出12:15 你們要吃無酵餅七日。頭一日要把酵從你們各家中除去；因為從頭一日起，到第七日為止，凡吃有酵之餅的，必從以色列中剪除。

出13:7 這七日之久，要吃無酵餅；在你四境之內不可見有酵的餅，也不可見發酵的物。

從逾越節的黃昏開始計算稱之為「無酵節」，並且要維持七天。從第一天起，家裡的酵必須徹底地被清除乾淨，利2:11 「凡獻給耶和華的素祭都不可有酵」；因為酵，是腐敗和邪惡的象徵。然後召集「聖會」，在第八天要再以另一個聖會來結束。

以色列民為了紀念上帝當年救他們的祖先出埃及，每年都會持守的過逾越節，而且在逾越節期間，一定要除酵、禁酵、守酵，且要吃無酵餅。今年與一群猶太青年在別示巴Be’er Sheva一起過逾越節時，他們非常賣力徹底的把房間清掃得非常乾淨，因為這是他們的傳統，就是要把一切不好的酵(髒東西)通通清除乾淨，如同華人在過新年大掃除一樣。

為何要吃無酵餅七日？原來這與以色列的農耕作息有關。以色列北方是雨多和種植區，人民以農耕為主。在春季小麥長成的時候。為免舊酵長年累積下來而成有毒害情況，農耕的人就在逾越節斷酵七天，使舊的酵完全斷絕，之後過了這七日再培養出新的酵來做餅。

在利未記廿三章中記載到，一年三次要守的節期均與農耕有關，且無逾越節而只有除酵節。23:14 無論是餅，是烘的子粒，是新穗子，你們都不可吃。他們把神的教導以自然環境的季節落實到生活及宗教裡面，這是屬於猶太宗教裡面特殊的情境神學，而他們也確實地把這樣的情境一直流傳到今天，殊屬不易。

猶太傳統認為，小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩爾特小麥(高筋麵粉)，這五種麥子，不管是整粒的還是粉碎後的，不管是生的還是熟的，在與水接觸超過18分鐘後，就會開始分解而發酵。所以，它們被稱為有酵之物，就是酵。因此採用以上的麥子做餅時，從開始用水和麵開始算，到餅烤好出爐，整個過程，不可超過18分鐘。同時這也是在紀念當年他們祖先為避免法老心意又改變，而匆忙離開埃及時的情境。出12:17「你們要守無酵節，因為我正當這日把你們的軍隊從埃及地領出來。所以，你們要守這日，作為世世代代永遠的定例。」因此吃無酵餅對以色列人來說是一件極有教育功能的一項傳統。

(照片來源/今日報圖庫）

在以色列南地的猶大曠野，牧羊人在每年春季出發找尋新牧地之前，他們要先祭神求庇佑。Pesah 的原義，可能與殺牲祭祀而求神保護有關。所以他們會殺了小羊羔，再將羊血塗抹在帳棚的柱子上為記號，然後烤了小羊羔全家一起吃喝。因為沙漠午後太熱行走不便，所以他們起程的祭祀之禮都揀在月亮接近最圓的十四日黃昏後舉行。在歡樂的吃喝和講述先祖的傳統事跡之後，因為沙漠太熱，羊肉容易變味腐壞，清晨便將未吃完的繼續吃了，再把吃剩下的焚燒掉，之後就出發。

遊牧生活的人所用的餅，為避免快速腐壞，吃的多數是不發酵的無酵餅，而他們所能得到的菜蔬，則多為缺水而味苦澀的植物。因此，逾越節原本是南方遊牧生活之人的禮節，套上了出埃及有如往尋新牧地的生活實境，而和北方的無酵餅節自然的溶合在一起了。 (參考 Pesah 的來源和意義)

以色列人被神揀選不是沒有原因的，乃是因為他們願意持守神的教導而被賦予重責大任。卻也因為他們的過度律法化而失去神教導的精義，因而參雜了許多的人意，導致遭受許多的刑罰。今天讓我們基督徒也以此為戒，要知道神教導的根源意義，並且落實在生活當中，在家庭裡面從事宗教、倫理的教育，讓下一代得著正確的信仰及人生觀，讓信仰生活化，讓家庭裡面充滿了敬拜讚美、讀經禱告的聲音，如此的擺上才是最美的祭。

(文章授權/卓健誠牧師)

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