(攝影/記者張嘉慧)

外面吃不到的餅皮香　2人同行最划算

「一分錢一分貨」，是5餅2魚堅持給顧客的菜單品質保證。現桿現做，不用冷凍餅皮，選用高級食材，加上原裝進口石板烤箱，老闆娘鍾家文要給顧客五星級的好味覺。

點了份墨西哥辣味pizza加70元套餐，從事婚紗攝影的顧客林儀柔對餐點讚不絕口。「這家店真的很有誠意，不僅主菜精緻，連甜點都很用心！」不像一般店只重主食，吃了不少類似店家的林儀柔說，看得出來料理非常費工。

皮脆、起司香濃不膩、紅茶甘醇不澀，甜度剛好又帶有茶香，「比外面店家簡直好100倍」，是林儀柔對今天餐點下的評價。安靜溫馨的店內環境，在享受美食之餘，她也喜歡泡在這閱讀書籍。林儀柔建議，170元的套餐對女生而言會非常飽，可以約同好一起享用更加划算。

打造溫馨環境　手做包包、桌布裁縫自己來

      (攝影/記者張嘉慧)

開門走進室內，獨特的店內設計馬上吸引每位顧客的目光。牆上掛著可愛手工包包、茶壺及桌上清新的桌布，都由老闆娘親手製作、裁縫，特色鮮明。

上前仔細一看，包包上還貼著價錢標籤，原來店內不僅賣食物，還兼賣手工商品，老闆娘說，因開店時適逢教會建堂之際，因此店內部分所得會納入建堂費用。

鐘家文想打造溫馨小巧的環境，給客人「淨、靜」的感覺。外圍的書櫃和櫃檯位置，都是經由她細心思考顧客動線重新裝潢而成。

開店為挑戰自己　店址店名全靠禱告

      (攝影/記者張嘉慧)

至於店名為何取名5餅2魚，「這也是禱告來的」。她說明，5餅2魚不僅是上帝豐富恩典的神蹟事件，也因著許多客人主動詢問，藉機向非基督徒解釋由來，將上帝的福音傳遞出去。

好朋友是五星級飯店主廚，幫忙提供食譜，就這樣，鍾家文自己開始研究做pizza的訣竅。回憶創業初期，一個禮拜要桿2斤麵團，相當於100多份餅皮，但卻怎樣也桿不好。「那時頭都炸開了，我只能傻在那。」於是，她讓自己沉澱淨空，沒想到上帝馬上賜下靈感，叫她用手一層層去拉，就此突破瓶頸。

談到開店過程，鍾家文表示，最初只想挑戰自己，加上喜歡品嘗美食，於是靈光一現決定開家pizza店。有了開店念頭，便開始留意頂店資訊，在經朋友介紹，知道有一家店面空了許久，便前往詢問。

「真的是非常大的恩典」，店家本來開給其他人的價碼是40萬元，最後以25萬元成交，整整少了15萬元不說，還免費留一個月的裝潢期。鍾家文表示，有開店想法後，就禱告交給上帝，開口請求神的祝福，當自己努力耕耘後，上帝便賜下超乎所求所想的恩典。

半年撞牆期　等候上帝賜下祝福

雖然突破製作困難，卻非一帆風順。08年5月店開張，前半年客人寥寥無幾，生意始終不見起色，信心不免受創。當時上帝給她一段經文，以賽亞書40章31節：「但那等候耶和華的必重新得力。他們必如鷹展翅上騰；他們奔跑卻不困倦，行走卻不疲乏。」鍾家文說，她不知道神的時間為何，但她知道要用信心去耐心等候上帝作為。

奇妙的事發生了，09年1月，店內生意突然翻轉，營業額急起直上，「每次我跟上帝開口要求多少營業額，祂給的都剛剛好」。縱使堅持週日公休守主日，上帝會用週一到週六把週日該有的收入補齊。鍾家文說，只要訂定目標，肯努力、敢開口，神就成就超乎所求所想的恩典。

0.2公分薄餅　烤出餅皮香　客人最愛

      (攝影/記者張嘉慧)

薄餅pizza是店內最大特色，利用高筋麵粉製做餅皮，現桿加上手工推拉，在抹上青醬、蕃茄、起司等不同醬料，放入高溫300度石板烘烤2分鐘，又脆又Q的薄餅pizza熱騰騰出爐。鍾家文強調，石板的溫度必須夠高，否則烤太久水分會被抽乾，吃起來就少了彈性。

因為皮薄，吃進嘴裡不會只有醬料味道，不僅如此，pizza外圍還必須烤出氣孔，讓餅皮香味一併入口，這樣的特殊口感促使顧客一來再來。

引進不同種類餐點　選擇更多元

現在店內已有穩定客源，鍾家文不但持續創新Pizza口味，也引進不同餐品。店內菜單2-3個月汰換一次，「改變會帶來進步」。鍾家文表示，她喜歡求改變，要給顧客新鮮享受。到其他店家用餐時，也會想說要如何透過不一樣的作法，把好味道帶到自己的食物上。

【店長推薦】

9吋Pizza：香料起司餅，100元／份。      (攝影/記者張嘉慧)

店內熱賣烤布蕾，單點50元／個。      (攝影/記者張嘉慧)

【其他熱門菜單】

• 海鮮飯佐卡非醬(160元／份)。佐卡非醬多用於排餐類食品，老闆娘特別引進海鮮飯裡。
• 野菇牛肉乾菌麵(150元／份)。口味特殊，喜歡菇類者建議食用，將愛不釋手。

【店家資訊】

• 營業時間：週一至週六11:30~21:00(週日公休)
• 電話：02-29290102
• 地址：台北縣中和市中和路378巷2-1號【Map】

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