用陽光讓稻穀慢慢的乾燥，除了使米更好吃以外，一方面也是為了減碳救地球。 (照片提供/下田去)

「在7月最炎熱的幾天，每30分鐘要翻一次曝曬在烈日底下的稻穀，經過一連5天反覆曝曬，讓米自然乾燥，這樣出來的米，不僅吃起來更香、更Q、更營養，還充滿了陽光的味道。」

這是「下田去」對於出產米的堅持，他們厲害的地方還有自行製作廚餘堆肥，為稻米提供最天然營養的肥料，並且堅持不打農藥、不施除草劑，即使產量會因此減半，但為了保持稻米的健康與純淨，寧願犧牲產量，也絲毫不做任何退讓。

下田去的經理盧一秀表示，團隊成員原本都不是務農出身，甚至沒有任何經驗，就一頭栽進農業，堅持背後的故事，是因為爸爸罹患肝癌，才推動他們起步。

為了治療父親的病，盧一秀和哥哥四處尋找治療方式，偶然在周刊上看見「臨海農場」劉力學老師的有機蔬菜，於是便帶爸爸北上拜訪。起初本只是想帶爸爸過去吃劉老師的菜，沒想到哥哥在過程中對劉老師的農法產生興趣，希望能向他學習，將家裡荒廢近10年的養雞場，打造成為「帶給爸爸健康的農場」。

隔行如隔山屢遇挫折　卻因此找回主裡的生命力

用廚餘製作堆肥不僅天然，還可以幫助垃圾減量，減少環境污染。 (照片提供/下田去)

一開始，儘管學習了劉老師的農法，但畢竟沒務農經驗，他們在種植上遇到問題，也因為環境上的差異，在製作廚餘堆肥上遇到困難，甚至還一度因為味道太重，被環保局重罰10萬元。

不過逆境的代價總是甜美的。因遭遇許多難處，讓原本離開教會一段時間的盧一秀，重新回到教會裡，並且深刻感受到神的恩典。「以前是家人信主才跟著去，沒有生命的厚度，不知道為何而去。但因為遭遇困境，漸漸覺得不能倚靠自己，要倚靠上帝，走在神的裡面，真的會比較平順！」

前後花費約5年時間，克服各種困難之後，卻又面臨行銷上的問題。因為不用農藥，所以食材損耗和人力成本都較高，即便之前社會發生食安危機，使其銷量大增，但利潤其實有限。「有時也會想放棄，賺不到錢又這麼累，哥哥甚至必須兼兩份差，才能應付家庭開銷，但透過不斷禱告，總是會有新的盼望與出路。」

透過禱告領受上帝的旨意

盧一秀(左)與媽媽及3位家人都是基督徒。 (照片提供/下田去)

下田去的產品，一直以來在創意市集裡都賣得很好，尤其是台北的希望廣場，但沒想到希望廣場竟然面臨關閉，當不知道該如何是好時，出現了社會企業尋求合作。有別以往用捐贈的方式幫助弱勢，這次的行銷概念，是將自家的產品提供給較弱勢的族群來賣，部分利潤就給他們賺取；同時下田去也透過各方管道，即將在博客來、微風、大買家上架，看似危機的窘況，卻成為了轉機。

「禱告是恩典，如果沒有上帝，我們走不出這條路，信心的堅定，就是見證！」

至今已成立8年的下田去，一路走來困難重重，但始終沒有忘記初衷，哥哥平時也會輔導年輕人採用無農藥的栽種方式，盧一秀表示，雖然一開始產量較小，但土地的有機質會漸漸回來，菌也會越來越多，土地會「回饋」你；有機的栽種方式可以減少汙染，產量也會越發豐盛。

下田去也與農友契作，希望讓更多農民知道團隊的產品賣得出去，並且應該要更加在意吃下去的食物是健康的。

採用無農藥栽種方式，雖然一開始產量會較小，但土地的有機質會漸漸回來，菌也會越來越多，土地會回饋給你更多的產量！ (照片提供/下田去)

在台灣，環保與健康意識已開始在農村抬頭，有一群人，他們願意放棄眼前的利益，為子孫的環境而努力，未來即便有再多的困難，他們也能憑著信心，度過層層難關，帶領眾人建立屬他們的迦南美地！

我也與你同在。你無論往那裡去，我必保佑你，領你歸回這地，總不離棄你，直到我成全了向你所應許的。－《聖經》創世記28章15節

• 關鍵字

意見反應