「叔叔好，要不要拿兩包？」

「好啊，我買兩包！」

喜樂手工蛋捲，一間小小的店鋪，總是看見一位女孩很熱情地招呼每位客人。廖倍慧，被診斷為中度智能障礙的孩子，是這間座落於華山市場喜樂手工蛋捲店的老闆。達成創業夢想，堅持親手製作，今年24歲的「蛋捲女孩」廖倍慧珍惜每一天與客人接觸的機會。

手工製作　天天熱賣

2至3秒就可以將烤熟的蛋捲做好，每一份蛋捲都是經由廖倍慧的手，一瓢瓢將料舀至蛋捲機器烤熟後，再將圓形捲皮放至竹片模型內，捲成蛋捲形狀抽出來，手法相當俐落。完成後散發淡淡香味，咬起來酥脆可口，促使顧客一批批下訂單。

剛開店時每天都要做蛋捲15小時，過年期間接收1000多份禮盒訂單，喜樂手工蛋捲從09年開店至今，幾乎天天熱賣，顧客不僅喜歡他們的獨特口味，更愛這家店的溫馨故事。

原本在糕菲膳工坊學習製做蛋捲的廖倍慧，一直有開店的念頭，禱告許久，加上教導她製作蛋捲的老師李怡的鼓勵，決定帶著信心出來創業，李怡也用實際行動支持她，協助開店事宜處理。剛開始大家並不看好，「但上帝是豐富的神，祂沒有讓我們缺乏過」，一開店就有許多媒體報導，加上外展基礎打得好，第二個月就在隔壁開了分店，許多學校、公益團體、民間機構常會向他們訂購蛋捲。

「做事不要怕，怕就學不到東西」是媽咪教她的人生態度，李怡是廖倍慧眼中最疼她的媽咪，兩人經由喜樂家族（編按：身障者團體）認識，李怡一步步帶領廖倍慧製作蛋捲，更教導她要活出自信，不必害怕陌生人眼光。

讚美鼓勵　自信加分

「姊姊你好漂亮喔，我請你吃蛋捲！」原本連數學加法也算不好，一見人就跑的廖倍慧，在李怡愛心教導下，成為現在活潑開朗的蛋捲店長，客人常說：「她看來和一般人沒甚麼兩樣」，李怡強調，時常讚美、鼓勵是關鍵，尤其常教導她要懂得感恩。因此，現在的廖倍慧已經不再懼怕和人相處，連媒體採訪時她都能和主持人一搭一唱，製造不少「笑」果。

有著一般年輕人所缺乏的膽識，廖倍慧不怕開店創業，「因為我們的神是又真又活的神」。她說，禱告交給上帝後，「我的願望就成真了！」現在廖倍慧要藉著這家店幫助更多身心障礙的朋友，讓愛傳遞至需要者身上。

助更多身障朋友　「愛」是最吸引客人的味道

目前兩家相連的店面全由身障朋友負責，菁婉是聾啞人士，負責外展工作，時常拿著牌子外出推銷產品，許多人皆稱許她的勇敢，甚至比一般人還要厲害。祐嘉自小是位自閉症兒童，經過李怡細心調教，原本脾氣火爆的他，讓人「敬而遠之」，但現在他看見客人會問好，還會幫忙倒茶水、找零錢，看見祐嘉的成長，李怡說：「在神沒有難成的事」。

喜樂手工蛋捲有原味、芝麻、咖啡、海苔四種口味，李怡每天都會接到來自四面八方的訂單電話，這家店的蛋捲好吃已無庸置疑，顧客李先生表示：「更吸引我的是他們背後讓人心頭一暖的故事！」有空不妨到華山市場逛逛，品嘗一下這份溫馨的味道。

【老闆推薦】

【店家資訊】

˙營業時間：週二至週日早上10：00～晚上19：00。

˙電話：(02)2392-3197。

˙地址：台北市忠孝東路一段108號華山市場1號。【Map】

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