家中三代行醫，曾行醫8年的哈爾濱醫師張同凝，為愛來台，成為第一代新住民新娘，卻脫下醫生白袍，換上圍裙袍，從手術檯轉戰料理檯！

 

她將家鄉好手藝，結合醫學健康知識，透過七彩餃子傳揚福音；學習主耶穌給人食糧，期能將哈餃子，好吃到讓人笑哈哈且高喊「哈利路亞」！將「五餅二魚」的主耶穌，送給人！

 

於是吩咐眾人坐在草地上，就拿著這五個餅，兩條魚，望著天祝福，擘開餅，遞給門徒，門徒又遞給眾人。他們都吃，並且吃飽了；把剩下的零碎收拾起來，裝滿了十二個籃子。—馬太福音14:20

當年，為愛嫁來台灣的張同凝，算是第一批來台灣的新住民，雖擁有哈爾濱醫生合格證照及執業經驗，卻無法在台執業，有志難伸；由於民風不同，與夫家的婆婆相處，多是以禮相待，保持距離。

為愛來台，讓神進入的機會

當時頗多的不適應，先生宋中魁是台商又常常不在家。身處異鄉的孤單，讓她一時間無法適應生活，卻成為聽見福音的契機。

一天，張同凝正行經新店行道會教會門口，被熱心的姐妹邀請進入，教會正談的主題《聖經中的女人》，分享著《路得記》中路得如何忠心跟隨並服事婆婆，她深受感動。

「這個主題正是上帝為我預備的。」張同凝直言，當時聽到《路得記》中路得完全順服婆婆，讓她大受開啟，聆聽中因著聖靈充滿，彌補她生命中的孤單部份；當詩歌《耶穌恩友》響起時，她不禁感動地流下淚來。

明明是完全陌生的地方，竟讓她覺得回到家了，似乎找到心靈的寄託，決定打開心門信主，開始讀經、開放家庭、預備愛筵，總會拿出東北人的豪爽熱情，端出的美味餃子，也總是第一時間，被吃光光。

教會生活喜樂之際，她跟婆婆的關係越來越好，先生將這一切看在眼裡，也開始一起到教會。沒想到好景不常，台商先生經營的工廠因政策說變就變，竟倒閉，背債數千萬，生活無以為繼。

家中經濟黑暗，教會弟兄姊妹建議可以「賣水餃」營生，張同凝屈膝求問，主說：「我是來給人吃的！」如同「五餅二魚」可食飽五千人，張同凝二話不說，開啟她的餃子之路。

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• 張同凝「手藝」極佳，有外科手術的訓練，各種手做美食都難不倒她；（右下圖）移居花蓮地區，她養了成群的雞鴨。（圖/張同凝 提供）

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• 張同凝與夫婿宋中魁（左）與花蓮美崙浸信會主任牧師蔡志堅（中）合影。（圖/張同凝　提供）

從手術檯轉到料理檯

「耶和華是我的牧者，我必不致缺乏」張同凝緊緊抓住這句聖經的話，與先生兩人齊心禱告，深感神引路要他們建立自己的事業，於是決定開設餃子店。開店並非只為謀生，他們祈願以此為傳揚福音，彰顯信仰的基地。

2009年「哈餃子」誕生！

說起店名的由來，她說明：「首先，我來自哈爾濱；第二，吃了健康美味的食物能哈哈笑；第三，哈利路亞讚美創造主！」亦成為經營的信念。

她深知是神的同在與帶領，期能透過餃子傳揚福音，多年來，以醫生專業背景，研發健康食材，不斷為著銀髮者、病弱者或孩童等，開發不同美味醫療級的餃子，一口就吃到美好的心意與健康。甚至，還曾榮獲佳音電台舉辦年菜創意比賽冠軍。

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• 張同凝以料理教學，期能以健康餃子傳揚福音。下圖是與弟兄姊妹一同讀經，享受神的話。（圖/張同凝 提供）

餃子福音，職場即禾場

她提起以前經營餃子店時，深知「異鄉人之苦」或「比較有身心狀況」的窘況，她盼能給出工作機會，以獲得生存價值。因為神先愛人，以神的形像造人，不論出身，每一個人都是神眼中的寶貝。

