客人就是喜歡這樣的好味道，「他們的菜吃不出油膩的便當味耶！」推出平價快餐的迦南美食，沒有發過任何一張傳單，靠著口耳相傳打下好口碑，店門口每天中午大排長龍，顧客紛紛忍不住一嘗這款「媽媽的味道！」

經營中式餐飲起家的老闆娘敬亦琪，每天開出不同菜單，透過拿手家常菜組合不同菜色，讓吃膩便當的外食族，天天保有新鮮感。

「家庭式」的菜香，飄散在店中，讓人不禁懷舊起來。兩樓層50人的座位，沒有一般便當店的油膩感，處處明亮乾淨，還掛置聖經經句。老闆娘每天推出6、7道主菜，15道配菜，加上不同口味的例湯，令客人直呼：「好用心！」

迦南美食環境明亮不油膩，處處掛置聖經經句。      (照片提供/迦南美食)

上海學習100本食譜料理　磨練開餐廳基礎

敬亦琪曾有機會到上海擔任私人管家，任職五個月期間，她一人要負責早、中、晚餐的烹煮及清潔工作。顧主太太拿出100本食譜說：「這是我們家人要吃的菜！」要求她每天必須從裡頭開出不同菜單，敬亦琪只能從頭學起。

過程雖然辛苦，沒想到卻為她默默累積開餐廳的能量，「當神給你困難的環境，是要提升你的能力。」敬亦琪說。

回到台灣，仍不知何去何從，上帝給她一句話：「去台中吧！」定居後找了一家餐廳工作，就是座落於科博館旁的迦南美食，但做沒多久老闆便因生意不佳，想結束營業。經禱告後上帝對她說：「起來做頭！」敬亦琪憑著單純的信心就接手了。

別人做不起來的店　她做起來了

有了在上海紮穩的厚實底子，敬亦琪把餐廳重新定位成平價快餐，每天為上班族量身訂作不同家常菜色。敬亦琪說，她盡量把菜炒得不油，少放添加物，用精準火侯掌控，讓食材保留清爽口感，卻不失香氣。

因著經營用心，營業額漸漸有了起色，從不作宣傳的敬亦琪表示，都是經由顧客口耳相傳搏得好口碑，令生意越來越好。別人做不起來的店，她不放棄，還做得有聲有色，「知道所信得是誰」，是推動她走下去的動力。

      (照片提供/迦南美食)

訓練餐飲人才　把愛傳出去

敬亦琪表示，她喜歡在店裡為客人禱告，不少人因此經歷禱告大能。因為這間店是上帝給的，一定要將這份愛傳出去，未來期待幫助想要開餐廳的教會，用自身經歷成為別人的祝福。

不僅如此，敬亦琪還在店內提供弱勢者工作，幫助他們擁有職場技能。每天多出的飯菜會供應給需要的家庭，前一陣子就長期資助一位擁有３個小孩的單親媽媽。

從上海到台灣，將上帝的祝福化為親切的味道，在家常料理中注入巧思與創意的敬亦琪，如同為家人烹煮美食一般，讓外食族也能享用到令人懷念的「媽媽味」！

【店內熱賣】

蠔油里肌(左)；螞蟻上樹(右)。      (照片提供/迦南美食)

泰式青木瓜(左上)。      (照片提供/迦南美食)

【店家資訊】

• 營業時間：週一至週五11：00~14：00、下午17：00~20：00；週六11：00~14：00；週日公休。
• 地址：台中市北區博館東街16號1樓【Map】
• 電話：04-23191208

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