GLG FAMILY公司社長管卓明，從未想過會在日本設立多個餐飲品牌，並為神向日本人傳揚福音！

 

20歲出頭信主的他，在外遊蕩多年，經神溫柔呼喚，再次回「家」，現今如日本隱藏版福音宣教士，創多間台式甜點、餐飲店，並於今（2022）年，獲政府頒發「台灣觀光貢獻獎」。

 

「一直以來，沒想過要得什麼獎，就是與夥伴們一步步默默『在小事上忠心』…未來繼續跟教會一同背起十字架，服事日本年輕人，在職場做光做鹽！」

• 管卓明聊到從小踏上餐飲之旅的經過，並鼓勵疫情下受影響的店家，不要放棄，繼續高聲宣告主的話語前行！（影片／管卓明 提供、剪輯／記者陳俐卉）

「主給我的使命就是—從台灣受差派到日本的宣教士…這是神自己安排的一條道路，因為神知道日本需要福音！」

管卓明帶著堅定語氣，道出神給的生命藍圖與負擔。

從小神就在醞釀踏上餐飲之旅

出生萬華眷村的管卓明，自小總覺得自己聞到的味道，跟一般人很不一樣。他們家從事餐飲行業，空氣裡常充滿食物味道，身旁朋友、同學家也不乏開蔬果雜貨店，「其實神都一步步在醞釀…」深思後的管卓明說，自己從小就跟餐飲拖脫不了干係。

板橋高中畢業後，他獲得日本立命館亞洲太平洋大學獎學金，準備到至新分校九州大分縣別府就讀，而在出發前一個月，家中餐廳生意突然面臨收攤命運，經濟狀況急轉直下。

他仍記憶猶新，母親當時認真問他：「你確定還要去日本嗎？」不曉得哪來的意志，管卓明答：「我確定！」於是，母親賣掉僅剩的中古車，勉強湊出10萬台幣供他讀書。管卓明也深知，接下來得全靠自己。

到了人生地不熟的日本，又完全不會日文的他，到哪都找不到打工，常餓著肚子，只能喝碳酸飲料充饑。那時，他隨身攜帶履歷，哪裡有徵人、就往哪裡去。

結果，遇到一家章魚燒店願意錄用他，此後，管卓明常用自己悟出的「肚子餓時，頭腦最清楚」來鼓勵自己。至今，他每年仍會定期回到別府，拜訪燒魚燒店老闆。

當時寒假返台後，得知父母餐廳已結束營業，正苦惱家中經濟時，有個聲音跳出來說：「做章魚燒！」於是，他花了2個月，找到並買下急著出售的攤車，後續與業者談加盟的過程，也都非常順利。

19歲時，管卓明人生第一次創業，於永和樂華夜市擺攤賣章魚燒，生意越來越好，排隊人潮日漸增多，成功改善家中經濟。20年過去，攤位依舊由父母繼續經營。

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• 管卓明19歲時第一次創業，於永和樂華夜市擺攤賣章魚燒。（圖／管卓明 提供）

不僅如此，當他看見人們吃到日本美食的瞬間幸福表情，常縈繞腦海，奠定其日後渴望於日本推廣台灣美食的契機。「那時，造就我一輩子都要走餐飲業。」

與神的相遇

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• 管卓明退伍後，於台灣專營日本精緻旅遊的旅行社擔任日本線導遊。受到老闆器用的他，跑遍日本，學到許多寶貴服務經驗。（圖／管卓明 提供）

然而，神從未放棄他。奇妙的是，一次旅行社老闆派他去從沒接過的九州團，正好回到他原本大學讀書的地方。

出發前，恰巧接到學校致電通知他，若再不回覆將去除學籍，已休學四年的管卓明，當時導遊工作穩定，收入也不錯，默默在想，應該不會再回去。

萬萬沒想到，當再次踏上留學時代熟悉的地土，向參團者介紹著自己的學校與過去生活圈，他才發覺，很渴望再次回到日本，休息沈澱並重新走上創業之路，「神真的很特別。」

回到學校後，意外發現台灣留學生於校慶上賣珍珠奶茶，生意特別好，隊伍排最長，因此，25歲時，管卓明便用積蓄和銀行貸款，創立進口台灣珍奶原物材料的貿易公司，並於27歲在廣島、隔年於大阪，開了當地第一間珍珠奶茶專賣店。

