盼世代｜她創立巷弄裡的「嗎哪」關東煮，成為見證與祝福

「妳的神有在幫妳！」

盼世代｜她創立巷弄裡的「嗎哪」關東煮，成為見證與祝福

記者董昀
台中市報導
2020/10/08 18:25
14778

「妳的神有在幫妳！」

盼世代｜她創立巷弄裡的「嗎哪」關東煮，成為見證與祝福

記者董昀台中市報導
2020/10/08 18:25
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林桉嫺回想起開店過程的辛酸說：「如果不是基督信仰我早就放棄了！」（圖／記者董昀）

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林桉嫺為了打破餐飲服務業星期日上班的定律，憑著信心創立「嗎哪」關東煮，從對於關東煮一竅不通到現今已經成立店面，她喜樂的分享：「每一個過程都是神的帶領！」

一走進「嗎哪」關東煮，就看到老闆林桉嫺充滿活力的在店內忙進忙出，全心全意的備料、切菜、擺盤，在採訪過程中，雖然一開始有些靦腆，但一提到基督信仰，林桉嫺立刻展露出充滿熱情的眼神，滔滔不絕的分享神在她開店過程中的祝福，然而過去的她卻與現在充滿光彩的樣子判若兩人。

嗎哪關東煮老闆林桉嫺分享「嗎哪」所代表的含意。（攝影、剪輯／記者董昀）

脫離黑暗光景，受洗重得盼望

在成為基督徒前，林桉嫺深感生命沒有任何盼望，每天都生活在黑暗的光景中，為了改變現狀，她決定去改名並轉換生活環境，從台中下到高雄幫忙親戚的滷味店，希望人生有一個新的開始，雖然情況短暫的好轉，然而過了一個月她又回到過去毫無盼望的景況中。

此時林桉嫺回想起曾經工作場所的老闆娘，時常分享基督信仰並為她禱告，令林桉嫺印象深刻，她抱持著嘗試的心態禱告說：「神啊！如果祢真實存在，就讓我可以進到教會。」

在禱告完沒有多久後，就有人來向林桉嫺傳福音，帶領她進入教會，每一次聽完上帝的話語都令林桉嫺覺得充滿生命力，許多的經文也深深的觸動著她的內心，決定接受洗禮成為基督徒。

林桉嫺分享當初最印象最深刻的經文是在馬太福音4:4提到，「人活著不是單靠食物。」聽到這句話令她受到很大的震撼，覺得這就是真理！長期從事餐飲服務業的林桉嫺深刻明白，人活著不能單依靠食物，而是要靠著神的話語才能使生命得到滿足，所以在創立自己的關東煮店時，店名「嗎哪」所代表的涵義，不只讓人身體得飽足的食物，也是指神的話讓人心靈得滿足。

林桉嫺秉持著在小事上忠心的信念，盡心盡力將每一個環節做到最好。（圖／記者董昀）

為打破星期日上班定律，創立「嗎哪」關東煮

談到「嗎哪」關東煮的創立，也是一場信心的旅程，林桉嫺從對於關東煮一竅不通到創立自己的店面，竟只花一個半月的時間，就連身邊的人都非常驚奇說：「妳的神有在幫妳！」

林桉嫺因著家中的需要重返台中，當時她雖然已經找到工作，但從事著餐飲服務業的時間表極為忙碌，難以參加教會的活動，林桉嫺原本是一個害怕做決定的人，但因著對神渴慕的心，她決心要自己創業，打破星期日上班的定律，堅守安息日的時間。

林桉嫺在與好友分享後得到極大的支持，朋友不僅提供藝術工作室門口的空間，裝修成一家日式風格的木屋，還介紹自己的父親，幫助起初對於料理一竅不通的她，從零開始學習如何製作關東煮，但才不到一個月對方就表示有事情不能繼續教學，林桉嫺只能硬著頭皮「上陣」，一邊經營店面一邊摸索烹煮的方法。

在準備要開店時，好友的父親鼓勵林桉嫺，做生意很辛苦，剛開始都不會有客人，不要太灰心喪氣，然而關東煮剛開幕時，竟就有源源不絕的客人，讓好友的父親極為驚訝的說：「妳的神真的有在幫妳！」

嗎哪關東煮的一磚一瓦都是神的恩典。右上角為某天林桉嫺領受到的經文「我們日用的飲食，今日賜給我們。」她將經文裝飾在店面的門口。（圖／記者董昀）

右上角為店內的招牌主食之一：嗎哪麵，帶有微辣的口感令前來品嘗的客人都讚不絕口。左下角則是關東煮，清爽中帶有些許甜味的湯頭，適合不想要太多負擔的客人。（圖／記者董昀）

神源源不絕祝福，打造成文青風店面

創立自己的店會緊張嗎？林桉嫺笑著說：「根本忙到沒有時間緊張。」經營店面的喜悅與甘苦，若非身歷其境，很難體會個中滋味，她每天早上7、8點就起床去菜市場買菜，之後又要花費3、4個小時備料，緊接著開店後更是忙前忙後，到了收攤時已經晚上11點，每天工作超過16個小時，時常覺得身心俱疲。

「剛開店的時候兩三個月內瘦了10公斤，連騎摩托車時都在大哭。」林桉嫺說，然而身邊教會的弟兄姐妹默默的付出，給予她很大的支持，當時的小組長楊珮怡一下班就會趕緊到店中支援，也時常有弟兄姐妹默默到店內幫忙洗碗，這樣的愛令她覺得溫暖不已，如今楊珮怡因為曾經罹患腦瘤，工作不能太過於疲勞，也卸下教會同工的職分，成為一同經營的夥伴。

神的話語在過程中也給予林桉嫺極大的力量，每天在備料時她都會播放詩歌，到開店時就覺得有滿滿的力量，可以支撐過接下來辛苦的時光，回想起曾經一個人撐起一家店的辛酸，林桉嫺說：「如果不是基督信仰我早就放棄了！」

在神的祝福下，這家木作小屋走過四個年頭，然而屋頂卻開始出現漏水的狀況，而且店面僅有8個座位，不足以招待許多慕名而來的客人，林桉嫺決定要轉換地點，在神的帶領下於中美街商圈的一級戰區，找到租金、合約、都非常合適的店面，打造成文青風格的關東煮店，裡面的一磚一瓦都充滿著神的恩典。

「嗎哪」關東煮具有極大的空間，雖然林桉嫺一開始會擔心這麼大的店面，是否可以順利的經營，但神卻賜下源源不斷的祝福，總是高朋滿座，現今她最開心的就是看到客人享用美食時，臉上洋溢著幸福的笑容，以及客人端起湯碗，大口大口喝湯的畫面。

不僅關心肚腹的飽足，林桉嫺也關心客人心理上的需要，有客人在她溫暖的關心與陪伴下，接受了洗禮，也有基督徒的客人享用完餐點後表示，在這裡得到身心靈的休息。

現今店家因著疫情受到很大的衝擊，雖然一開始會有沮喪與低落的時刻，但林桉嫺用信心看待每一天的高高低低，並秉持著「在小事上忠心」的原則，盡心盡力做好每一個環節。

如同詩篇65:11所提到：「你以恩典為年歲的冠冕，你的路徑都滴下脂油。」林桉嫺回過頭看，雖然起初創立店面極為辛苦，但是每一步走來都是恩典，她喜樂的分享：「每一個過程都是神的帶領！」

嗎哪關東煮。（圖／記者董昀）