隱身巷弄中的平埔風味餐廳基立屋。 (照片來源/基立屋)

隱身在埔里巷弄中的「基立屋」，還真不容易找得到，但偏偏就是有各縣市的饕客遠道而來，只為盡情大啖獨到佳餚。平埔族風味美食，加上心曠神怡的清幽環境，被顧客大讚別有洞天。

彎過一條又一條曲折的小巷，終於柳暗花明又一村，眼前出現的是外觀樸實，只有內行饕客才知道的基立屋餐廳。

在埔里具口碑的基立屋，15年踏實經營，累積許多一試成主顧的美食愛好者。老闆潘偉欽利用祖先平埔巴宰族人所留下的口味，善用在地盛產食材，端出一道道健康美味、都市裡吃不到的平埔餐。

內部景觀。 (照片來源/基立屋)

建築外觀為平房造型，以樸實建材打造，內部採復古式紅磚地板、木製桌椅裝潢，並掛著一幅寫著「榮神益人」的匾額，一陣涼風吹來，暑意全消，有在山林間野餐的詩意。

因坐落於愛蘭台地周邊，從店內望出去一片綠意盎然，擁抱翠綠山嵐、清澈溪流，絕佳的視野加上潺潺流水聲入耳，彷彿與世隔絕。

潘偉欽表示，基立屋取名靈感來自《聖經》中提到的「基立溪」，基立溪(Cherith)為以色列約但河東岸沙漠地帶的一條小溪。

據《聖經》列王紀上17章記載，神吩咐先知以利亞藏身到基立溪旁，在那裡上帝已為他預備溪水和烏鴉叼的食物，好度過旱荒。基立溪的信仰寓意，就是在困難環境中，等候神的供應；基立溪也是以利亞重新得力、生命得著更新的恩典之地。

用上帝的愛　烹飪出特色平埔佳餚

善用在地盛產食材，老闆端出一道道健康又美味，都市裡吃不到的平埔菜。 (照片來源/基立屋)

基立屋的特色與美食常引起客人迴響，回流度高，暨南大學學生及教會弟兄姐妹常來此聚餐，更有許多客人從各地造訪埔里，為了要吃基立屋的菜。

老闆一家都是虔誠基督徒，期許用源自神的愛，熱情待客及用心料理每道菜，讓每一位來到基立屋的人能填飽肚子，放鬆身心靈，重新得力後再出發。

店內提供合菜、麵食、火鍋及簡餐。只要吃一口，就會發現與坊間口味、作法不同，如「涼拌過貓」先燙再過冷水，淋上微酸的醬料，最後灑上大量白芝麻及柴魚粉增加香氣，口感清脆、不苦澀，是店內高人氣的涼拌菜。

取用當地食材和自家有機農作物，如「涼拌美人腿」所用的茭白筍，為埔里名產；炒米粉、牛肉麵、綠藻、醃魚、刺蔥豆腐，以及少見的冷凍海苔，都是客人高度推薦的菜色，往往三兩下就「清空底盤」。

榮神益人、激勵人心的基立屋。 (照片來源/基立屋)

老闆潘偉欽感謝上帝的帶領，以及曾在此付出勞力心力的工作夥伴，祂真的很恩待一家人，雖沒有主動為餐廳做太多宣傳，卻不斷有媒體及部落客幫他們做免費廣告。

一路走來，這家店就如同基立溪的屬靈意義，在這看似偏僻的青山綠水中，一直有神的供應，更開心的是，來到此處的客人，無不喜歡上這塊恩典之地，帶出神喜樂的祝福。

【店家小檔案】

(照片來源/基立屋)

● 電話：049-2912477
● 地址：南投縣埔里鎮愛蘭里梅村路255號【MAP】
● 營業時間：週一~週六，11:00am~20:30pm、下午茶14:00pm~17:00pm；週日公休。
● 餐點價位：

1. 合菜類︰1000元/4人(依現場菜色、人數而定)
2. 麵食類︰80~100元/份
3. 火鍋類︰200元/鍋
4. 簡餐類︰200元/份

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