30歲時，發現從台灣參團至日本的旅客，沒有好質量的用餐環境，管卓明又在大阪及京都開設提供給團體客用餐的日式火鍋店，並於34歲開了日台各大媒體都爭相採訪的爆火「台灣甜商店」，集結台灣各樣傳統美食，主打芋圓豆花、珍奶、雪花冰等，店內裝潢特別採懷舊台式風格，吸引許多日人前來消費。

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• 管卓明於2017年9月，於大阪梅田開的「台灣甜商店」一號店，集結各種台灣傳統美食，深受日本當地消費者喜愛，一到假日大排長龍。（圖／管卓明 提供）

聽見神說：「歡迎回家」

經過一連串創業之旅，壓根沒想到，會再次回到教會並受洗的管卓明，聽見神再次以溫柔聲音對他說話。

一天，他去參加福音朋友的受洗典禮，當時其實非常感動，卻又百感交集，因連自己傳福音的對象都受洗了，而對方媽媽當天也受洗，自己卻遲未受洗。

當時現場共有100多位受洗者，當受洗後「哈利路亞」的音樂一放，管卓明便不由自主哭了起來，且哭了近1個半小時。那時，他聽見聖靈輕聲說：「歡迎回家！」

 

回想當時心情，管卓明表示，在當導遊時，內心漸漸驕傲起來，沒有把神擺首位，「但這樣的我，神還願意說 ：『Welcome home』…」

於是，他立刻報名經歷神營會，並在2010年11月21日回台受洗。至今，馬太福音6章33節，「你們要先求他的國和他的義，這些東西都要加給你們了」，成為管卓明重要的生命金句。

要買「宿舍」結果買到「教會」

受洗後，他本打算買棟宿舍，供從台灣來的員工居住，結果居然意外買到一間教會。那時，本來找到一棟小小三層樓的房子，打開門一進去後發現，牆上竟掛著「宣教教會」字樣。

經詢問後得知，原來是一名韓國宣教士到日本建立宣教教會，但7、80歲的他，去美國讀神學院後，不幸過世，日本教會因而無人繼承，於是家人決定出售。

本只想買宿舍的管卓明，原本不打算留下當初教會裝潢，準備拆掉改裝。豈知當時已信主的母親，剛好打來詢問教會情況，並提到2、3樓可裝修，但1樓務必要保留給主使用。儘管自己不太情願，他仍順服將1樓保留。

出乎意料的是，沒多久，管卓明參加一場日本的敬拜讚美特會，會後，牧師提到，因沒有錢支付場地，那是他們最後一場敬拜特會。

聽到後的他，心生極大感動，要將1樓奉獻出來，重新裝修原先教會，並購置相關設備等，最後，那也成為他們一家四口每周穩定聚會的開始，及一間為主使用的教會！

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• 2013年4月，原本要買來當員工宿舍，沒想到竟買到教會，並且最後，1樓真的繼續成為一間為主使用的教會。（圖／管卓明 提供）

因聖靈充滿，戒掉菸、酒及賭癮

在此之後，聖靈幫助管卓明戒除生命中各樣癮頭。

一直以來，什麼都可以禱告，就是沒辦法為戒菸禱告，因抽菸是其靈感、行銷創意來源，管卓明很害怕戒菸後，全都沒了。每天都要抽1.5包，約30根很濃的菸，「這些都是魔鬼的謊言！」

2015年5月，有天他回台出差，原本晚上要和客人吃飯，神奇妙地將飯局挪開，在與台灣的高中同學抽完人生最後一根菸後，他去到母親邀請的「醫治佈道特會」中。

屬傳統教派的他，很少感受到聖靈，但那天，一到會場不知為何，忽然很有信心，也感到聖靈在旁，當牧師問：「有沒有要得醫治？把手舉起來。」管卓明就立刻將手舉起。

甫舉手，他就聽見聖靈問：「抽完後，菸蒂上面有寫你名字嗎？」他心想：「沒有耶！」聖靈又問：「那你幹嘛每天一直想著它？」他瞬間如夢初醒，想著：「對耶，這不是我的東西，我不需要它。」

於是特會結束後，他走上樓，那時是深夜、外面還下著雨，他就把最後一包菸丟在地上，踩在腳下，從此再也沒抽過。而先前所恐懼的事，完全沒發生，反而戒菸後，創業靈感更快、更多地出現。

