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一同生活與工作的夥伴，早安： 早餐愛吃麵筋嗎？最近回憶起從前「洗麵筋」的故事。 上個世紀末，我在學校主修的是食品營養學，有一門課常會在課本中看到不同的麵粉種類，呼應了小時候奶奶常說不同的麵粉有不同的用途。但我滿腦子好奇，為什麼要分類「高筋、中筋、低筋」？到底「筋」是什麼東西？跟腳筋、蹄筋
一同生活與工作的夥伴，早安： 早餐愛吃麵筋嗎？最近回憶起從前「洗麵筋」的故事。 上個世紀末，我在學校主修的是食品營養學，有一門課常會在課本中看到不同的麵粉種類，呼應了小時候奶奶常說不同的麵粉有不同的用途。但我滿腦子好奇，為什麼要分類「高筋、中筋、低筋」？到底「筋」是什麼東西？跟腳筋、蹄筋、橡皮筋有什麼關係？ 有一天，老師說我們來洗麵筋吧！什麼，麵筋不是每天早餐的配菜嗎？怎麼還要洗過才能吃？ 原來，洗的不是麵筋，是麵粉，而且是「高筋麵粉」。先把麵粉對水揉勻成麵團，然後像揉湯圓一樣揪起一把麵團放在水龍頭下邊揉邊沖水……我心裡想，麵粉遇水即溶，這麼一直衝下去，豈不是全部都付諸東流？ 奇妙的事發生了，隨著白色的麵粉水流出，手中的面團越搓越小，卻並沒有消失，而是越搓越韌，而是最後變成了半透明水母般的球體，在手掌間充滿彈性甚至有點Q脆的觸感，我至今難忘。 原來，握在手中的就是麵「筋」。 澱粉，是氣味與養分的主體；筋，則是提供彈性口感的蛋白質骨架。而洗出來的白麵粉水，晾乾之後就是完全沒有彈性的所謂「澄粉」，據說是廣東軟嫩涼皮腸粉的好材料！ 白帥帥、香噴噴的麵粉，遇水即溶，一吹即散，竟有如此紮實的內在！提供了麵製品所需要的韌性與口感，當外在的色香味都流逝，原形一覽無遺，所呈現的韌性令我刻古銘心。這只是個大學時做的小實驗，卻令我體會到《聖經》中有一句話：「你們是屬於天父的，並且已經勝了世界；因為那在你們裡面的，比那在世界上的更大。」 狂風巨浪可以淘盡外面所擁有的一切，但屬於天父的生命本質與韌性，卻也越發顯露，而祂並未沉默。 新的一週，早餐吃麵筋時，也別忘了那藏在你裡面的。 花輪牧師 敬上 (文章授權/花輪牧師) 神能將各樣的恩惠多多的加給你們，使你們凡事常常充足，能多行各樣善事(哥林多後書9：8)。請支持今日報媒體事工，謝謝您~(點此奉獻)
「那賜種給撒種的，賜糧給人吃的，必多多加給你們種地的種子。」﹝林後九10﹞ 當我們為某件事禱告時，神的回應似乎不像我們所祈求的。主禱文說：「我們日用的飲食，今日賜給我們。」然而，神沒有讓樹上長出麵包。祂沒有立即給我們飲食，而是給我們小麥的種子。這些種子複製足夠的麥粒，經過碾磨的過程後，就變成了麵粉，然後麵粉才被做成麵包。神供應我們所需的種子，而我們是否耐心地照顧這粒種子，直至它繁殖？ 在你祈求的那樣東西，最終出現的過程中，「碾磨」扮演了重要的角色，而它常常以「危機」的形式出現。你為金錢禱告，但神卻給你一份工作。你終於明白，勤奮工作是一種栽培的過程。當你為收穫禱告，但所得到的卻是一些種子。因為神要你去撒下種子，並照顧這些種子，直到它成長，然後你就可以得到收穫。除此之外，你還要再撒下一些種子。 如果你求神讓你成為真正的天國公民，而神沒有立即將你變成完全成熟的信徒，而是讓你陷入危機。如果神沒有賜你現成的糧食，而是多多加給你種地的種子，說明神要使你不但「凡事富足」，還能有餘且「多多施捨」。