放下蓋洛普高薪，創「反世道」社會企業　專聘身心障礙和年長者，助發揮優於常人的恩賜

記者林子騫
綜合報導
2020/09/01 13:50
5776

放下蓋洛普高薪，創「反世道」社會企業　專聘身心障礙和年長者，助發揮優於常人的恩賜

記者林子騫綜合報導
2020/09/01 13:50
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社會企業My NoNNa’s餐廳，前排左一為創辦者潔拉爾丁。（圖／My NoNNa’s臉書粉專）

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你相信「每一個人」都有從神而來的恩賜嗎？潔拉爾丁（Geraldine Tan）在她所創辦的「My NoNNa’s」餐廳中證明，即使是身心障礙者，只要放對職位和耐心地因材施教，可以成為比一般人更優秀的員工！「主對我說：『別擔心，我會照顧妳的。去照顧好我的孩子們。』」為此，她義無反顧放棄優渥高薪工作，傾盡積蓄投入服事特殊族群。

位於新加坡的My NoNNa’s（中文直譯：我的祖母）餐廳的員工，以身心障礙者為主，包含自閉症、智能發展遲緩和使用輪椅代步...等情形，也聘僱年長者。這一群多數企業不會優先選擇聘用的人，為何潔拉爾丁願意在沒有財團支持下，展開這間「特立獨行」的公司？

現實和夢想之間的掙扎

據《SALT&LIGHT》報導，潔拉爾丁原本任職於知名跨國公司蓋洛普，擁有令人夢寐以求的高薪、俯瞰海洋的辦公室和每天有私人秘書能為她煮咖啡。但40歲中風時，讓她驚覺到「死亡」是如此真實，開始認真思考如何善用未來的日子，來做些對社會更有貢獻的工作。

那次中風導致她說話和寫字的能力降低，努力復健後，三個月內便康復重返職場。此時她感受到內心的催逼，想放手去做更有意義的事，「我開始考慮離職，但是，當時的生活實在太美好了！」潔拉爾丁害怕辭職後，財務失去穩定來源，所以雖然知道神為她預備了更大的使命，仍繼續待在同一間公司上班。

她找了各種藉口掩蓋神的呼召，用理智說服自己，那些夢想是「不可能的事」，其中最大的原因就是資金。「若我為了去做一些更有意義的事，而放棄現在的工作，那這種優渥美好的生活，會變成怎樣？」因此，潔拉爾丁始終無法放手。

直到45歲生日那天，她悠閒地坐在河畔放鬆時，聽到神簡短地告訴她：「是時候了。」當下潔拉爾丁明白主的意思，於是兩個月後終於下定決心提離職。由於過去多年來累積的職場經驗，包括曾管理3000人的餐飲團隊和人事專長，潔拉爾丁知道都是神在預備她，創立一間以聘僱弱勢群體為主的社會企業。

潔拉爾丁（中）開店一路走來，充滿了神蹟。（圖／My NoNNa’s官方網站）

「每一個人」都有恩賜！

當初會有這個想法，原因之一是她眼見一位智能發展遲緩的好朋友，由於畢業後找不到工作，20多年來長期待在家中，狀況大幅惡化；又發現特殊教育學校的畢業生中，僅3成順利就職，且當中許多人無法待滿6個月。

潔拉爾丁知道企業在種種因素下，包括缺乏適當的培訓，使主管難以與身心有特殊情形的下屬一起工作。於是她決定，拿出所有積蓄開創My NoNNa’s餐廳，為特殊族群提供工作機會，並以紮實的訓練確保員工能長期勝任職務，包括：烹飪、清潔、與主管同事之間有效溝通...等。

除此之外，潔拉爾丁深信上帝會給每一個人不同的恩賜，包括這群比較「特殊」的員工，故格外重視讓每位員工發揮所長，「當你回到天家時，主會問你運用祂所賜的能力恩賜，做了些什麼事？同樣地，特殊族群的每個人身上，也有各自的恩賜，我就是負責找出他們的優勢，幫助他們充分發揮！」