甚至，原本每晚都要喝日本燒酒，一年最高有5次會去到澳門賭博，渴望找尋能滿足自己的東西，但因聖靈進來，填滿內心空虛，就再也不需要仰賴這些癮。

「因為沒有被聖靈充滿，所以我要去找能滿足我的東西，後來因聖靈進去了，連帶這些東西都離開我了！」

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• 2020年初，疫情疫情爆發前，管卓明報考京都同志社大學商管研究所進修，在神奇妙帶領下，剛好在公司業務放緩、最適合的時機，順利重回學生身份，還在研究發表論文裡談「職場靈性」，成為日本第一人，並於今（2022）年3月取得MBA碩士學位。（圖／管卓明 提供）

疫情中，神引領他開帶下「盼望」的早餐店

經歷聖靈充滿後的管卓明，越發緊緊抓住神，與神進入更深一層的關係。2020年因疫情肆虐，各行各業皆受影響，餐飲業生意首當其衝，所經營的店鋪有90%都被迫休業。

2021年初，在一次晨跑中，他與神對話，詢問：「疫情有很多店都沒開，該怎麼辦、該如何帶領大家？還有什麼是可以帶下天國福音？」

因此，神賜下開台式早餐店的靈感，管卓明並將店名取為「WANNA MANNA」，意為「我要嗎哪」，期在艱難環境下帶來「盼望」。使客人每天早晨來，不只吃到地上美味早餐，更能得到從天上降下的恩典嗎哪，擁有充滿盼望的一天。

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• 在與神對話中，管卓明勇敢設立「Wanna Manna」，位於大阪第一間台式傳統早餐店，全天供應飯糰、蛋餅、豆漿油條等，店內播方福音歌曲等，不只將台灣文化融入日本，更將幸福文化、天國福音與「盼望」，帶進日本這塊土地。（圖／管卓明 提供、「Wanna Manna」官網）

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• 台式手工糕點專賣店「BANKA」，因「一粒麥子」的異象而成立。（圖／管卓明 提供）

同年11月，管卓明也於早餐店附近，宣告「一粒麥子」的異象，神並巧妙派一位有多年台灣糕點經驗的師傅弟兄，前來共同打拚，他們改裝80年的日本古民宅，成立台式「手工糕點專賣店「BANKA」（艋舺發音，意表「萬花筒」）。

該店主打鳳梨酥、雪花酥、古早味蛋糕...等台式傳統精緻糕點，更於入口處上方高掛起十字架原木，作為品牌精神所在。

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• 管卓明的公司員工關係緊密，並於職場上活出「天國文化」。（圖／管卓明 提供）

當初，19歲時意外創業，開啟餐飲業之旅，25歲被神引導，重回日本，管卓明逐漸成為彷如被差派至日本的「美食宣教士」，把台灣文化、幸福文化到天國文化，傳遞給每個員工與消費者。

每每面試，他介紹公司文化時，常提及台灣文化其實就是幸福文化，而幸福文化背後實為天國文化，其中包含「醫治、釋放、自由與恩典」。

一個人經歷神的「醫治」後，便會有「釋放」，指的是「你可以不用在乎他人眼光」，唯一的觀眾是主，凡事做給主看。「自由」是指，你有兩種以上的選擇，能不被外在環境轄制。「恩典」就是擁有「很貴重的禮物，但免費讓你使用」。這些加在一起，成為客人感受到幸福的秘訣。

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• 晨跑對管卓明來說非常重要，是自己與神對話的美好時光，也從中下載許多創業靈感。（圖／管卓明 提供）

這位從萬華來的孩子，無法想像有ㄧ天，能在日本這塊土地上，成為帶給人幸福的宣教士，他稱自己為「因主逆轉貧窮的得勝男」！

雖未來挑戰依舊，但他每個月幾乎固定晨跑100公里，從中與神對話，並且每天只吃一餐，為更多安靜專心尋求神而禁食，讓神帶領前方的每步路。

身處後疫情時代，他在公司內部呼召有志一同的夥伴，成立IT部門，盼透過此技術，看見客人吃到台灣美食的幸福表情，更期能提高整體「餐飲業」的幸福指數。

管卓明於19歲的夜市創業至今，剛好滿20年，他期許，今年是自己的第二次（IT）創業。未來20年，也要繼續與主慢跑、冒險，更渴望透過職場宣教，使身旁人能一起享受從天國而來的幸福文化！

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• 管卓明抓緊神給的年度異象：以賽亞書43章19節，「看哪，我要做一件新事；如今要發現，你們豈不知道嗎？我必在曠野開道路，在沙漠開江河。」跟著Ｊ-HOUSE的教會家人們，服事日本年輕人，也一同期盼神在日本預備的新事！（圖／管卓明 提供）

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