3千多年前的曠野中，摩西以杖擊石流出水，使以色列百姓見證第一個「水奇蹟」。即使回到21世紀的今日，祖先過往所面臨的生存難題依然嚴苛考驗著猶太民族，石頭雖不再流出水，神蹟卻彷彿化為血脈相傳的恩寵，讓以色列人發展出獨霸全球的水科技產業。

原本注定「抱『旱』終生」的以色列人，究竟如何讓曠野成為「流奶與蜜之地」，成為世界各地的蔬果供應商？又如何以水立國，甚至將水科技行銷國際，複製更多水奇蹟？

先天乾旱　該下雨的地方又是沙漠區

在以色列，「奶與蜜之地」只見於部分區域，三分之二的國土都是沙漠，越往南行越是寸草不生。由於每天所能供給的淡水遠遠不及生活所需使用量，因此國內四分之一的水源都是人造水。此外，全國一半以上面積，年降水不足180mm，最需要滋潤的南部農業區，只分到20%降水，其它都集中在北部。

天生乾旱，加上降雨分部嚴重不均，使猶太人化需要為發明動力。除了世界知名的滴灌技術，讓每滴水都「適得其所」；先進的海水淡化技術補足生活用水的匱乏；經過汙水處理後，80%用水還可「再生」，北水南送進入農業區。

卓越的「水科技」及多管齊下的節水方法，不僅使農業用水比例大幅下降，也讓以色列從過去7年的旱災全身而退，近年更成為非洲各地「水難民」歇息的綠洲，估計未來甚至還能按照和平協議供應約旦至少3千噸水。

根據統計，以色列水科技產業已有超過250家公司，產品輸出至全球100多個國家，達到超過15億的總營收，成為以色列最大、也是最成功的商業發展領域。幾乎在世界各地，都可以看到以色列製造的滴頭、灑水器等灌溉用產品。

正如當年復國時，以色列人親手栽植2億多棵樹苗，如今成後代的庇蔭，以色列60多年涓滴累積的水科技成就，解決了內需、供應鄰國，甚至「點水成金」，以水立國。

不只解渴還賺飽荷包的「水智慧」

從灌溉技術、汙水回收、海水淡化到水資源的運輸、管理，以色列人在關乎「水」的每個環節都展現智慧、野心與遠見。

一、滴灌

少有人知道，世界知名的「滴灌」技術，其實源自一次美麗的錯誤。沙漠中，一位農藝學家偶然間發現，農作物在水管漏水處竟然長得特別好，使得「滴灌」技術在1962年應運而生。目前分為滴水灌溉、地底滴灌系統兩種技術，其中滴灌是目前最為人所知，對準植物種植生長處直接灌溉，有效減少浪費；而地底澆灌系統，則將水管埋入土中，直接灌溉植物根部，有效減少20%水分蒸發。

沿著農作物種植線放置的管線，對著植物根部一滴一滴注入營養液、肥料的清水，並由3G操控系統隨時監控土壤濕度、營養度、灌溉均勻度，精準的供水灌溉方式，不僅可以限制雜草生長，還可以防止作物間的土壤流失，讓以色列就此改寫農業歷史。

以色列不僅靠此技術在荒漠種出葡萄，行銷聞名全球的葡萄酒，更改變農作物種植類別，專門種植需水量少的作物，再配合生物科技研發，使農業用水在過去10年大減75％，農產量卻持續增加，除內銷還供應歐洲各國，博得「歐洲冬季廚房」的美名。

二、汙水處理、回收再利用

若說滴灌使以色列農業省水一把罩，那麼讓水「再生」的淨水技術，則是民生用水不虞匱乏的關鍵。在以色列，一滴水至少用3次，75%的汙水回收比例是世界之最，遙遙領先世界各大國。

