燈塔咖啡館(Lighthouse)外觀。

燈塔咖啡館(Lighthouse)結合咖啡、美食、書籍及音樂，是一處「餓了可以吃；渴了可以喝；累了，休息一下再出發」的地方。「不知道想吃甚麼時，到燈塔咖啡館就對了！」這是顧客對他們的評價。

選用精品咖啡豆　餐點應有盡有

燈塔咖啡館對上架的咖啡品質相當講究。      (照片提供/燈塔咖啡館)

燈塔咖啡館對食材相當講究，咖啡有手工單品莊園級精品咖啡及香醇濃郁義式咖啡，選用世界前25%等級的精品咖啡豆，透過專業師傅手工烘培，呈現出最美的味道。

老闆倪頌恩表示，咖啡豆時時都在變化，所以她一定將市面上所有鮮奶買回來逐一搭配，找出最合的味道，端到顧客手上的咖啡，都是團隊每天至少喝掉一磅咖啡豆的用心付出。

店內餐點應有盡有，輕食、點心、義大利麵、西式套餐及各式茶品飲料等，「隨時來都有得吃」。「己所不欲，勿施於人」是倪頌恩的供餐理念，堅持在小細節上用心，看重乾淨、安全，打造「安心飲食」的品牌，力求凡事對得起神、對得起自己的良心，並自許不輸給一般的店，走在品質的前端，讓顧客不斷回流。

燈塔咖啡館餐點應有盡有。      (照片提供/燈塔咖啡館)

跨行開咖啡店　創造更多傳福音機會

出身基督化家庭的倪頌恩，原本經營10多年基督教書房，2005年轉行開咖啡館。當初取店名時，不想因太屬靈而攔阻未信者進入，但仍希望賦予意義，有人建議用鄰近的花蓮港地標「燈塔」為名，倪頌恩向主禱告後，便確定以此命名。「在無際的大海中，唯有燈塔能指引航海人找到回家的路；在人生的海上，同樣需要耶穌這座唯一的『燈塔』，在黑暗中指引方向，人們才能『回到屬靈的家』。」

來到店內，還能閱讀許多好書。      (照片提供/燈塔咖啡館)

2011年6月，燈塔咖啡館搬到花蓮市現址，上帝用以賽亞書61章給出新的意義：「…叫我傳好信息給貧窮的人，差遣我醫好傷心的人，報告被擄的得釋放，被囚的出監牢。」倪頌恩表示，新址附近廟宇環伺，最大的城隍廟也在此，印證了這段經文的用意。

「跟人分享耶穌，將福音帶給更多人。」是燈塔咖啡館最終的期待。店內擺放的書籍、音樂幾乎都與基督信仰相關，也帶領員工受洗，最近倪頌恩甚至將週間歇業時間從原本晚上9時提前到傍晚6時，希望規劃、創造更多傳福音的計畫。

異象與成長是走下去的動力

燈塔咖啡館很適合團體聚會。      (照片提供/燈塔咖啡館)

倪頌恩坦承，開店8年，面對經營、作息上等問題，壓力不小，縱然可以做足準備，但無法決定客人要不要光臨。保有動力與熱忱的原因，是起初的異象與不斷學習成長，也越能體察他人需要及應對各式各樣的客人。不少顧客都說，燈塔咖啡館給人的印象是熱情和堅持，只需平價的消費，就能獲得視覺、味蕾及心靈上的享受。

燈塔咖啡館從原本20坪擴大到現在1百多坪，雖在倪頌恩的計畫外，但上帝的意念高過她的意念。「我相信光照進來，黑暗就離去，這也是燈塔的使命！」她說。

      (照片提供/燈塔咖啡館)

【店家資訊】

• 地址：花蓮市信義街53號 【MAP】
• 電話：03-8355515
• 營業時間：週二至週五上午10：00~傍晚18：00；週六至週日上午10：00~晚上21：00；週一公休。

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