肉串滋滋作響,發出誘人香氣,再刁嘴的饕客都無法拒絕這樣的美味。位於台中勤美商圈附近的「角石串烤吧」,隱身低調的巷弄,卻有著高調的美味!
由紅磚、水泥砌成牆面,角石串烤吧從裡到外充滿古樸風。店內提供70多種琳瑯滿目的食材,配上獨門醬料,總讓上門的顧客讚不絕口。一步一腳印「踏實」經營,使角石串烤吧從初期的入不敷出到現今高朋滿座,全因為老闆王全德對料理的堅持與講究。
無煙燒烤 顧客讚:平民消費 頂級享受
老闆王全德本身精於廚藝,中西式餐點都難不倒他,秉著將品嘗美食的喜悅「分享」出去,於是誕生了這家店。營運初期,他邀請將近兩百位教會會友參與試吃,作市場調查,因此在口味設定上有了明確方向。
角石串烤吧主要餐點以燒烤為主,整體口味偏向台式,烹調手法特別強調食材本身的味道,例如肉類,以250度紅外線「無煙燒烤」,將原汁原味鎖於其內,灑上適量海鹽調味,口感鮮甜,兼顧健康與美味。
為提供客人舒適的用餐環境,店內除了禁菸外,並採現點以及遠紅外線爐具現烤,乾淨無油煙且不會釋放輻射,讓客人安心用餐。許多網友們為他們寫「食記」,都不約而同下了「平價消費、頂級享受」的好評。
效法耶穌愛人 以客為尊
看哪,我把所揀選、所寶貴的房角石安放在錫安;信靠他的人必不至於羞愧。
餐廳走紅磚古厝風,共有兩層樓,還提供團體包廂。 (照片提供/角石串烤吧)
王全德與一家人都是愛主基督徒,週日為餐廳公休日,店名靈感也來自《聖經》彼得前書。「房角石(Cornerstone)」一詞是指蓋房子的第一塊石頭,用以定位(指標),讓其他石頭依序堆疊;耶穌也曾以「房角石」自喻。王全德認為,房角石有「連結」的寓意,就如同一串串的「串烤」一樣,加上他也希望來吃串烤吧的人都能想到耶穌。
也是因為信仰,讓王全德遵循「以客為尊」而非「利益為上」的經營理念,效法耶穌愛靈魂的精神。如店內時常因應節慶推出消費優惠,實質回饋顧客,六月主打「畢業感恩季」,鼓勵學生向老師致敬,還有集點、臉書打卡、線上定位以及「你停車我付費」…等好康活動,角石串烤吧的臉書也時常PO上《聖經》經文或激勵人心的話語,帶出信仰精神。
【難以忘懷的美味 饕客必點推薦】
花枝丸燒
此道燒烤為老闆的創意研發。來自東港的正港花枝丸,配上獨門調配的蜂蜜芥茉醬,再灑上柴魚和芝麻,主廚和顧客都瘋狂推薦。
培根小番茄
培根中間包著小番茄,咬下去瞬間,番茄的酸甜中和了培根的鹹度,美妙滋味在嘴裡跳躍。
圖左為花枝丸燒;圖右為培根小番茄。 (照片提供/角石串烤吧)
【角石串烤吧資訊】