「來來來，試試最新的作法，從炸的改成烤的。」一口咬下，你會驚訝那飽滿的獅子頭，因為一點也不油膩、死鹹，且因不添加味精，吃完不會口乾舌燥，讓人忍不住一口接著一口；還有客人將鹹豬肉切片當成零嘴吃，可見其「涮嘴(順口)」的程度。

即使目前只販售5種料理，仍深受顧客喜愛；連本身在廚藝學校擔任班長的朋友，都忍不住技癢，打聽「你那道醉雞到底怎麼做的啊？」

更特別的是，這裡不只有好料理，更有「好故事」！

由何祿霞(廖媽媽)和康美芳創辦的「好康好廖食品行」，除了注重食材的挑選和調理，更透過訓練單親家長烹飪或銷售，幫助他們自立自強。

嘴饞想吃獅子頭　成為廣傳的好味道

其實，好康好廖的源起，可說是「無心插柳」。 某天，何祿霞突然想吃獅子頭，退休閒賦在家的她，決定自己動手做。沒想到才第一次嘗試，女兒就讚不絕口，央求能否與朋友分享，好味道從此一傳十、十傳百，訂單一筆筆接著來。

但幾年後，何祿霞自覺無法再突破，「我再怎麼厲害，也只有兩隻手。」因此向神禱告，希望找到志同道合的夥伴、交通方便的新工作室和廚房。

2013年初寫下的心願卡，不久後，神就成就。不僅找到鄰近捷運站的新據點，還找到有共同異象的康美芳成為團隊；隔年7月19日，好康好廖正式開幕！

雖然兩位創辦人的外型和特質大不相同，許多人都不看好他們的合作，但因著相同的異象－「為單親家庭盡一份心力」，不同特質的人，成了最好的互補。

遠水救不了近火的教訓：救人，是不能等的

會有相同的理念，因為她們都是「溪水旁關懷單親家庭協會」的成員。不僅如此，何祿霞還是溪水旁的創辦人之一，康美芳曾是一位單親媽媽。

二度經歷婚姻失敗的康美芳，深知單親家庭的不容易。「那是一種覺得羞恥、無法對外人訴說的痛苦；除非你經歷過，不然無法理解。」

除了情緒和親子狀況，「經濟問題」尤是單親家庭面對現實的最大壓力，特別有許多原本全職照顧孩子的母親，根本沒有工作經驗，要一時之間擔起經濟重擔，格外緊急和辛苦。

原先，好康好廖希望培訓單親的家長製作產品，讓他們有一技之長和穩定收入；但發現廚藝無法一蹴可幾，為確保料理的衛生和品質，還要考過證照；但有需要的家庭，卻等不了中間這幾個月的時間。

康美芳分享，曾有朋友接獲家暴的求助電話，好不容易趕到現場時，對方已失去生命氣息…深刻經歷「救人，是不能等的。」好康好廖決定調整方向，與溪水旁合作，為每一位單親家長打造獨一無二的「自立自強」計畫。

服事每個人的需要　包裝故事成品牌

「自立自強」計畫依照不同的需求、特質和專長，為單親家長尋找最適合的商品，再由何祿霞和康美芳親自帶領，出門做生意。

舉例來說，有料理執照的，可以參與好康好廖的料理製作；其他的人則不用擔心，會另外為他們尋找願意連結的商家，代售其商品。

沒有交通工具或不知道到哪銷售怎麼辦？好康好廖計畫與科學園區的福利委員會合作，由她們親自開車，把人和商品直接載到現場，再用公司行號的中午休息時間，進行試吃和訂購。

目前先將銷售品項先定位在食品，因考量到顧客下單速度快、進入門檻低，較能即時獲得訂單；把擺攤時間加上來回車程，控制在2小時左右，主要是讓單爸單媽能兼顧小孩的照顧。「我們還在集合每個人的故事，包裝成品牌，讓人們一看見，就知道他們是急需要幫助的。」

不只滿足生活的需求，好康好廖也結合溪水旁協會的「單親不孤單」讀書會，和其他心靈課程，帶領單親父母們走出傷痛，認識愛他們的天父。

耶和華是我的牧者，我必不致缺乏。－《聖經》詩篇23篇1節

考量單親家長的需要不甚相同，好康好廖會持續擬定更多配套方案。不變的是，每項規劃，都做在人的需要上。

運作至今，已有單親媽媽開始有能力成為其他家長的幫助。好康好廖樂見其成，也持續接受其他單位的轉介，讓難以尋求幫助的單爸單媽，在這裡，能再次站起來、重新出發。

聽完這些故事，咬在嘴裡的美味更不一樣了，「要買方便請去市場，要吃得安心來『好康好廖』！」

不是我們有多厲害，我們只是完成神工作的小螺絲釘。有藍圖很好，但要先撿拾手中的拼圖，一步一腳印實踐；當然希望能幫助越多單親家庭越好，但在能力有限的時候，能幫一個，就是一個！

【好康好廖食品行小檔案】

● 成立日期：2014年7月19日
● 創辦人：何祿霞(廖媽媽)、康美芳
● 商品：獅子頭、東梅肉、黑胡椒鹹豬肉、醉蝦、醉雞
● 臉書：好康好廖(點我進臉書)
● 使命：希望能為弱勢的族群，提供更多的就業機會，幫助單爸單媽自立自強。
● 電子郵件：[email protected]
● 連絡電話：0978-058-727、02-5576-0599

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