「保羅市集」首創健康【乾飲料】每一口都有田園味 (圖片來源/慕牧館)

食安問題在台爆發後，國人購買食品時，開始多關注外包裝上標註的食品內容及產地來源，甚至會上網搜尋食品營養素，在食安知識上做足功課。在台中有一群年輕人，其團隊從文創起家，2013年開始深入農場，整合小農及台灣農業資源，開創「保羅市集」品牌。

從文創設計走向食物設計，「保羅市集」因著有設計基礎，將設計僅「解決產品與服務」的功能，提升至「人與人的連結」，更重要的是，拉近年輕人與上一代長輩的距離。「保羅市集」在探索的過程中發現，「吃」的話題，不僅不會隨著時代進步而落伍，反而能成為兩代之間共同語言，強化彼此的溝通。

近來，「保羅市集」依照當季作物，著手進行不同主題的農業策展，結合設計人才與農業專家，請小農指導幫助國人選購所需食材，並了解食材背後的故事與文化，同時透過銀髮長輩專業的食譜內容，料理出健康食物，讓消費者吃得安心。

五穀「乾飲料」　時尚、文創、更健康

他們更首創獨家設計「乾飲料」，以各種五穀雜糧和天然食材，斟滿能量成為乾飲料的一份子，將這些大地賜予的珍寶，以專業的研磨技術保留食物原味，每一口皆能感受到馳騁於農田間的清新體驗，不含任何人工添加物，品嘗田園間的純粹與健康。目前推出牧草精力、南瓜堅果、黑豆五穀、芝麻燕麥、山藥薏仁、紫山藥、客家擂茶七種口味，並附贈隨身瓶1入。

「保羅市集」推廣飲食文化跟故事，將小農與設計人才結合，攪動田園味蕾、開創農業文創。將食物與人、社會及環境連結，帶動社會正向循環。

「保羅市集」在慕牧館

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