日前，以色列人造肉公司提取魚細胞進行培養，加上生物墨水以「3D列印」仿真複製石斑魚肉，盼以此保護日益枯竭的海洋資源。

 

據國際期刊《公共科學圖書館：綜合》（PLOS ONE）最新數據，2019年全球上層海洋（0-200公尺）的塑膠微粒數量已達171兆個（230萬噸），若以藍鯨為例，即每天會吞下1千萬顆（43.6公斤）。

 

海洋所面臨的危機還不只如此，更包括：廢棄物汙染、過度漁撈、氣候變遷、珊瑚礁退化和海洋生物多樣性破壞等；身為海島的國民，你認識海洋嗎？身為神的兒女，又當如何以盼望帶出影響力呢？

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• 台中新盼望教會王渭賢牧師，畢業於台大獸醫系，專攻養殖領域及生物科技。1992年起任教於中興大學，2003年擔任國立中興大學獸醫教學醫院院長；約在2016年時回應呼召，放下教授一職，提早退休、開拓教會。（圖/王渭賢 提供、shutterstock）

美麗蒙恩的海島台灣

「臺灣四面環海，是上帝給我們很大的恩典跟祝福。」王渭賢說。

 

海洋裡有魚蝦貝類、植物、礦產，甚至有可取代石油的乾淨能源；然而，面對海洋，華人的態度趨於保守，自古以來偏向「內陸」思考。

 

王渭賢舉例，蘇杭古城的住宅多鄰近河流，卻背對著水域，因認為那是「排泄、處理髒東西」的地方；台灣承襲華人文化，對海的態度也較為退卻，直到1970年代左右，才漸漸重視「海洋資源的使用」。

 

漁場經營、海洋觀光、鯨豚保育等，台灣的海洋教育意識，逐步漸入佳境中；王渭賢並問：「你知道全世界能看到最多鯨豚的地方在哪裡嗎？就在臺灣！」東部沿海一帶，可見20-30種不同品種的鯨豚。

 

福爾摩沙臺灣，確實是一個美麗蒙恩的海島！

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• 黑潮海洋文教基金會位於花蓮，為臺灣第一個為「海洋」發聲的非營利組織，透過鯨豚研究、海洋廢棄物調查設計等環境教育工作，盼帶領大眾親近、認識且珍惜海洋。（截圖/黑潮海洋文教基金會 臉書）

從聖經看「海洋的重要性」

神創造天地，而海洋占了約70%，王渭賢說：「這太重要了！」

 

創世記7:22-23，「凡在地上有血肉的動物，就是飛鳥、牲畜、走獸，和爬在地上的昆蟲，以及所有的人，都死了。凡在旱地上、鼻孔有氣息的生靈都死了。」當神以洪水毀滅天下時，唯獨沒有波及海洋生物。

 

王渭賢說明，這是因為海洋調節環境的功能非常重要，例如：植物性的海洋微生物，能吸收二氧化碳、分解水中半物質，轉換成氧氣、淨化空氣。故若連海洋生物也滅盡，挪亞方舟上的人及動物也將無法倖存。

 

海洋微生物也餵養小蝦小魚，再餵養中魚、更大的魚，最後為人類所食用；海洋在食物鏈的角色是關鍵，「水」也是一個循環不息的迴圈，且流動相連，如：海水蒸發後，水蒸氣遇到山就會下淡水（雨）來。

 

海洋，如同孕育生命的母親，所提供的多是「無形但十分寶貴」的東西；而海洋不會講話，當人開始發現到問題，多半已久病多時。

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• 塑膠微粒已是海洋無可避免的問題，如同空氣的大氣層遭破壞，是一個緩慢但傷害甚鉅的長期過程，王渭賢說：「問題看似無解，但若今日不努力，未來希望就更渺茫。」（圖／shutterstock）

塑膠汙染海洋，已到「幾不可逆」的狀態

全世界一年的塑膠產量約3億噸，其中，平均約有800萬噸的東西最後流進海洋，之後產生塑膠微粒，而透過食物鏈，人吃進身體裡。

 

塑膠微粒對人體的影響如何？目前的研究各持己見，雖與一些病症有正相關性，但尚找不出病變的直接證據，王渭賢說：「但（塑膠）畢竟不是神創造的，它存在於人體將會如何？有待更多的科學研究。」

 

