葡萄園原式燒烤位於環山路段旁，若不稍加注意很容易錯過，因而有隱藏版美食之稱。 (攝影/記者張嘉慧)

新北市烏來區山水視野極佳、生態豐富，尤以溫泉和櫻花盛名，成為台灣知名旅遊勝地。從烏來客運總站，開車直驅環山路段約五分鐘，即抵達這間被顧客稱為「隱藏版美食」的「葡萄園原式燒烤」。

餐廳雖然沒有非常亮眼的外觀，但一桌美物，實在好吃，都市人平時吃不到的「原住民野味」，完全征服饕客的味蕾。

可容納百人的餐廳，木造桌椅全由泰雅族老闆宋福祥一手打造。「裝置擺設都是上帝給我的靈感！」經營一年多，已累積穩定客源，聞名而來的客人若不想撲空，一定得提早預約。

近30萬的木造桌椅裝潢，在確定開店的隔天免費得到，恩典滿滿。 (攝影/記者張嘉慧)

野菜食材全從外頭採集回來，純天然、沒有一丁點農藥。 (攝影/記者張嘉慧)

石頭燒蝦，用炭火燒出的味道，有別一般口味。 (攝影/記者張嘉慧)

左為用百香果+鳳梨+小米酒製成的飲料，右邊兩盤為烤肉和水果沙拉。 (攝影/記者張嘉慧)

秋冬端出野菜火鍋　土窯雞、竹筒飯、石板烤肉每桌必點

老闆現場示範如何烤雞，講授獨門好味道的做法。 (攝影/記者張嘉慧)

「我們的菜很健康，沒有任何農藥！」老闆娘兼主廚的翁淑品掛保證說。10多種野菜、魚蝦等食材，都從附近活捉回來。時序入冬，店裡因應推出「野菜火鍋」，用放山雞和排骨熬製而成的湯頭，好喝又暖胃。

招牌食物竹筒飯、土窯雞、石板烤肉，老闆也有製作堅持和獨門秘方。排肉類食物最佳厚度約2.5公分，且炭火一定要先燒到見紅，才會拿給客人做DIY石板烤肉；宋福祥還親手製作獨家窯坑，經過29次失敗經驗，在第30次終於掌握到最適熱度、濕度、溫度和獨門撇步，成功烤出最美味的土窯雞，一推出即成為必點招牌菜。

由左至右依序為土窯雞、竹筒飯、石板烤肉。 (攝影/記者張嘉慧)

《聖經》撒該故事激勵　讓用餐成為福音出口

夫妻倆很努力、很快樂的用神所賜的恩典經營餐廳，期許在烏來得地為業。 (攝影/記者張嘉慧)

親切的招呼、露天的環境，葡萄園原式燒烤的用餐氣氛，讓客人容易聊出心事，老闆夫婦不時切入福音，這就好像當初耶穌到撒該家裡作客，從用餐中帶出真理的教導。

翁淑品說，以前常常為小組備餐，現在上帝幫她圓了開餐廳的夢，「家」成為夫妻倆得地為業的地方；店名取為葡萄園，也是來自《聖經》靈感，希望用神給的一兩銀子的恩典，打造這裡成為得靈魂的「恩典地」。

曾經有一批身障朋友預約用餐，兩人決定接待，並特別為此打造專用廁所，即使付出多於收入，他們仍喜樂迎客，不計成本，因為清楚知道，「上帝是『葡萄園』的主人！」

在輕鬆環境的薰陶下，顧客很容易敞開心胸（左一左二）；許多教會團體也前來辦福音聚餐（右一）。 (攝影/記者張嘉慧)

「感謝神沒有使用神蹟讓我們一步登天，反而在掙扎的過程中學會相信、跟隨、成長。」葡萄園原式燒烤目前正一步步擴大規模，除計畫增加桌位和餐點外，更將打造吧檯和舞台，邀請教會詩班及福音歌手等團體演出；餐廳的長期目標是刺激當地經濟，幫助原民有更多就業機會。

「我們的菜就和原住民的個性一樣，簡單明瞭！」沒有複雜的調味或擺盤，只想單純將上帝賜給台灣土地最自然的山泉水和食物分享出去，這樣的「天然不做作」，吸引顧客一再回流和許多企業界老闆上山用餐。

(攝影/記者張嘉慧)

【店家資訊】

● 店名：葡萄園原式燒烤
● 電話：02-26617398 / 0927937369
● 地址：新北市烏來區烏來里環山路148號
● 營業時間：週六11:00~20:00(其它時間請來電預約)

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