每天七點準時到市場採買食材，每餐更換不同菜色，獨家調製的創意料理，絕不讓客人吃到膩！

93巷馨香廚房，位於中山北路二段93巷內，連一杯不起眼的開水都要嚴選淨水器，去氯、消毒、留下礦物質，乾淨到可直接生飲。最夯的鹽味烏骨雞餐一定要在前一天預訂，否則想吃還吃不到。

「我們的烏骨雞一定要花一個禮拜醃製。」老闆娘劉采妍透露，一定得挑選重四斤半的雞，長出來的肉才夠成熟，醃料用酒、鹽巴、香料、義大利茴香製作而成，將雞醃製一個禮拜後急速冷藏，直到客人要食用當天，拿出來慢慢解凍，放置爐內鹽烤2小時，香噴噴的料理出爐。因為如此費工，一定要在前一天預訂，只為讓味覺有最好呈現。

料理真功夫　客人就愛這款味

劉采妍過去曾在日本學做日本料理，年輕時開別墅餐廳，加上在教會從事長達10年的廚房服事，累積豐厚料理才華。為了提供基督徒一個溫馨環境用餐與交流，她決定重拾鍋鏟，東山再起。

買下朋友店面後，劉采妍對菜單毫無頭緒，只能禱告交給上帝，上帝讓她聞到每道餐點應該有的味道，於是她照著這些味道調配套餐，只花兩週就確認所有菜單，第一天開店試菜時，客人無不點頭讚好吃。

創意又養生　每日推不同菜色

自己靠著改變飲食走出憂鬱症，劉采妍對營養處理特別用心，每份餐一定讓客人吃到五種蔬果，堅持搭配紫米飯，補充一天所需的鐵質和維生素B群、D群。

每天早上，劉采妍親自到市場挑選新鮮食材，每日的菜色都不一樣，創意新鮮度百分百，每餐都有不同驚喜，老闆娘有時還會視顧客情況送上美食或書籍當作小禮物，客人都覺得好溫馨。南山人壽業務主任陳韻茹：「店內環境溫馨，好像一個家，老闆娘人超好，有時還會請你喝東西！」

打造溫馨家　單親媽走出陰霾

劉采妍說，開店目的還是以「傳福音」為主，許多客人都在店內決志，她希望這裡是一個充滿上帝祝福的家。自己是三個小孩的單親媽媽，劉采妍明白單親主婦的辛苦，因此她採取「關心、愛他們」的方式向客人傳福音，用她的經歷安慰許多生活困苦的婦女。

「我的過去充滿太多痛苦，但從我的外表卻看不出來，因為我的心裡有神。」劉采妍說，上帝的喜樂現在充滿在她心裡。店內還特別設置一處「百寶書」書櫃，擺放各式各樣的福音書刊供客人閱讀。

上帝呼召劉采妍開了這家店，常常以「這事出於我」的經句引領她走過經營難關。劉采妍「為客人而選」的料理之道，要顧客吃出創意養生，愛上這個溫暖的家。

【老闆推薦】

【店家資訊】

● 營業時間：週一至週六上午11:00～14:30；下午17:00～21:00。
● 地址：台北市中山北路二段93巷5-1號。【Map】
● 電話：02-25813979。

• 關鍵字

意見反應