天使雅廚打造健康輕食的飲食理念。      (攝影/記者張嘉慧)

「吃什麼，長什麼！」是天使雅廚老闆謝志和一再強調的飲食概念。根據飲食金字塔打造每一份特餐，砸大錢獨家研發蔬果清洗機去重金屬和農藥殘餘，天使雅廚要每位客人在炎熱酷夏也能吃得健康又苗條。

「口感清爽，我喜歡它的健康口味！」從事傳播業高階主管的顏小姐對吃一點也不馬虎，持續到店裡消費已一年多，每到中午用餐時間，會選擇嚐試不同餐點。不僅對口感讚譽有加，她也強調，「擺盤非常賞心悅目」，顯示他們用心處理每道食物。

天使的故事　開啟健康輕食理念

「我看見天使叼著一個寶盒，裡面裝著滿滿的蔬果，不是雞腿……」，是天使雅廚開張的序幕。謝志和有天在尋求開店的過程中，看見這幅景象，他知道，上帝要他開一家「打造健康飲食」的美食餐廳。

過去從事不動產業的謝志和，在人生高峰時期，一天可賺進好幾千萬，直至經歷健康低潮認識上帝後，選擇離棄用不當手法取得錢財，杜絕「不討神喜悅的」賺錢手段，結束意氣風發的人生，轉換跑道經營餐飲業。

從總經理到服務生　操練謙卑

      (攝影/記者張嘉慧)

開店初期真的甚麼都不懂，甚至一度面臨經營不善的危機，「對錢財太沒概念了！」謝志和說，很多時候都快要做不下去，想回老本行，但上帝打碎他過去全部的事業，告訴他「不許回去」。

就這樣堅持做下去，但畢竟曾做了廿幾年的總經理，一下子要當起服務生還真不習慣，「好幾次真想拿盤子朝客人K下去！」謝志和說，面對顧客的「諄諄教誨」，要跳脫過去大老闆的架勢，一步步學習，是充滿挑戰的課題。

他時常以耶穌為門徒洗腳的聖經故事來勉勵自己，擺脫過去輕慢的態度，操練不一樣的謙卑，現今和顧客談笑風生已是家常便飯，漸漸開創出事業的一片天。

賣食物　送寶貴福音

      (攝影/記者張嘉慧)

「開玩笑！我是上帝的兒子！」他對上門的客人說著。謝志和一點也不避諱和別人分享基督徒的身分，適時在店內向客人傳遞好消息。去年聖誕節，他帶領客人信主、進入教會，如今也即將受洗了。

謝志和說，現在賺錢已不是首要目的，因體認到健康的重要性。所以他寶貝每位顧客，期待透過食物照顧他們的身體，最重要的是將健康的理念傳達出去，因為聖經上說：「身體是神的殿」。

享受飲食　享瘦健康

天使雅廚參造飲食金字塔比例出餐。      (資料來源/哈佛大學公共健康學院)

現在每至用餐時間，店內總是湧現人潮，天使雅廚引用飲食金字塔打造每一份餐點，上菜依序為前菜、湯、沙拉、主菜到甜點，每一道步驟都經過精心設計，吃完一份特餐至少攝取十種以上各色蔬果。

老闆一再強調「身體是貴重的」，堅持用低油、低鹽、高纖維、高礦物質和高維生素料理食物，無油、清爽、微甜的口感，剔除外面店家重油重鹹的口味，也是讓顧客愛不釋手的原因。

別以為輕食就等於沒味道！天使雅廚要打破這項刻板印象，讓顧客盡情享受美食之餘，又能顧及健康，一併除去困擾女性的體重問題，達到名符其實的「既好吃又享瘦！」

【老闆推薦】

招牌套餐NT.399

肉美新鮮，無油膩感，吃起來輕爽無負擔，蔬菜爽口、乾淨，海鮮味甜搭配醬料，滑嫩開胃，餐後提供甜點，是低卡美食的最佳選擇。      (攝影/記者張嘉慧)

菲力牛排餐NT.599

店內熱賣食品，牛排沾上特調醬料，味道獨特有嚼勁，飯Q清香、粒粒分明，令顧客常讚：好吃得不得了！      (攝影/記者張嘉慧)

所有套餐均附湯、前菜、甜點

      (攝影/記者張嘉慧)

【店家資訊】

˙營業時間：
　週一～週三、週五～週六：中午11:30～14:30；晚上17:30～21:30
　週四、週日：中午11:30～14:30
˙地址：台北市內湖區江南街117號【Map】
˙電話：02-26582882
˙其他服務：星期假日來店消費免費停車、店內免費無線上網服務。

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