祂要以火淨化你，祂要你從火中出來時，是閃閃發光而強壯的。如此你就可以成為真正的天國公民。親愛的，你還能大量繁殖天國的生命！ YouTube ©吳炳偉牧師 #2170 每日一句話 林後九10 吳炳偉牧師 - #2123 每日一句話-書籍購買「聖卷在握、勝券在握」 https://reurl.cc/vnx64o (文章授權/吳炳偉牧師)作者/矽谷基督教會主任牧師吳炳偉牧師Dr. Rev. Herbert Wu/ 您可以成為今日報的祝福！為我們打開天上的府庫，按時降雨在這地上~(點我奉獻)
「那賜種給撒種的，賜糧給人吃的，必多多加給你們種地的種子。」﹝林後九10﹞ 當我們為某件事禱告時，神的回應似乎不像我們所祈求的。主禱文說：「我們日用的飲食，今日賜給我們。」然而，神沒有讓樹上長出麵包。祂沒有立即給我們飲食，而是給我們小麥的種子。這些種子複製足夠的麥粒，經過碾磨的過程後，就變成了
有天，我在豆漿店遇到一群油條。 有根油條問我：「你來這裡做什麼呢？是不是來吞吃我們？」 「不。上帝說：『得勝的，我要叫他在我神殿中作柱子』（啟示錄3:12）。我來問那根油條，願作上帝殿中的柱子。」我大聲宣布道。 沒想到，一堆油條跑光光，有的躲在燒餅裡，叫「燒餅油條」，有的躲在飯糰裡，叫
有天，我在豆漿店遇到一群油條。 有根油條問我：「你來這裡做什麼呢？是不是來吞吃我們？」 「不。上帝說：『得勝的，我要叫他在我神殿中作柱子…』（啟示錄3:12）。我來問那根油條，願作上帝殿中的柱子。」我大聲宣布道。 沒想到，一堆油條跑光光，有的躲在燒餅裡，叫「燒餅油條」，有的躲在飯糰裡，叫「飯糰油條」，有的跳入豆漿裡，叫「豆漿油條」，有的混入豆花下，叫「鹹豆漿」，有的索性就倒下，叫「老油條」。 哇，怎麼會這樣？祇剩一根小油條還站在那裡。 「怎麼會找油條，作上帝殿中的柱子呢？」小油條不明白道。 「因為，油條經過油炸—如同『試煉』。」我說道。 「哇，原來油炸有美意。」小油條回應道。 「油條當麵粉時，還被揉、被槌、被滾、被搓、被壓、被切，這需要何等的『忍耐』，才有資格作油條。」我佩服道。 「的確…那是不好受的日子。」小油條回憶道。 「何況經過這一切，油條還要在油架子上，站得很直。這很感動人哩！」我稱讚道。 「原來當油條，還有一個神聖的呼召。」小油條有著榮光，明白道。 「是的，上帝選作柱子的，不因油條的油多少，也不在乎味道多香酥，口感有多脆。」我確定道。 「那是什麼條件？」小油條叫起來了。 「你願意。上帝做事。」我鄭重的問道。 「我願意。」小油條說道。 何等的美好，上帝，我也願意。雖然，我也很油條。 (文章授權/張文亮教授) 誠摯的邀請每位讀者以奉獻來支持這份新聞媒體，並且為我們加油打氣，讓每一個神所賜福的事工，化為百倍千倍的祝福。謝謝您~(點此奉獻)
我們的心等候耶和華，他是我們的幫助、我們的盾牌。我們的心因他歡樂，因為我們倚靠他的聖名。耶和華啊！求你照著我們所仰望你的，向我們施慈愛。 -詩篇33：20-22
我們的心等候耶和華，他是我們的幫助、我們的盾牌。我們的心因他歡樂，因為我們倚靠他的聖名。耶和華啊！求你照著我們所仰望你的，向我們施慈愛。
-詩篇33：20-22
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