凡自高的，必降為卑；自卑的，必升為高。—馬太福音 23:12

員工之中，有罹患僵直性脊椎炎、有動過換肝手術，有動作總是慢吞吞、還有半工半讀的原住民，生產力恐怕僅一半，他們也不以為意。


曾有一名員工，因擔任科技業工程師，而罹患壓力型憂鬱症，當時因症所苦，來到店裡，與她一同學習做花捲，一路製作麵糰成形的過程，他竟完全獲得療癒，漸漸恢復，重返職場。

她笑著回憶，當時，有些新住民新娘們，不識中文字，一公斤多少克也不知道，也不認得菜名，更別說餡料中蔬菜、肉和菜的比例；也有還「執著」麵團的捲數的員工，製作「巨型花捲」。

每早晨，領著員工以禱告開工，更以感謝打烊。每週三午後，她們會召集員工一起「團契」小組，唱詩暖場、讀簡單的聖經，彼此吃點心、聊生活，互相認識；她也會主動向員工道歉，讚美優良表現，並尋求缺失的改善，減少工作上的摩擦。最後皆以禱告結束，求神賜福！

曾經，店內女性員工憂傷分享，丈夫突然被檢查出癌末的消息，張同凝一聽，立刻請所有人圍著她，跪下流淚為她們一家禱告；接著，張同凝與教會姊妹們一同前往病房探望、傳福音，安慰並代禱，帶他們信主得救，穩定享受教會生活，更喜樂的是，先生的大腸癌亦完全得醫治了。

當時，也有2位員工，主動接受福音，歸入主名。

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• 張同凝職場傳福音，天天以禱告開工，也常前往醫院探望需要的人。（圖/張同凝 提供）

福音在每一次的接觸與慈惠

7年前，張同凝也將一手好手藝，帶到監獄事工裡，教導當時15位勒戒服刑者， 當時的「兄弟們」在料理過程中，常會因不耐煩而口氣不好，她也嚇得招架不住；但一想到自己也經歷過苦毒，故仍迫切將耶穌的愛與救贖，傳給他們，盼解決生命根本的問題。

於是，她邀請晨曦會的劉民和牧師和成功戒毒的弟兄到獄中分享，告訴他們「福音戒毒」的秘訣，在場的兄弟們聽完受感都哭了。課程結訓後，15名學員與一位助理全都受洗歸入主名。甚至，還有一位更生人的老母親，特別感激涕零要跪謝她說：「活到80多歲，這是第一次吃到吸毒兒子『親手』包的水餃。謝謝妳！」

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• 宋中魁與張同凝獲頒顧問證書。（圖/張同凝 提供）

耶和華是我的牧者，我必不致缺乏 

全球疫情壟罩下，2021年，她敏銳地直接「暫停」餐廳的實體營運，全面轉外賣，主動送餃子給醫護第一線人員，藉由麵食料理教學，協助弱勢族群習得一技之長，直至網路銷售經營，所以近期，也能在《以琳書房》購得哈餃子。

她深深感謝主的牧養帶領，即使虧損，一路至今，仍經歷「必不致缺乏」的豐盛。

更喜樂的是，父母親於疫情爆發前，已經來到台灣，近2年他們移居花蓮，陪伴照顧失智的父親，福音也臨及他們兩位老人家。張同凝沒有遺憾，今年父親歸回天家，深知在主的懷裡，滿了穩妥。

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• 張同凝全家福。前排坐者是張同凝的父親，2年前也歸入主名。（圖/張同凝　提供）

她常保謙卑學習的心，認識原住民野菜，期能將神所創造的食材，包進食品裡，以麵食料理，建立傳福音的機會與管道！ 

因為，服事任何一位最小的弟兄，就是一個服事主的機會，她相信對神委身，無論在哪裡，都能去聽祂，好好愛主！

正如人子來，不是要受人的服事，乃是要服事人，並且要捨命，作多人的贖價。

—馬太福音20:28

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• 張同凝現在長時間居於花蓮，常保謙卑學習的心，期能將神所創造的食材，入菜。（圖/張同凝 提供）

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