高麗菜價慘跌，教會主動收購助農民　善用資源醃製酸白菜創三贏

萬人教會收購高麗菜加工製成酸菜，助農民度過難關。（圖／潘燕秋傳道提供）

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高麗菜價崩盤，農民血本無歸，為幫助農民度過難關，屏東萬人教會以優於市價的價格，主動向農民收購高麗菜與山東白菜，幫助農民減少損失。另外，教會的弟兄姐妹們也總動員，將收購來的高麗菜與白菜加工醃製成酸菜，利用先人的智慧解決食材浪費的問題，也增加食物的風味。

去年10月高麗菜價格漲到1公斤將近40元左右，帶起一波高麗菜的搶種潮，加上年底的三波寒流，使得今年的高麗菜大豐收；然而受到疫情影響，許多公司行號的尾牙及年節的活動皆取消或縮減規模，間接影響農產品的銷售，使得蔬菜價格宛如跳水直落，目前市場批發價格僅剩去年同期的三分之一。

「這是神的憐憫，讓教會看見農民的呼求。」萬人教會陳鴻隆長老說，教會大約以高於市價的4成去收購，減少農民的損失。陳長老分享他到田間的看見，因菜價跌破成本價，農民不敷成本而無力採收；但這些農產品也都是上帝的創造，任其腐敗於田間未免可惜，另一方面，也透過這次的行動，讓農民有會接觸到教會，將福音傳給他們。

萬人教會的姊妹們這幾個月來，陸續趕工處裡堆置如山的高麗菜。（圖／潘燕秋傳道提供）

大桶子裡，放入洗好的白菜或高麗菜，以鹽封層、脫水，再透過天然的酵母菌去發酵，11天就能開封嚐鮮。（圖／潘燕秋傳道提供）

貨車一車一車從產地開來，教會外堆置如山的高麗菜及白菜，首批購入近2000台斤，加上蔬菜的保存期限特別短，教會也沒這麼大的冰箱可以冰存，所以必須趕快加工處理，以免食物腐敗。「這真的是一場跟時間賽跑，體力的大挑戰。」陳長老說。

此外，也透過事工，為幾名經濟較弱勢的婦女增加收入，而「窮人有福音要傳給他們」正是陳長老創立萬人教會的過程中，所領受的異象。

以傳統工法自然發酵的酸菜，無論是大火快炒，小火慢燉，酸香撲鼻的滋味，令人垂涎三尺。萬人教會的酸高麗菜及酸白菜，將在教會與網路販售，所得則作為協助弱勢家庭脫貧基金，陳長老表示，希望眾教會可以一起共襄盛舉，傳遞負擔。

人點燈，不放在斗底下，是放在燈臺上，就照亮一家的人。你們的光也當這樣照在人前，叫他們看見你們的好行為，便將榮耀歸給你們在天上的父。－馬太福音5:15-16

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