在事業順遂時，卻面臨關鍵的時刻：繼續從事金山銀山挖不完的珠寶行業？還是打道回府承襲日益傾頹的家族農業？這樣的十字路口，該如何抉擇？

幾經掙扎，蔡桂輝決定選擇後者，更用源自聖經的智慧經營管理，不但成功打響名號，還做得有聲有「色」！

蔡桂輝：等候神的作為，並且得時不得時都要讚美祂。 (照片提供/蔡桂輝)

根據主計處統計，20多年來，台灣農民所得平均約僅有非農民的7成，農業被冠上落後、貧窮、缺乏競爭力的形象，是21世紀的夕陽產業，但是靠著創意與用心，一樣能走出一片天，蔡桂輝就是最好的例子。

「來，60多種的彩蛋任君挑選，每一種的密度、Q度、香度、甜度口味不一！」好多人都指名要吃蔡桂輝的「彩蛋」，產品知名度遍及五大洲。在蔡桂輝的「桂園自然生態農場」裡還養殖鴨、豬等動物、種植果園，發展多元產品以及「蛋主題館」觀光業，更創新使用「蛋油中的卵磷脂」研發美妝品…等。不過，這些漂亮的成績單，可是他在賠光所有積蓄後，經過六年工作陣痛與等候期，才柳暗花明。

珠寶商變蛋農　憑靠一條別人沒走過的路翻身

14年前，蔡桂輝還是一名珠寶商，每年出國好幾次，收入不菲，但父親的農場家業需要人手接管，即使面對要跨出舒適區的掙扎，最後還是選擇接棒。

「剛開始什麼也不懂，但走傳統經營方式毫無利潤可言。」蔡桂輝又堅持一定要出產「自己也敢吃的蛋」，不打抗生素、賀爾蒙、生長激素，選用有機原物料，在還沒賺錢之前就賠上兩、三千萬的積蓄，每天都存有放棄念頭。

創意研發的彩蛋，色香味俱全。 (照片提供/蔡桂輝)

直到某天，蔡桂輝看到《聖經》創世記中描述不同顏色的羊，而萌生開發彩色蛋的創意靈感。於是，他自學基因、遺傳、生物學，進行雞種改良，讓蛋殼顏色多彩絢麗；現在培育出60多種不同顏色與多種斑紋的雞蛋，用一條別人沒有走過的路打響名號。

蔡桂輝和太太都衷心覺得「能吃到好的東西是恩典！」所以一直堅持出產健康、有機的彩蛋。開始一斤100至150元的蛋價，整整高出市價5倍之多，還被親戚嘲笑開天價，但這個價錢是經過禱告後神清楚告知的，事實也證明，訂單應接不暇。

上帝的恩典不用錢　禱告最有用！

蔡桂輝不諱言，經營牧場剛開始走得很辛苦，「但上帝可以找到最好的方式，給你最好的買主與資源。」每一次快要走不下去時，都會遇到顧客主動告知：「你的蛋真的很好吃」、「一定要繼續做下去」，給蔡桂輝注入一劑又一劑的強心針。

各大媒體也被蔡桂輝的故事和創意打動，紛紛採訪。 (照片提供/蔡桂輝)

還有一次，看到某報記者寫了一篇關注農業的新聞，回家後找太太討論，倆人決定提名為該報和該名記者禱告；一週後，這位記者就主動找上門。現在，許多新聞媒體和節目幾乎都拜訪過他的牧場，且沒有一篇報導是付費的，「上帝給的是最好的、上帝給的都不用錢！」蔡桂輝說。

不過想要領受新鮮恩典，前提是必須把「產業當作以撒(祭)獻給神」，知道自己只是管家，在工作中敬拜神，只做討神喜悅的事。蔡桂輝還會按手為每一份產品宣告：「所有接觸的顧客都要信耶穌！」

他也是用這個方法帶領全家族信主。信主前，道、佛教都拜的蔡桂輝，在婚姻低潮中遇見耶穌，妻子跟著信主；傳統宗教背景濃厚的家族，如今幾乎人人都是基督徒，唯一的訣竅，就是不斷按手宣告。種種真實經歷，讓蔡桂輝領悟出：「禱告這個方法真好用！」

神開啟亞洲通路　最要成就福音使命

蔡桂輝回憶，有一次心情不好，在異象中看見一位天使試圖逗他發笑，但他還是開心不起來，天使對他說：「做什麼樣的人最快樂？是傳福音的人！」蔡桂輝如當頭棒喝，自此明白自己的焦點與所有產業都要以傳福音為出發點。

牧場Logo和Slogan。 (照片提供/蔡桂輝)

打開牧場的宣傳品，Logo是十字架扶持著一顆蛋，Slogan是：「每一顆蛋都是上帝的恩典。」蔡桂輝說，人都有軟弱，需要十架的恩典不斷扶持，自家許多產品也都是取自《聖經》內的名字。

今年上帝為他打開大陸市場，在產品展出時，別人好心提醒：「這樣好嗎？」「管他的！」蔡桂輝回說。如此不妥協的魄力，讓上帝為他預備好亞洲通路。

每當別人好奇詢問起他的事業，除了介紹牧場外，蔡桂輝更會介紹背後的老闆－耶穌。「耶和華是智慧的開端，真的無法不提到上帝！」現在，他是一邊做生意，一邊作見證。

「養這些雞和事業都是為了上帝做的，否則沒有人願意一天花10多個小時，從事不符合成本效益的工作。」言談中聽得出，除非帶著清楚的異象，不然沒有任何理由能夠讓他繼續這份事業，但因著這樣的順服、等候與堅持，讓蔡桂輝在1350坪的農場內種植出福音的「影響力」與「知名度」！

【桂園自然生態農場小檔案】

蛋主題館吸引海內外人士前來參觀。 (照片提供/蔡桂輝)

● 老闆：蔡桂輝
● 地址：彰化縣埔鹽鄉南新村
● 雞數量：從1千2百隻~目前2萬隻
● 占地：四分半（1350坪）
● 農場特色：轉型天然放牧飼養14年，蛋雞飼養過程嚴格監控，不施打抗生素、賀爾蒙、生長激素，不餵食開胃劑、人工色素等非天然食物，從飼養到銷售一貫作業。
● 養殖環境：讓雞走出籠子到草原上奔跑、取食，還會播放詩歌、交響樂、古典音樂，打造優美無壓力的生活環境，以此養出健康的雞。
● 相關產品開發與效益：觀光、美妝、教育主題館…等，受邀演講、旅客包車遊覽、教育單位、海內外人士前來研究、參觀等，每天接觸至少百位民眾。

• 關鍵字

意見反應