「2015年9月開業至今，還未收支平衡…」位於香港新界大埔的嗎哪餐廳創辦人方達賢如此說。但這家店不是一般的餐廳，不一樣的地方之一，是其周日不營業，變身為「社區中心」，包括將場地借給教會或服務印傭的福音團體…等不同機構使用。

「開設嗎哪就是為了傳福音！」另外開了數家餐廳的他，在開設嗎哪後，因為經營不善、以致餐廳相繼倒閉，少了支援福音事工的資金，早前也因其他生意仍有負債。

到底大埔嗎哪有著甚麼樣的信仰故事？在苦難中如何堅持榮神益人的工作？聽方達賢娓娓道來。

看見靈魂需要　一切由印傭事工開始

「(當初)開設嗎哪就是為了做印傭事工。」開嗎哪前，方達賢一直從事餐廳生意，也有聘請印尼員工，只是當時的他對待員工頗為惡劣，但真心悔改歸主後，生命產生改變，活出的好見證，讓員工著實感受到，多番交流後，更有兩位員工歸入主名下！

「其實印尼女工離鄉別井工作也很辛苦，而且有強大的經濟壓力，包括要照顧3個家庭：自己的、自己原生的和丈夫原生的！」於是方達賢有感動，要為在香港的印尼女傭「做點事」。

但要親身向印尼女傭傳福音，對他而言有技術上的困難，首先，作為男性不大方便，且不懂印尼語、加深彼此溝通障礙，於是想到培養2位信主員工，向本地印傭傳福音。

「現時嗎哪的位置，是我以前其他餐廳的食品加工場，忽發奇想，也可以轉型為餐廳，並且在此有服務印傭的事工。」只是沒想到那2位信主員工要回到印尼，讓沒有事工經驗的方達賢得另外想辦法，也想過聘請印尼宣教士從事有關工作，但因資金短缺而無法實踐。

神祝福，事工項目不斷擴張！　經歷收店，卻有正面看見

於是他向本港不同服事印傭的機構叩門，起初對方大都冷淡回應，但恩典的是，終能成功在嗎哪舉辦活動，像是甜品烹飪班，也有向印傭唱詩歌的時間。「看到她們唱詩歌，一半人是信徒，另一半不是，雖然她們唱印尼文我聽不懂，但表現融洽，感覺不俗。」

起初嗎哪的事工以服務印傭為主，及後更觸及邊緣青少年，由社工引進、產生交流；也有教會在此舉辦福音活動。「借出場地給教會或福音機構，基本上是不收費，即使有也很便宜，像是教會舉辦老人家的聚會，由我們提供食物，3小時每人只收30港元。」

目前進而加入食物銀行事工，「我曾在一個佈道會，自己講完見證後，牧師呼召時有20多、30人信主，突然想到應該為主多作工，於是想到食物銀行，並且成功和機構合作，正在進行。」

嗎哪的事工頗多，只是餐廳本身營業額卻未理想。方達賢本來另外開設數家餐廳，但在開設「嗎哪」後，相繼因經營不善而倒閉，他不只沒埋怨神，反倒有獨特領受：「因為沒了其他餐廳，我可以專心經營嗎哪，也是美事。」

經歷與股東分道揚鑣的挑戰　不變的堅持：餐廳一定要做上帝的工

福音事工屬美事，但同時，餐廳有營業額壓力，方達賢也要向2位股東交代，於是其提出3項因應方案：

一.嗎哪放棄事工，做一間正常營業時間的餐廳。

二.方達賢接受一筆小額款項後，離開嗎哪。

三. 2位股東接受一筆大額款項後，離開嗎哪。

然而，方達賢的事奉心志未熄滅，他既不願意經營一間沒有上帝事工的嗎哪，也不願意轉身離開；但現實是，其尚有債務纏身，理論上無力提供所需款項，還好，母親願意伸出援手，經過交涉，把2位股東的款項下調，其離開後，方達賢可繼續經營有主事工的嗎哪。

恩典滿溢、榮神益人事件不絕

雖目前餐廳收支未平衡，但發生許多榮神益人的事，讓方達賢感到不應放棄，包括收到捐款作嗎哪裝修之用；也3位基督徒成為義工，他們做完早餐才到外面上班，每天工作十多小時極為辛勞，仍甘心樂意；另一恩典是房東減租，「雖然房東也是信徒，但談到減租，(他)起初也不大願意。有一個星期天，他忘了這裡沒營業，想上來吃東西，誰知就見到事工，可能深受感動，第二天就致電告知，可以減租一成！」

出現在別處開設福音餐廳的機會　恆切禱告交給神引路

作為有福音事工的嗎哪餐廳，坊間對其事工有不俗評價，並有教會想在教堂開設餐廳，交由方達賢營運，但他暫時未答應，畢竟其心志仍在嗎哪，由於現有不少機構或教會借用場地辦活動，若是停止營運，將對有關機構產生影響。但最終前路如何，方達賢都交給神，一直恆切禱告，相信必有祂美好帶領。

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