。」藏身巷弄中的瓦圖廚房，其實不易被發現，當然也面臨來客量的問題。每當想放棄時，許多弟兄姊妹就會站出來鼓勵，因大家都非常喜愛這個空間。

「主阿，為什麼都沒有人走進來？」當她疑惑求問神，重新定睛在神的身上，將一切禱告交託，竟轉而忽略「來客量」了。感恩的是，瓦圖廚房在網路上受到許多部落客推薦；客人，開始走進來。因此，經營餐廳，也成了淬鍊她信心的生命歷程。

一路走來，雖然付上許多代價。但她仍盼望餐廳能獻上為神使用，不僅為兒童，也能供教會弟兄姊妹舉拜活動或餐會，成為愛與合一的居所。

店內可寄發帶有經文的明信片，配上動物造型的郵筒，相當吸引客人目光。      (攝影/記者黃健昀；照片來源/瓦圖廚房)

【看更多勇氣餐廳，歡迎加入今日報Line生活圈】

• ID：@IOB5227J
• 手機直接點入加入：(點我)
• 行動條碼：

      Line@行動條碼掃描。

• 關鍵字

意見反應