你知道自己吃的蔬菜水果，原味是什麼嗎？在高雄杉林區的「金恩典」農場，十幾年來努力推廣「自然熟成」的蔬果，寧願來不及搶收，也要讓民眾吃到蔬果「最天然的美味」。但對看天吃飯的農民來說，這實在是充滿挑戰的一項堅持，然而依靠禱告，團隊真實經歷上帝每每賜下不可思議的恩典。

金恩典就是台語「真恩典」的意思。

他們每年出產各式蔬果，包含番茄、棗子、荔枝、水果玉米、芒果、火龍果、蔬菜，甚至還有荔枝開花時所產的蜂蜜，這些產物都有一個特色，就是在樹上「熟的剛剛好」，才會被採下來。

這特色聽起來似乎很正常，但事實上，目前市面上民眾吃到的水果，多是8、9分熟就採收下來，因要經過拍賣、小販的銷售通路流程，經手時間一長，水果就容易熟透、壞掉，以致犧牲掉最好的滋味。

辛苦一年的成果卻常遇到訂單不足，或來不及採收而報銷，但團隊仍堅持「自然熟成」，以保留水果最自然的原味。 (照片提供/金恩典)

自然熟成的蔬果　一吃就知不一樣

「自然熟成，禁不住放太久，卻可以直接吃到已經熟成的味道。」金恩典農場主人的女兒朱品燁表示，自然熟成的蔬果會散發出陣陣果香，不會有苦澀味或是農藥、肥料味，這也是其父親始終的堅持－希望「原味」不是只留在民眾的「記憶」中，而是要吃進嘴巴與心坎裡。

朱品燁的父親過去是從事有機肥製作，對農藥與肥料都相當了解，甚至會去測土地的P.H值，但他不強調完全有機，因蔬果本身帶有很多菌，若無適當噴灑藥劑，其實未必安全，因此選擇施以有機的農藥和肥料，同時堅持一定要等藥效完全退去，才可採收，這樣就毋須擔心吃到農藥。

與一般農藥不同的是，有機農藥不會立即見效，同時又能讓蟲的系統自然分解，最後死亡；有機肥料不僅健康、更能維持植物正常的生長速度，培植出的蔬果口感與滋味，都比一般化學肥料更好。即使選擇該藥劑，在價格上會高很多，金恩典仍不改初衷。

因出產的水果較不耐久放，未受到市場普遍歡迎，金恩典遂採用「宅配」方式，直接送到客人手上，反倒獲得許多好評，不少顧客驚呼：「從沒吃過這麼新鮮的水果！」連金恩典名稱的註冊，都是因為客人覺得水果太好吃而受到感動，主動幫其註冊。

「荔枝全部賣光光，荔枝好吃好甜長好大.. 奉主耶穌基督的名求，阿們。」朱品燁的女兒總是這麼禱告。 (照片提供/金恩典)

依靠禱告代替農藥，經歷有史以來最大的訂單

2016年的過年，因天氣太熱，金恩典的小番茄熟得很快，但當時竟沒有任何訂單，過年期間不知要如何出貨，於是，他們每天都組成金恩典小組，向上帝禱告祈求，並致電詢問過去認識的教會客戶，沒想到之後訂單不斷進來，即使出貨要排到4、5周後，客人都願意等待。

「常常晚上，(訂單)還是空的，禱告後，隔天又有訂單了。」朱品燁分享，今年下雨較多，導致棗子容易損壞，但父親仍不願在採收前打藥，只好看著棗子壞掉，不變的是，大家仍依靠禱告，果真見證神蹟。採收時，竟然有許多棗子都完好如初，連水傷都沒有，讓經驗老道的父母親大吃一驚，也在不知如何銷售時，收到前所未有的大量訂單。

「從早到晚，打電話進來的都是教會弟兄姊妹，我一個都不認識，就把所有載回來的棗子賣到一顆都不剩。」朱品燁深知，這是上帝在鼓勵他們堅持誠實，而賜下的訂單，讓其非常感動。

金恩典其實是高雄「八八風災」的受災戶之一，農場為修整，向銀行貸款不少錢，栽種過程也非一帆風順，但當中，上帝讓他們一家人經歷許多恩典，更有眾天使們出現。

有位牧師就曾拿著牛膝草，幫其多達6甲的荔枝園，一棵一棵禱告，總共花3天完成，還幫荔枝取名叫「紅苞荔枝」。這塊豐碩的土地，也是地主「免費」提供給他們栽種；許多客戶長期支持金恩典的產品，給予鼓勵。

即使面對連年虧損的情形，金恩典始終堅持：「不管客人有多少，寧願退訂單，也要維持品質。」他們感謝神一路的帶領，因而學習很多，同時自信表示，保證讓所有人吃到水果最美的滋味！

【金恩典小檔案】

● 農場地址： 高雄市杉林區月眉里內寮4之3號
● 訂購專線：0926-188-646
● 農場水果：金恩典紅苞荔枝、棗恩典、金恩典番茄、金恩典紅苞荔枝蜂蜜
● 產品特色：上帝的恩典，保證安全採收、新鮮現採、宅配送達

神能將各樣的恩惠多多的加給你們，使你們凡事常常充足，能多行各樣善事(哥林多後書9：8)。請支持今日報媒體事工，謝謝您~(點此奉獻)

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