柑橘醬是甘美琳製作的果醬中最喜歡的，但做工可不簡單，剝皮、切絲、去膜、熬煮，整整要花上3天的時間。 (照片提供/恩典的果實)

連續熬了8、9個小時的果醬，你知道吃起來是什麼滋味嗎？可能有點酸，或有點甜，說不定還帶有些苦味。如果說熬了一輩子的「恩典」滋味，你又會覺得是甚麼滋味呢？是幸福、難過、成功或是失敗的滋味，也許是五味雜陳，但對葉惠卿來說，肯定帶著一份「柑橘」的滋味。

為了製作出記憶中天然又香濃的果醬，「恩典的果實」創辦人葉惠卿即使行動不便，仍堅持親自出門採買新鮮水果，尤其喜歡當季盛產的，最甜最香。回來後再從輪椅換成能滑動的升降椅，方便攪動鍋子裡的水果，才不會燒焦。

一般人可能只要半個小時就能完成的工作，她必須花上數倍時間，如此堅持的原因，是記憶中那份果醬的滋味，也是上帝恩典的滋味。

記憶中的那份果醬　是最溫暖的滋味

英國傳教士甘美琳，用愛在葉惠卿的生命中，寫下最甜美幸福的滋味。 (照片提供/恩典的果實)

高中時，葉惠卿參加教會活動，認識了英國來台的傳教士甘美琳，被稱為甘姐，她20幾歲就飄洋過海來台，在山區服務，非常溫暖、充滿愛心。認識甘姐之後，葉惠卿假日都會幫忙她處理一些中文書信。

每到下午茶時間，甘姐就會從冰箱裡拿出自製的柑橘果醬和手工餅乾，與葉惠卿一起分享，那是她第一次吃到這麼好吃的果醬，與以往吃過的完全不一樣，那種天然又充滿水果香氣的滋味，讓她不僅喜歡吃，有時也會與甘姐一起製作果醬。

「人所謂的感情能夠存活多久？當聽到上帝對我們永不改變的愛時，我深深的被吸引了。」

葉惠卿小時候因為生了一場大病，導致不良於行，又因為父親外遇，與家裡的關係較不親密，以致她對愛既渴望又害怕。高中畢業後，葉惠卿遇見另一半，沒想到懷孕後，丈夫卻消失無蹤，她不敢回家，只能四處流浪…

正巧這時甘姐得知她的情況，接她到家中待產，平安生下孩子，葉惠卿十分感謝甘姐一路的幫忙與陪伴，每到過年，因為甘姐沒辦法回家鄉，她都會邀請甘姐一起過年，倆人一起做果醬的畫面，仍然是葉惠卿心中最美好的回憶。

堅持不添加人工果膠、香料，運用當季盛產的水果，做成各種不同的果醬，吃的到水果的原味。 (照片提供/恩典的果實)

空的器皿與果醬的應許？

因為身體的關係，葉惠卿一度失業，找不到任何工作，行動、體力都不如從前的她，這時只能依靠上帝。教會的弟兄姊妹們也常為其代禱，由於平時葉惠卿都會帶自製的果醬給大家吃，回響也都非常好，於是小組長忽然有個想法，建議她在家製作果醬來販賣，並且訂了15罐果醬。從沒想過要把賣果醬當成事業的葉惠卿，也因為這15罐果醬，走進神所為她預備的道路。

以利沙說：你去，向你眾鄰舍借空器皿，不要少借。 回到家裡，關上門，你和你兒子在裡面，將油倒在所有的器皿裡，倒滿了的放在一邊。於是，婦人離開以利沙去了，關上門，自己和兒子在裡面。兒子把器皿拿來，她就倒油， 器皿都滿了。她對兒子說：再給我拿器皿來。兒子說：再沒有器皿了。油就止住了。－《聖經》列王記下4章3-6節

「曾經我做了一個夢，夢裡長老的太太詢問我，家中有沒有玻璃罐？當然有，因為我喜歡收集玻璃罐，大大小小的我都有。」起初做了這個夢，葉惠卿並不了解什麼意思，但回憶起過去甘姐教她做果醬，和一路走來的艱辛生活，似乎一切都有了頭緒。於是她和女兒便開始製作果醬，到市集擺攤販賣，雖然看似是神的應許，但卻沒有想像中順利…

灑上恩典的果醬　除了美味，還有更多感動

葉惠卿和女兒、孫女，假日都會去一些文創市集，讓大家試吃天然的果醬。 (照片提供/恩典的果實)

葉惠卿的果醬，除了少量的糖以外，其他什麼都不加，製作上較困難、且成本高，與一般果醬的味道與口感也有些許差異，在市場上仍屬於小眾，因此銷售上遇到困難，當時又逢女兒懷了第二胎，無法去市集擺攤，讓果醬的生意更差。葉惠卿開始懷疑，這一切真的是神的應許嗎？甚至興起放棄的念頭。

在一次導讀中，讀到「神的恩典要白白的賜給我們。」但辛苦的生活，讓葉惠卿一直以來無法體會這句話。直到她因為輪椅變形，造成腰肩酸痛，撐了兩個禮拜，實在受不了，只好換新輪椅，過沒幾天，與外國師母聚會中，師母忽然站立起來說，有個東西我一定要給妳(葉惠卿)，是神感動我的。

葉惠卿希望用自己的故事與果醬，帶領更多人找到愛與安慰。 (照片提供/恩典的果實)

師母塞了錢給她，葉惠卿當下立刻婉拒，但師母十分堅持，她只好收下，回家後攤開一看，竟然跟買新輪椅的金額一模一樣，當下十分感動；兩天後接到一通電話，有位校長要送她一個舊輪椅，但當時她已經有新的了。「回想起來，如果晚了兩天，也許我就會忍耐坐舊的輪椅，因為是人家送的，但神不僅白白的賜給我，而且還是全新的！」

在賣果醬的過程中，收到不少人的幫助、鼓勵，也有許多人在買果醬的過程中告訴葉惠卿：「妳的果醬和故事激勵了我。」這些人中，有的是憂鬱症患者，也有同樣生活辛苦的人。

「世界上所謂的成功，也許就是財富、地位，但神的國度卻不是，神只看祂給你的工作，你有沒有完成、做好它，這在神的眼光裡，才是有價值的。」葉惠卿說。

現在的她沒有懷疑，並且希望藉由自己的果醬與故事，可以幫助人們活得更健康，同時帶出喜樂與平安。因為恩典的果實，不僅是講究天然健康的滋味，更是傳達甘姐的愛與上帝的恩典滋味！

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