目前「清境ㄚ啾麻泡菜」團隊多由全秀梅牧師在六龜育幼院帶大的孩子組成，每個人分工合作，做泡菜、行銷一手包。      (照片提供/清境ㄚ啾麻泡菜)

在韓文中「ㄚ珠麻」意為「大嬸」，這樣帶點詼諧，又有濃厚親切感的稱號，也符合六龜育幼院許多孩子對於前副院長全秀梅的印象。

身為六龜育幼院創辦人楊煦的媳婦，守護六龜育幼院35年的她，在公公過世後卸下副院長重責，決定一圓這輩子開拓的夢想，去年開始到埔里好消息基督教會擔任牧師。為了幫身邊幾個育幼院的孩子累積社會經驗，並籌款建堂，他們開始創業賣泡菜，店名就叫「清境ㄚ啾麻」。

公公楊煦親傳外省食譜　原民媳婦融合山林香氣

從孩子口中的「全姊姊」、「全大嫂」，到現在的「全牧師」，全秀梅自從嫁入六龜育幼院創辦人楊煦家中成為長媳，在公公楊煦親自調教下，多年來累積了一手的好廚藝。

為了幫助孩子們學習在社會立足，她蒐集來自各方的泡菜食譜，包括公公楊煦傳承給她的醃漬「貢菜」；以芝麻醬加上豆腐乳製成的「黃金醬」配方，醃漬高山木耳、高麗菜；另外，她改良韓國泡菜食譜，以紅蘿蔔、蘋果、素番茄等高山蔬果取代蝦醬、魚露，成為泡菜的天然發酵劑，推出有「台灣高山味」的韓國泡菜。

和市面上的泡菜比起來，「清境ㄚ啾麻」泡菜因為靠近清境山區，「地利之便」讓他們取得最新鮮、便宜的原料，還可以幫助原住民解決蔬菜滯銷的問題。四款泡菜保證無添加物、人工香料和色素。

和市面上的泡菜比起來，「清境ㄚ啾麻」泡菜強調不添加人工香料、添加物和色素。      (照片提供/清境ㄚ啾麻泡菜)

為孩子培養生存技能　不只是母親、牧者，更當老闆

「清境ㄚ啾麻」泡菜目前推出貢菜(左上)、黃金木耳(下)、黃金泡菜(右)、韓式泡菜(右二)四種。      (照片提供/清境ㄚ啾麻泡菜)

特殊的創業背景，加上真材實料的泡菜，讓他們才開張不到3個月，就有許多媒體報導。然而，許多人可能疑惑：連電子郵件都沒有的全秀梅牧師，如何進行廣告行銷，還取名「ㄚ啾麻」這樣新潮的名字？

全秀梅牧師表示，去年7月來到埔里好消息基督教會之後，發現許多在育幼院長大的青年，紛紛在求職、婚姻、人際關係上遇上難題，求助於她。「當孩子離開育幼院之後，才是問題的開始，這是我以前在育幼院沒發現的。」

為了幫助孩子在社會立足，不至於流失信仰，她當起孩子的母親、牧者，甚至上司，要求所有孩子學習製作泡菜，擔起行銷工作，學習透過網路、擺攤等方式宣傳，有時甚至進入監獄、觀護所，讓這些六龜育幼院合唱團出身的孩子們，透過歌舞傳福音兼賣泡菜。

「不管他們遇到甚麼困難，我要讓他們知道，埔里教會的門永遠為他們打開！」也許成為「泡菜ㄚ啾麻」是全新身分，但不變的是全秀梅成為孩子的傾聽者和生命榜樣，引導他們到老都不偏離神的道。

【店家小檔案】

• 售價：1KG 200元/罐；2KG 350元/罐；運費150/次。
• 訂購專線：0978378708

• 關鍵字

意見反應