而塑膠污染海洋，已到「幾乎不可逆」的狀態，因人類使用塑膠的量非常大，生活裡一切的領域，幾乎都離不開塑膠製品，所以，當一談「要禁用塑膠」時，不免令人為難，但他鼓勵：要開始學習「少用」。

 

王渭賢說：「減少使用、重複使用，儘量用天然材質取代（塑膠）。」

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• 想避免吃進內含塑膠微粒的魚，改吃「由細胞培養、3D列印」的人造魚肉好嗎？（圖／shutterstock）

避免塑膠微粒，吃「3D列印的人造魚肉」好嗎？

王渭賢分享，過去，他曾在美國學習細胞培養的技術，1992年回台後並進行過相關計畫，他表示，最後難以延續即因「成本高」，所使用的血清，價格起初一罐約3000到6000元，10年後約3到5萬元。

 

因此，儘管技術問題不大，但成本過高、產品很難普及，且有其他的選擇，例如：可食用「養殖的淡水魚」取代海魚，也能吃其他的肉類；想要「環保」或「避免塑膠微粒」，實則不需採用如此高成本的方案。

 

「有自然的東西可以選，就不需要去吃基（因）改（造）的食物。」

 

生物科技有其多元的運用面向，例如：曾有單位以科技培養珊瑚、磨粉後作成骨頭，以移植給有需要的病人。對此，王渭賢感到很有助益，但若僅考量飲食而製成人造魚肉、成為商業性產品，就較傾向有所保留。

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• 右上：3D列印人造魚肉的機器，可一比一仿真製成魚肉塊，口感也幾似真的肉質；單位執行長表示，由於魚肉結構密度較其他肉類低，因此更容易仿真。（圖／Steakholder Foods臉書）

從自身做起，成為福音的管道

王渭賢自踏入海洋領域後，深感相關學問浩瀚，時常讚嘆神的奇妙！

 

例如：海洋約600至800公尺處有一層淡水（海洋深層水）、日常所吃的海鹽，含有豐富的微量元素；生長迅速的浮游生物，可供應大量魚類，而生物死後沉至海底，被蝦蟹清理，生態鏈完整浩大、令人敬畏。

 

現今，海洋汙染事件不斷發生，例如：工廠不當排放廢水、或將垃圾直接投至海洋等，面對這些事實，基督徒若只看環境，很容易失去盼望，應當換上天國的眼光、發揮影響力，讓行動成為一種傳福音的方式。

 

基督徒是一群蒙召、明白神心意的人，若自詡從個人開始、帶來改變，許多事將不再一樣。

 

給海洋「安息」，神早已賦予自癒力 

王渭賢勉勵，神揀選亞伯拉罕，定意要祝福其子孫，進而福臨萬國萬邦；神的兒女為善待環境而付代價，固然有辛苦之處，但也同時帶來了盼望，因為大海有「自淨力」，讓海「安息」，就有恢復的可能。

 

目前，海洋的負荷已超過所能；然在沒有過度負荷時，海洋本身具「自淨」功能，可以沉澱髒東西，一段時間後，就可以自行分解吸收。

 

過去，人類對海洋的污染甚鉅，難以快速復原，不僅是因廢水、垃圾、塑膠，還有核能爆炸、輻射影響等等。即使短時間內看不到成果，仍要努力去改善，王渭賢說：「現在不做，未來會更後悔。」

 

每個人都嘗試做一點改變，因海洋是流動的，一人所為，與全人類息息相關。例如：身為工廠老闆，可以多花點錢處理廢水、減少河川污染，或具專業的基督徒，可以研究如何回收廢水，避免成為污染源。

 

每個人從「自己」開始想：如何讓海洋休息？人人多花些代價，海的自癒力就會越來越強壯；而我們更多認識海洋，也會更想去珍惜它。

 

祝福禱告

萬軍之耶和華，祢說，我們要使萬國、萬邦、這塊土地、這片海洋蒙福，當我們胸懷對土地的負擔時，相信神已經開始來動工，我們付出管理的智慧跟能力，臺灣這塊海洋及土地就要得潔淨，並且，不僅祝福臺灣，也祝福鄰國、祝福萬國萬邦，禱告奉耶穌基督的名，阿們！

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• 大海有「自淨力」，讓海「安息」，就有恢復的可能；王渭賢並說：「珍惜神給我們的、努力管理，人人善盡其職，我相信神就會祝福。」（圖／shutterstock）

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