最近幾週新聞都繞著塑化劑這個話題，身為營養師職份的我，責無旁貸先簡單解釋一下：起雲劑為一食品添加物，然而不法消費者為降低成本與無知，使用了不可以添加在食品中的磷苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)，DEHP為塑化劑的一種，在環境中隨處可見，只要是塑膠相關製品，絕大部分都含有塑化劑，例如食品包裝材料、塑膠地板、玩具、化妝品、油漆等，只是它不能直接添加在食品中。（依據衛生署「食品器具容器包裝衛生標準」，塑膠類中DEHP之溶出限量標準為1.5ppm以下，而食品中則不得添加DEHP。）

那為什麼又會跟男性生殖系統發育或是女性子宮內膜癌等扯上關係？因為塑化劑為環境荷爾蒙中的一種，環境荷爾蒙(xenoestrogens)屬脂溶性化合物、經攝取進入血液循環，會快速被脂肪組織吸收，未被吸收的環境荷爾蒙則會經肝臟代謝，由尿液或糞便排除。

許多專家學者都被請教該如何讓塑化劑排出，我個人見解如下：

      抗"塑"良好，"天然"的最好！

1. 好好喝水：什麼叫做好好喝水呢?就是以體重每公斤30毫升的水量計算，一般人大約2千5百毫升，每半小時喝一次。
2. 攝取大豆製品：如豆漿、豆腐等，因為塑化劑屬環境荷爾蒙，進入人體後，容易干擾正常的荷爾蒙運作。大豆製品當中的大豆異黃酮為植物荷爾蒙一種，能和環境荷爾蒙競爭體內荷爾蒙的接受體(receptor)，減少環境荷爾蒙對身體的影響。
3. 多吃顏色豐富的蔬菜水果：如：莓果、蕃茄、葡萄、茄子、彩椒、西瓜、蕃薯等。蔬菜的高纖維就像掃把，除了可以把腸內絨毛間的廢物刷出，減少便秘外，也因多顏色的蔬果含有一特殊成份叫作天然植化素(phytochemical)，也是屬於植物荷爾蒙。
4. 好好睡覺：讓肝臟好好休息，才能幫助肝臟代謝排出塑化劑。
5. 控制體重：如第二段所述，「因為環境荷爾蒙(xenoestrogens)屬脂溶性化合物，經攝取進入血液循環，會快速被脂肪組織吸收」，所以請各位帥哥美女們好好控制體重，每週固定量測體脂肪。

最後，想起《聖經》創世記2:9 「耶和華神使各樣的樹從地裡長出來，可以悅人的眼目，其上的果子好作食物」；創造者所造的食物真的比人工化學合成的好多了；另外，請記得有「節制」的美德：水果是一天裝滿約120C.C.的紙杯2杯的量就足夠，太多反而會造成體內三酸甘油脂變高以及體重增加的困擾；青菜則不限量，建議至少每天吃3盤。(可上網董氏基金會網址：http://www.jtf.org.tw/有食物份量照片可參考)

• 關鍵字

意見反應