滿滿一層的花生粉、再淋上醬油，其上的九層塔香撲鼻而來，毫無「違和感」！接著一口咬下鋪滿黃澄蛋漿的餅皮，包著花生、豬肉和糯米的肉粽，瞬間在口中爆開來。 這是高雄蛋餅的新吃法，也是「蛋餅王」擄獲大批饕客的「肉粽蛋餅」；其爆紅的程度，就連外國朋友到高雄都指定必吃。

「初熟土產」全額奉獻　創業才第2個月，就引來媒體報導！

蛋餅王特色蛋餅菜單。 （攝影／記者蔡宜倩）

談到研發「肉粽蛋餅」的起源，是場美麗的錯誤。原本在母親早餐店裡幫忙的老闆盧毅嘉弟兄，當初只是想捉弄客人，於是刻意將肉粽包入蛋餅裡，沒想到意外獲得好評；在牧師鼓勵下，尋求「彩虹」的印記後，決定另行創業。

2009年9月，選在教會附近地點營業的「蛋餅王」正式開幕。但位在高雄博愛陸橋不起眼的騎樓下，附近傳來愛河支流不好聞的味道，「沒有人看好，不僅家人反對，連房東都說這裡沒人撐過半年」。不知盧毅嘉哪來的信心，經營一個月時，就和另一名夥伴將未扣除成本的全額收入，如「初熟土產」奉獻，「大家都說我們瘋了！」

相信「尊榮耶和華，庫房必充滿有餘」，兩人沒領薪水，當時天天都只能吃店裡的蛋餅。但「神是信實的」，開業第2個月，民視、台視和華視都前來採訪，南部刮起一陣「蛋餅王」旋風。

驕傲忘記神、生意慘澹拆夥　直到學會「道歉」這門功課

7年前才開店兩個月，就吸引媒體前來採訪報導；老闆盧毅嘉弟兄和老闆娘陳享玫姊妹兩人，過程中因驕傲而忘記神，直到順服教會牧者張蒙恩的教導，才得以回轉。 （攝影／記者蔡宜倩）

不過，創業不到3年的他，從未認真聚會，「驕傲、自我膨脹，以為跟神很親近，走偏也不知」，更以不好的態度面對牧養自己的牧者。之後，蛋餅王的生意漸漸走下坡、甚至與夥伴拆夥，盧毅嘉與當時仍是女友的陳享玫也結束交往。

「蒙恩哥，是我們不對，請你原諒我們。」收到盧毅嘉與陳享玫的道歉，高雄循理會張蒙恩牧師只對兩人說，「沒關係，回來(教會)就好。」接著，他鼓勵兩人將經營時間縮成原來的一半，其他的時間用來探訪小組，「沒想到我們這樣做，營業4小時的收入，比以前8小時還要高！」陳享玫說。

兩人全力回應神賜下的生命功課，一邊帶小組、一邊賣特色蛋餅，還兼傳福音，過程中帶領差點自殺和重度憂鬱的客人信主，還有客人成了他們的小組員及創業夥伴。

蛋餅王的生意回來了！顧客也反應希望位在騎樓下的店面，能夠擁有「內用」的空間。

你們要先求他的國和他的義，這些東西都要加給你們了。

「認真跟隨神！」　半價租下整棟店面，各式特色蛋餅成小組聚會良伴

蛋餅王今年重新開幕後，店內裝潢得寬敞明亮，可不時看到信仰的痕跡，也成為小組聚會的地方。 （攝影、製圖／記者蔡宜倩）

現在，高雄循理會和聖光神學院對面，一幢3層樓的蛋餅王店面，是用附近半價行情的租金承租下來，而且還是陳享玫禱告後，意外發現的地點。「很恩典，這不是我們做的，是神做的！」

今年年初重新開幕的蛋餅王，店內空間寬敞，成了小組員聚會的地方。桌上享用的不僅有「招牌肉粽蛋餅」，還有對面神學院宣教士特愛的「皮蛋蛋餅」、如「夏威夷捲餅」般的「沒有蛋的蛋餅」，更有台北要價近300元的高檔「巧克力香蕉蛋餅」。

店內牆上漆著：「不是倚靠勢力，不是倚靠才能，乃是倚靠我(耶和華)的靈方能成事」，如今「蛋餅王」的興盛和所有的一切，是去年結婚的盧毅嘉夫婦兩人，重新開幕後、發現懷孕，親身經歷滿滿恩典的經文。

撒迦利亞書4章6節經文，就印在店內牆上明顯處，也是夫婦倆人最愛的經文，盼提醒自己：這間店能發展至今，是神做的！ （攝影／記者蔡宜倩）

「你認真跟隨神，神就幫你調度萬有！」－蛋餅王老闆盧毅嘉

【蛋餅王其他推薦菜單】

【巧克力香蕉－60元】法式薄餅外皮灑上巧克力粉與糖粉，內餡包入整根香蕉，外層內裡都塗上厚厚巧克力醬，深受女孩們的喜愛。 （照片提供／蛋餅王）

【皮蛋起司蛋餅－60元】因宣教士莫名想吃皮蛋，又喜愛起司，意外做出混搭的口感，連原本討厭皮蛋的孩子，都不怕吃皮蛋了。 （照片提供／蛋餅王）

【沒有蛋的蛋餅－55元】老闆天生反骨的性格，認為「蛋餅為什麼要有蛋」，於是集鳳梨、火腿和起司製成類似「夏威夷捲餅」的蛋餅。 （照片提供／蛋餅王）

【泡菜燒肉蛋餅－60元】當華人口感的燒肉，遇上韓風的泡菜，會擦出什麼樣的火花？配上蛋餅外衣，喜愛微辣口味的饕客絕對不能錯過。 （照片提供／蛋餅王）

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