隨著霧霾空汙的加重及氣溫變化等因素，許多人都在「庫庫嗽」。咳，真是腦人，俗語說「起厝怕抓漏，醫生怕治咳」。

余小東中醫師在這個「庫庫嗽」的惱人季節，建議咳嗽者可以運用一些常見的中藥及水果等燉煮，可以達到潤肺止咳之效。

 

1. 羅漢果、水梨茶

材料：

水梨一顆，羅漢果一顆，川貝粉適量，冰糖適量

製作步驟：

(1) 水梨去皮、去籽切成小塊狀，羅漢果剝開。

(2) 將水梨、羅漢果、川貝粉放入容器內，加適量的水和冰糖。

(3) 以電鍋燉煮約半個小時即食用。

 

2. 止咳四妙湯

材料：

無花果5顆（或果乾），紅棗8顆，陳皮適量，新鮮百合一小顆（或百合乾），冰糖適量

製作步驟：

(1) 陳皮洗淨泡水過夜。

(2) 無花果、新鮮百合清洗乾淨。

(3) 適量的水放入鍋內煮開，把上述材料放入煮開後轉小火熬煮約40分鐘，完成後加入冰糖。

 

3. 鹽蒸橘子盅

材料：

橘子一個，鹽適量

製作步驟：

(1) 橘子洗淨在鹽水中浸泡10分鐘，去掉橘子表面果蠟。

(2) 從橘子頂部水平切開，將少許鹽放入橘子內後，以工具在果肉上戳一些洞，讓鹽滲入果肉。

(2) 將切開的橘子重新蓋回，放進適合的碗中，直接放入電鍋內，蒸30分鐘就可食用（食用橘肉及湯汁）。

 

4. 川貝水梨稀飯

材料：

糯米60公克，川貝5公克，水梨一個，冰糖酌量

製作步驟：

(1) 川貝泡水1小時備用，糯米用水浸泡一小時後瀝乾備用。

(2) 水梨洗乾淨後，去皮、去芯，切片。

(3) 鍋中放入適量的水，煮開後放入糯米和川貝，再次煮開後轉小火，待米粒煮軟湯汁變濃稠後，放入水雪續煮10分鐘，加入冰糖即可食用。

 

5. 川貝蒸水梨

材料：

水梨1顆，川貝粉，枸杞7粒，冰糖適量

製作步驟：

(1) 水梨洗乾淨不去皮，從上端平切開小口，用挖掉梨中內核。

(2) 在梨核心中放入適量冰糖，7顆枸杞，適量川貝粉。

(3) 將切開的梨蓋回，以牙籤固定，放入容器內置入電鍋中。

(4) 蒸約30分鐘，待梨皮變色，梨肉成透明狀態時，即可食用。

 

6. 羅漢果水梨白木耳

材料：

白木耳10公克，水梨1個，羅漢果1/3顆，水適量

製作步驟：

(1) 白木耳泡好洗淨撕成小朵。放進鍋內加水煮熟。

(2) 將白木耳置入電鍋內鍋後，羅漢果放入茶包袋放入放入。

(3) 雪梨去皮切塊一起放入，以電鍋煮30分鐘即可食用。

 

…我願你凡事興盛，身體健壯，正如你的靈魂興盛一樣。－約翰三書1：2

• 關鍵字

意見反應