飲食要節制 年後苗條有妙招!

飲食要節制 年後苗條有妙招!

  • 2011/01/19 14:29
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  • 13 / 張家恩 13

愛美的女性朋友,要常常不斷自我提醒----

「以不同的時間點,換取自己變瘦、穿小一號衣服的空間!」

年節飲食要節制。

年節飲食要節制。

中國人的農曆過年,一直是愛美、怕胖,又想讓賓主盡歡的女性朋友的掙扎。困難的挑戰從全家團圓的年夜飯,到初二回娘家、初三和朋友相約見面…點滴都在「心頭」與「眼前」的美食間矛盾。更有甚者,還有一種好友,會兩肋插刀、用口蜜腹劍般的甜言蜜語,說服外出享用「難得的」美食,讓自己前功盡棄;還有一種好媽媽、好媳婦,因為有著「浪費食物會遭天打雷劈」的觀點,把全家累積的剩菜,全往自己肚子倒。

以上這些情節是否很熟悉?當下如果沒有堅持,之後就得花更多的錢去瘦身中心減肥,或花更多時間與自己大腿臀部多出的0.5-2吋醜陋肥肉抗戰,仔細想想,真不值得!這些都不能怪別人,因為不能讓別人拿走自己對身體與食物的主導權。不過,今年過年又溼又冷,大部分人都躲在家中和家人相聚,當然也難敵零嘴甜食的誘惑。不管有沒有堅持,年也過了,生活作息又回復正常了,以下是以我當多年專業營養師的經驗,為大家提供的飲食原則與年後窈窕小撇步,希望大家有恆心,美麗窈窕一整年。

一、飲食原則

1. 水果:吃太多會造成三酸甘油脂偏高,太晚吃(超過晚上七點以後)容易胖大腿。每日份量以2平小碗為原則。
2. 澱粉:不論是飯、麵、冬粉、年糕、湯圓,若要控制體重者,每日總量就是1-2碗,且儘可能在中午或早上吃完。
3. 蛋白質:魚、肉、豆、蛋、奶皆屬蛋白質,每日需求量依目前體重與標準體重為其上下限,若全由肉類獲得,原則每日總量5-7份(每一份量約3隻手指大小寬),食物份數表可參考董氏基金會網站 。

二、年後窈窕小撇步:

1. 如果年後有春酒邀約或必須在晚上吃大餐,就當作「蛋白質減肥法」,也就是那一天早中晚餐都請只吃青菜、豆腐、肉類,海鮮則選川燙蝦與蛤仔,不要碰水果、果汁與澱粉與酒類。開動的順序也有學問喔!請先吃1-2碗青菜,因青菜當中的纖維質會減少其他食物營養和油脂被吸收。
2. 早上起床後,先喝300-500C.C.的溫熱水或鹽水、醋水,幫助排便。中餐開動的順序,一樣是先吃1-2碗青菜,接著就可以吃魚肉豆蛋奶,澱粉類以半碗為主,最後是喜歡的水果2碗或果汁200C.C.,請切記關鍵就是在晚餐時就不再碰澱粉、水果。
3. 要逛街或有其他活動得出門前,切記:先吃東西,這樣逛的時候才能幫助熱量消耗。
4. 與朋友約唱KTV,最好也約中午,可以早點消耗熱量,費用也便宜。點餐請點滷味,如:海帶、雞腳、雞脖子等要花時間啃食的食物;若出遊,喝飲料可選麥茶、老虎牙子,來取代汽水、可樂。
5. 冰箱裡剩下的年菜,絕對要全家同甘苦共患難,先分好不同肉類,切小、去骨冰到冷凍庫,每天只吃1包,可加些毛豆、雪裡紅、蝦米、胡蘿蔔、枸杞或蔓越莓,做成炒飯,或用美生菜包成像蝦鬆般裝飾,送給先生或小朋友帶便當,一舉數得喔!

三、年後瘦身大作戰

多吃蔬果減少熱量。

多吃蔬果減少熱量。

如果過年不小心吃多了,別擔心,只要把握一個月內的「減肥黃金期」,將多餘的脂肪儘早消耗,肥胖就不易上身。此時也因時令走到春天,建議選擇口味清淡的食物,如:多湯麵、少炒少油炸的料理;並可多吃些利尿的食物,如:薏仁湯、紅豆湯(煮好後以代糖調味),和顧肝的食物,如:韭菜、雞肝、西洋參。或以黃耆作成飲品,幫助整個新陳代謝活絡起來。

想維持體重的瘦身族,你只要遵守一個技巧口訣:『三餐都要吃、晚餐少澱粉、睡前三小時不吃東西』,再搭配上述第一項的飲食原則,堅持下去就有不錯的效果。

若是下定決心的必瘦一族,我建議還可做到:三餐間隔4-5小時,中間不碰零嘴,若感覺飢餓的話,可喝300C.C.的水,讓身體脂肪有機會燃燒。

流傳2000多年的聖經中有句非常棒的話分享給大家,在哥林多前書第10章23節:「凡事都可行,但不都有益處」,希望能勉勵大家飲食上擁有「節制」的美德,一起過個快樂又美麗的2011年!

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