來自台東布農部落的「炮仔雞」，住在中央山脈山腳下，呼吸著無污染的空氣，喝的是pH值8.5的山泉水，吃的是有機蔬菜，沒有施打抗生素、賀爾蒙、生長激素。飼養他們的是布農文教基金會的白光勝牧師，放養悠遊在山野間，天天都在運動，活潑好動又健康。

每天聽禱告與讚美

布農部落的白光勝牧師說，「這個雞是所有的雞裡面最好吃的。」一般的雞大約養兩個月就能很大一隻，但這些「炮仔雞」，一定要養足六個月，因為若只養4個月，會沒有鮮味，超過6個月肉質又會變硬。白牧師每天都像照顧孩子般的，細心照料每一隻雞。

如同好牧人看顧羊圈，白牧師每天都會巡邏整個農場，也會到雞舍跟雞隻們問安，跟牠們講很多話，稱讚牠們健康、美麗。每天從清晨4：30到晚上7：30當中，會有4次到雞舍外面放沖天炮，來嚇嚇野狗與猴子，因雞舍在山腳下，猴子們每天清晨一定會從深山下來，準時在早上8:00到達雞舍，整群跑進雞舍，搶吃飼料，或傷害小雞、驚嚇小雞。

炮仔雞為鬥雞品種，體型相當挺拔結實。（圖／布農部落）

當小雞受到驚嚇，成長就會變得緩慢，肉質也會變得不好。在一開始新的一批小雞來的時候，白牧師會告訴牠們「不要怕，我是在放鞭炮保護你們喔。」經過了2-3次的施放沖天炮後，這些雞就會習慣，不會受到沖天炮聲影響。

用「基督的精神」經營農場

除了養雞，布農部落也有種植許多有機蔬果，也有產出日曬的蘿蔔乾，芥菜乾，高麗菜乾。工作人員每天早晨要砍雜草，整理過後外表不漂亮的有機蔬菜，就會餵給「炮仔雞」吃，牠們特別愛吃綠色葉菜。白牧師說，以前也曾跟雞說「上帝祝福你，你好好長大，我會照顧你，你的成長會幫助基金會的產業。」白牧師親自採收有機蔬菜。（圖／布農部落 提供）

過去30幾年來，白牧師從教會到農場的經營，一樣不變的就是愛神、愛人的心。努力深耕多年，為部落創造出許多的就業機會，成功的留下年輕人。

聖經創世記中，神要亞當和夏娃，管理海裡的魚、空中的鳥，和地上各樣行動的活物。「布農部落」農場，在台東這片好山好水的土地中，成為神國度的好管家，也透過「炮仔雞」成為祝福的管道，讓人見證白牧師「基督精神」的經營理念。

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