例如自閉症者非常擅長遵循既定步驟，反覆操作相同的流程；比起許多人喜歡投機取巧、省略一些步驟減輕工作負擔，自閉症者的工作方式，更有利於確保商品的品質。

潔拉爾丁也很欣賞年長者「耐心」的特質，能成為身心障礙員工的「完美主管」，因為他們會把下屬視為自己的孫子女，以更多的愛心來對待這群年輕人。餐廳職場同事之間就像一個大家庭，在My NoNNa’s餐廳臉書粉專上，常能看見為員工慶生的照片。

餐廳的同工們就像一個大家庭！（圖／My NoNNa’s臉書粉專）

這裡稱呼員工為「得勝者Champions（冠軍）」，他們不只是餐廳裡的冠軍，更是他們自己生命中的冠軍。「專注看他們的能力！而不是所謂的『殘缺』。」潔拉爾丁提醒。

My NoNNa’s餐廳經營五年至今，遇到非常多挑戰，其中最大的是財務面；潔拉爾丁認為，若沒有上帝的供應，他們不可能走到現在。另外，訓練特殊員工時，也會遇到父母過度保護而產生攔阻的問題；她認為這會阻礙孩子們學習成長的機會，「父母必須對『孩子能夠獨立』抱有期待，並相信自己的孩子可以為了獨立而付出努力。」

曾有一位45歲智能發展遲緩員工，初來乍到時害怕與人互動，所以先安排到店面後方；不必見到客人的工作，然後從頭慢慢教專業技能，並建立她的自信心，九個月後就能在櫃檯負責幫客人點餐了，近來還學會煮飯，而且可以獨立完成任務，不必再讓主管操心！

還有一位輕度智能發展遲緩的員工，不僅已有能力參與大型飯店餐廳的工作，更被交辦帶領My NoNNa’s餐廳後輩的任務，指導新人如何洗碗、擦桌子和擺設餐桌上的陳列。每當見證員工突破自我、取得新里程碑，就是潔拉爾丁最開心的時候！

潔拉爾丁不只自己聘僱身心障礙者，也與相關單位合作，例如上方文宣品，便是由特殊生以專用電腦所製作。（圖／My NoNNa’s臉書粉專）

行在上帝供應的神蹟中

今年因新冠肺炎，My NoNNa’s餐廳與多數餐飲業者遭遇一樣的難關，許多客人改成在家工作，導致生意一落千丈，業績掉了80%。但潔拉爾丁堅持不裁員，因為她知道員工離開久了，再回來時很可能就會忘記工作的步驟。

可是現實的資金困境如此真實，正當潔拉爾丁準備告訴神，她真的要結束營運時，突然接到銀行的電話，要與他們合作來贊助老年人和低收入戶的餐食。於是My NoNNa’s餐廳從門可羅雀，瞬間變成每天要準備上百份餐盒！

潔拉爾丁說，諸如此類的神蹟已經不盡其數，她形容：「就像是當你秉住呼吸要沉到海底時，神伸出手將你拉出來，然後你突然就意識到，自己必須繼續踢水游下去！」她的信心一次又一次被擴張，每一天都緊抓著上帝前進。

潔拉爾丁榮獲「國際婦女節英雄獎」，員工在臉書上寫道：「她不只是我們的老闆，也是我們的女英雄！」（圖／My NoNNa’s臉書粉專）

企業的社會責任

潔拉爾丁現年51歲，因為這份事業榮獲「國際婦女節英雄獎」，成為許多弱勢族群和家人心目中的「女英雄Shero」。目前My NoNNa’s在兩間學校裡開設餐廳，即將展開第三間店，也提供特殊生實習機會。「有些人因長年待在家裡，最終發現更難融入社會，因此這也是學生學習如何與人互動的機會。」近期她進一步展開特殊生餐飲培訓課程，希望能讓更多企業聘僱身心障礙者。

潔拉爾丁在My NoNNa’s官網影片中呼籲，「每一間公司都有社會責任，高於他們的財務KPI；若願意這麼做，工作環境勢必會變得更好。」餐廳另一位資深員工表示，特殊族群需要的是「教練」，而他們已經證明--用心教導這群孩子是有效的！

走在呼召之路的潔拉爾丁分享，「當我們付出時，我們得到了很多……主對我說：『別擔心，我會照顧妳的。去照顧好我的孩子們。』」

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