每賣出一顆水餃，身障者的生活就多一分希望！由基督教喜樂保育院成立「喜樂水餃工坊」，10年來透過販售手工水餃在中南部打響口碑，幫助許多偏鄉身障朋友自立生活。今年7月不僅擴大經營規模，今天更正式在台北開賣，邀請北部民眾「吃水餃、做公益」，點亮身障者的生活！

水餃外包裝。      (照片提供/喜樂水餃工坊)

「高麗菜、韭菜、素食、泰式香辣、黑胡椒，五種口味任君挑選，餡料飽滿多汁，香Q有嚼勁！」每天早上，20位身心障礙朋友在工坊裡準備材料，接著洗菜、切菜、攪拌餡料…等，彼此分工合作，樂在其中。

彰化縣二林鄉鎮有許多身障朋友，由於偏鄉工作機會少，再加上身體不便，求職困難。喜樂保育院為此替身障朋友量身打造一座庇護工廠，創造就業機會。

成員阿梅遭遇婚變、車禍傷殘雙重打擊，經介紹後進入工坊，靠著包水餃還債、養育孩子。「人生沒有過不了的難關，處處有生機！」她心懷感謝，還時常將喜樂傳遞給附近居民。

阿華因為意外造成半身癱瘓，四處找工作卻頻頻碰壁，幾度萌發輕生念頭。現在她走出陰霾，靠著包水餃過活，還有「快手」之稱。「能自力更生，感到活得有尊嚴！」她說。

新坊規模擴大　台北新增寄賣站

喜樂婦女包水餃。工坊採HACCP食品安全衛生的管理規劃，並獲ISO認證，品質有保證。      (照片提供/喜樂水餃工坊)

目前喜樂水餃工坊每天能生產400包、約1萬多顆的水餃，於全台20個寄賣站販售，從教會、工廠到小商店等，並不斷尋求增設據點的機會。保育院同工陳金秀表示，本想和超市連結，卻不願過多的抽成影響身障者收入而作罷。

今年7月，彰化新坊落成，比原有場地大3倍，人員從原先的5位到現有的20位，未來計畫增加到50位，以解決過去無法大量產製的問題，同時為身障者創造更多工作機會。

就在今年，台北九果南洋食坊福音中心張世光傳道夫婦，兩次到喜樂保育院參訪，被身障者的用心及努力所打動，自願提供場地協助義賣，讓北部喜愛喜樂水餃的民眾能節省運費，方便購得；餐坊還配搭提供喜樂水餃的百元套餐服務，外加小菜和水果。

「吃水餃」這個簡單動作，也能發揮愛的精神！喜樂保育院院長林玉嫦表示，每一顆水餃都是身心障礙朋友努力包製而成，期盼社會大眾踴躍購買，幫助身心障礙朋友在工作中找到生命的尊嚴。

【台北寄賣站資訊】

• 店家名稱：九果南洋食坊
• 地址：新北市中和區中山路2段3巷10號【MAP】
• 電話：02-82459970
• 售價：每包100元，依不同口味有20~30顆水餃

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