奇異咖哩的多元美味，值得入內品嚐。      (照片提供/奇異咖哩)

奇異咖哩的LOGO是一隻象徵聖靈的白鴿。      (圖片提供/奇異咖哩)

「咖哩」對許多人來說有一種特別的吸引力，想要吃到各式各樣的創意咖理料理，到台中「奇異咖哩」準沒錯。老闆娘黃瑩琪端出用12至16小時手工熬製出的獨一無二奇異咖哩醬汁，淋在不同種類的主食上，入口味道層次豐富，齒頰留香。

咖哩是「將東方辛香料調和至料理內的統稱」。奇異咖哩捨棄便宜和方便性高的咖哩塊與油封處理，嚴選天然草本辛香料，運用28至32種不同辛香料組合調配出奇異日式和風、泰式、創意與菠菜、南瓜等口味，也不用太白粉、澱粉勾芡提升濃稠度，改以天然核果逐步烘焙、研磨，這些步驟雖然耗時費工，但更能保留香氣。

打破框架　料理奇異美味

在這裡，可以吃到各式各樣的咖哩主食。圖為鮮蝦咖哩湯麵。      (照片提供/奇異咖哩)

奇異咖哩有坊間少見的咖哩飯麵、火鍋、煲粥、捲餅、排餐及冰品。「本身是個想像力豐富的人，又是非餐飲科班出身，所以敢勇於打破框架。」黃瑩琪說，由於店內消費族群多為「家庭」，於是研發出「路得咖哩粥品」，用豬雞蔬果熬成高湯，加入自製的咖哩配方、蔬菜和米飯，口感綿細易咀嚼，暖胃又能促進身體循環，很適合全家老小和體寒女生食用。

泰式奶香系列咖哩採用全鮮奶製作，克服火候技術上的限制，將肉類浸泡在牛奶中烹煮，連配盤的紅蘿蔔都特別用麥芽糖和梅子蜜過，提升美味度，解決顧客挑食的問題，有此可見餐廳對烹調過程的獨特堅持與用心。

(由左至右)路得咖哩粥品、咖哩排餐、帕瑪森咖哩起司薄餅、咖哩海鮮焗烤。      (照片提供/奇異咖哩)

轉行做餐飲　上帝恩典指引

多樣化的獨門咖哩醬料。      (照片提供/奇異咖哩)

「沒有認識上帝，就沒有奇異咖哩。」黃瑩琪幾年前因職業傷害，出國散心時嚐到東南亞當地的咖哩料理，回台後難以忘懷，她再次造訪那家店時，老闆卻不肯傳授製作祕訣。於是只能土法煉鋼，到當地的傳統市場帶回20多公斤的辛香料，用一年的時間自行研究、調配，嘗試過上千種組合，終於找到心目中的味道。

從芳療師轉行做餐飲，內心充滿不安定感，讓原本只是慕道友的黃瑩琪和丈夫決定緊抓上帝，於是受洗成為基督徒，上帝賜給她敏銳的嗅覺與味覺，從無師自通到調出各樣咖理配方，同時在店名、Logo、人力、健康上都不斷歷經神恩，餐廳逐漸站穩腳步，打出知名度。「上帝為你關了一扇門，必會為你開另一扇窗。」

奇異咖哩店內環境舒適，擺設許多福音月刊，在多處巧妙寫上經文及信仰文字，撒下福音種子。開店快滿兩年，奇異咖哩讓饕客嚐到了咖哩的多元與豐富性。黃瑩琪說，「做一行就要像一行，把事做好的方法無他，就是比別人更用心！」秉持著「把客人當家人」為出發點，期待奇異咖哩能不斷擴張境界，成為多元性的咖哩旗艦店，以及福音的出口！

店外露天咖啡座及店內用餐環境。      (照片提供/奇異咖哩)

【熱門推薦】花枝蝦排咖哩飯

熱門推薦－奇異咖哩系列　花枝蝦排咖哩飯。      (照片提供/奇異咖哩)

堅持採用從澎湖運來的海鮮食材，讓顧客吃到「海」的鮮美味道。花枝蝦排酥脆紮實的口感，沒有油膩感，只有花枝與蝦子的鮮甜，搭配獨門的咖哩醬汁，飯上覆蓋一層滑蛋，吃下去幸福感油然而生。

喜歡喝咖啡的朋友可以在奇異咖哩內點一杯「薑黃咖啡」。      (照片提供/奇異咖哩)

【小常識－認識薑黃】

咖哩最主要的辛香料為「薑黃」，據本草綱目記載和醫學報告指出，薑黃能延緩老化、預防老年癡呆，健胃整腸、提升基礎代謝率，還可增強自體免疫能力、降膽固醇，預防心血管疾病，預防癌症等多種保健功能。

【奇異咖哩小檔案】

• 營業時間：週一至週日11：30～14：30；17：00～21：00
• 地點：台中市北屯區文心路四段460號【MAP】
• 電話：04-22372298
• 專屬網站：www.chiyi-goldencurry.com/

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