堤米餐廳天使店外觀。 (攝影/記者葉毓亭)

座落台南府前路鬧區巷弄的堤米天使餐廳，大型看板上飛翔天使的插畫，為餐廳增添藝術氣息，緊鄰小天使兒婦診所，看似沒有關聯的兩個單位，卻因一段意外相遇，擦出健康美食的火花。

診所遇見堤米　意外創意健康月子餐

少鹽少糖月子餐，提供新手媽媽補身美味。 (照片提供/小天使婦兒診所)

小天使婦兒診所設立的產後護理，長期以來推出月子餐，照顧產後新手媽媽，卻因外包中央廚房營運問題暫停營業，診所為此另尋主廚。身為基督徒經營者吳一明與宋玉英醫師夫婦開始思想，除了滿足內部產後護理需求外，也能設立對外的福音餐廳。

在一次偶然機會下，夫妻兩人前往堤米餐廳總店用餐，看見該店負責人兼主廚藍燦益在餐點上的用心，向來抱著做美食給家人吃的理念，嚴選食材、重視專業，蔬菜堅持不加農藥，不新鮮絕不端上桌的堤米餐廳，贏得台南地區的好口碑。

講求少糖、少鹽，不加味精的健康主張，更與自家診所理念不謀而合，主動尋求對方的配搭意願，獲得正面回應，讓月子餐有了健康，加添創意；後來，更得知主廚也是基督徒，巧妙的相遇，讓兩位原不相識的主內肢體彼此連結。

寬敞的用餐環境。 (攝影/記者葉毓亭)

秉持健康美味原則，診所中醫師依照個人體質搭配調方，由堤米主廚執行中西的創意月子餐，獲得新手媽媽好評。吳一明醫師表示，傳統的月子餐有時製作太油會有拉肚子情況，份量太多也造成食物浪費；改良後的餐點，將養分放在湯飲及茶飲，不僅不會補過頭，攝取的營養均衡也足夠，最重要的是新手媽媽每餐吃光的比例非常高。

堤米餐廳　餐飲美味福音到位

多元用餐空間適合小組、團體聚會。 (攝影/記者葉毓亭)

解決了月子餐問題，小天使婦兒診所與堤米餐廳主廚，進一步商討合作成立堤米餐廳天使店，加入福音元素。

進到餐廳內，寬敞透光的空間規劃，立刻感受到舒適愉快的用餐心情；優雅的聖詩背景音樂，提供美好的用餐氛圍；招牌菜迷迭香雞腿、羊小排、義大利麵及德國豬腳，考量顧客容易食用，細心去骨，搭配香料烹調熬煮，滿溢幸福滋味，讓民眾有高貴而不貴的餐點選擇。

店內設計天使禱告的餐墊配上簡單禱告詞，輕鬆無負擔帶入福音訊息，內部擺設點綴聖經故事玩偶飾品，隨時隨處分享好消息；設置小型書櫃放至輕鬆小品及福音書籍，享受悠閒的用餐時光。

宋玉英醫師表示，現在每周兩次借用餐廳休息時間，舉辦跨教會主內肢體的姐妹讀書會及小組讀經，藉著福音餐廳的平台，分享美食也分享神的愛。

(左圖)左起為吳一明醫師、主廚藍燦益師傅、宋玉英醫師。德國豬腳(右上)、迷迭香雞腿(右下)深受顧客喜愛。 (製圖/記者葉毓亭)

因著相同基督信仰　克服重重合作難關

吳一明醫師表示，因著堤米天使餐廳的成立，過程中遭遇許多問題與困難，自己與主廚面臨經營信心上的考驗，因著相同的基督信仰，「愛」成為彼此溝通的重要橋樑，在每次禱告尋求時，上帝總是親自介入，突破困難關卡，堅固持續的信心，這也讓原本不願信主的主廚太太因此認識基督信仰。

堤米天使餐廳成立至今僅半年，一路走來創業維艱，卻看見上帝的恩典在其中。一間餐廳滿足味蕾的要求，堅固弟兄的信心，帶領人認識基督信仰，餵養靈命的飽足，讓福音餐廳之名實至名歸。

左起設計天使餐墊、聖經故事飾品擺設，傳遞福音好消息。 (攝影/記者葉毓亭)

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