音樂、美食、福音，集三者於一身的「音樂河餐廳」創辦人阮慧玲，不僅是彰化永福長老教會的長老，也是音樂家及醫生的女兒。為一圓父親傳福音的遺願，6年前她以生手之姿，開設人生第一家餐廳。不以精緻美食為號召，將餐廳交由營養師經營，自己則退居幕後，成為供應靈糧的服務生。

在這裡，她用親職講座、讀書會、公益餐會幫助社區家長彼此連結，並舉辦每周一次的「先知預言禱告咖啡」活動，讓喝咖啡不再是聊是非，而是滿溢恩典氣息。至今幾乎年年領人受洗，最多曾達到近30人。

三色營養菜單　為不同族群把關健康

音樂河還特別開放顧客訂購彰基內部員工才吃得到的「蘋果雞肉捲」餐盒，只有約5百卡，低油又營養均衡，可作為減肥餐，價格180元/份，若長期訂購可享135元/分的優惠。 (照片提供/音樂河健康餐廳)

現由彰基營養部經營的音樂河健康餐廳，有營養師駐店把關所有餐點，不管是低鈉、減糖，還是減脂套餐，都可以由營養師現場修改菜單後，直接供餐。除用不同顏色將菜單餐點分為「活力紅」、「養生黃」、「健康綠」三種，還分別標明卡路里範圍及適用對象。

如精力旺盛的青少年，較適合卡路里範圍大於800卡的活力紅系列餐點；久坐辦公室的上班族，則推薦食用火鍋、麵食、速食等類餐點。彰基營養師林佳姿表示，少數餐廳雖會標出卡路里，但幾乎沒有業者根據營養學原則設計菜單，更不用說特別標註適用對象，讓很多重視養生的顧客慕名而來。

除推行分級制度，店內料理也秉持不添加「加工食品」為原則，不僅用的是當天新鮮現煮食材，幾乎每道菜都有超出一般餐廳的蔬菜份量。以火鍋系列最熱門的豬肉鍋為例，去除米血、蝦餃、竹輪等常見的火鍋料，全以蔬菜取代，醬料也使用天然特調的味噌醬料取代沙茶醬，餐點中不僅吃不到任何加工製品，三份蔬菜量還可以一次補足整天的纖維質需要。

音樂河健康餐廳提供的餐點皆經過營養師管控，並經過分級。例如咖哩雞排蛋包飯(左一)和泰式檸檬雞(右一)熱量超過800卡，屬於「活力紅」，破布子蒸魚(右二)和藥膳雞肉火鍋(左二)則屬熱量較低的「健康綠」。 (照片提供/音樂河健康餐廳)

完成父親遺願　敞開專門傳福音的餐廳

餐廳內定期舉辦親職教育講座，還有福音餐會，店內常洋溢著溫馨的氣氛。 (照片提供/音樂河健康餐廳)

除以營養師推出的健康餐飲作為號召，音樂河健康餐廳還有另一位福音推手。 身為餐廳「福音代言人」的阮慧玲表示，父親阮德茂曾在二次世界大戰時擔任彰基院長，不僅關懷貧窮人，還常鼓勵病人去教會，雖然父親是位竭力傳福音的醫師，自己卻是對信仰「無感」的第四代基督徒。直到約20年前，在一次禱告後，某天她竟在半夢半醒之間看見一隻手寫下「太13:14」。

「你們聽是要聽見，卻不明白；看是要看見，卻不曉得。」這段來自聖經的經文激勵阮慧玲更迫切的禱告和尋求，直到某天，她在靈修中經歷聖靈，因而開啟信仰上一連串突破，不僅開始在教會熱心服事，還創立「聖經學院」造就許多弟兄姊妹。

音樂河健康餐廳提供每週一次的「先知預言禱告咖啡」，免費為顧客禱告。 (照片提供/音樂河健康餐廳)

6年前，為完成父親傳福音的遺願，她著手將診所改建成餐廳，並以「福音為主，美食為輔」，希望藉此吸引人進入這間「無牆教會」。改建過程中，包括建材價格在開工期間突然下跌，餐廳前的廢墟在開張前一天被剷除等不勝枚舉的「神蹟」，也讓阮慧玲更堅定餐廳的福音使命。

除與彰化靈糧堂合作，由教會牧師免費為顧客進行「先知預言禱告」，餐廳中也常見舉辦各式福音活動。過去4年間，也固定舉辦親職教育課程，每年利用節期舉辦4次餐會。透過階段性的課程，阮慧玲逐漸與許多社區家庭建立關係，並進一步分享福音，每年至少約有20人受洗。

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