2006年，全球第一家水科技專業開發育成中心在以色列成立後，鉅額投資培養人才、鼓勵創新並加強研發，更吸引許多電腦工程師自行創業，創新淨水技術，研發出使用特殊細菌，透過「放電」或「吞噬汙染物」達到淨水效果。這些淨水技術不僅行銷各地，還在台灣莫拉克風災時，成為供應災民乾淨飲用水的重要來源。

三、海水淡化

幾乎和滴灌技術同時發明的「海水淡化」，則是以色列著名的水資源開發技術之一。多面鄰海，境內僅一淡水河，再加上坐擁世界最大鹹水湖死海，迫使以色列人不像一般人望洋興嘆，而是將需要化為動力，發展出全球規模最大、品質最好的海水淡化技術。

規模號稱全世界最大的Hadera海水淡化廠，主要採用逆滲透(RO)以及蒸餾取水兩種方式取水，年生產淡水可達1.27億，約可供應台中市一整年的用水。此外，以色列採用改進的RO技術，大幅降低能源消耗，也創造世界海水淡化價格的新低。

四、水資源管理

過去10年，以色列政府及許多民間企業彼此聯結，不斷精進水資源管理，除運用高科技管理水力運輸系統，並仔細規劃管理範圍，包括以城市及鄉村區分、不同用途水源區分，並按照規模為全國或地方用水設計專案或系統。

此外，水資源的測量、監控與壓力控管也是重要一環。根據統計，各國每個城市水利系統的漏水量，可高達城市用水總量的60%，甚至會影響到一個城市的市政收入。有鑑於此，以色列特別運用科技建造可靠的水利運輸系統，使漏水量低於10%，其中包括無線、自動化的水表閱讀資料系統，一旦偵測到偏差就自動關閉線上、即時水資源管理系統，還有高度耐久材料製做的運輸管線等。

創新帶來卓越科技　卓越立基於教育

探究以色列在水科技產業上讓各國望其項背的原因，有人歸因於政府高度整合的水資源開發政策、積極進取的民族性，以及強調扎穩根基、實作與好奇心的教育理念。

工研院材料與化工研究所水科技研究組組長周珊珊表示，在以色列「水權統一」與「水價差異化政策」是特色政策，水資源都歸國家所有，任何單位或個人不得隨意開採地下水，且提高配給範圍外的水價。除此之外，政府的強烈支持與善於創業、投資、勇敢突破的民族性，造就絕佳創業環境，是推動「創新」的重要力量。

正如水資源管理公司TaKaDu的執行長裴萊格曾說，在水科技研發領域中，「真正缺乏的，並不是水，而是創新。」目前，以色列上百家與水資源相關的公司就是鼓勵創新的結果，他們不侷限於狹小的內需市場，積極將產品行銷各國。

但若更深入追溯創新思維的源頭，以色列環保部總司長Alona Sheafer則指出，教育是功不可沒的開端。她表示，以色列為從先天限制尋找出路因而發展水科技，但「科技不是第一位，教育才是，要不斷的教育再教育。」因此以色列人從小接受節水教育，是水資源管理與技術發展的開端。

節水觀念強　一滴水都不能少

除了透過廣告、新聞媒體宣傳，以色列的節水教育，也展現強調實作、思考與好奇心的教育方式。從幼稚園開始，老師就在課堂中，透過對話討論「節水」的方式和重要性，連兒童節目都在教唱「節水之歌」，使「一滴水都不能少」此類容易琅琅上口的歌詞成為信念，植入小朋友心中。

小學教育中，孩子則當起小小農夫，拿起鋤頭學習埋入水管管線。此外，學校的用水量、水塔的容量，水的輸送和管線配置也在學習清單中，這一切都是要讓孩子透過動腦動手，了解大自然、增加自信，並從中明白灌溉節水的智慧。

「有些事情，最快的方式就是慢慢的來，扎實的做，最終能達到更多成就。」這句出自以色列教育學者的話，不僅道出以色列猶太人的教育信念，也反映出他們如何在艱困中淬鍊出水智慧，如同「滴灌」一般，從容而精準的滋養每一顆生命種子。

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