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各大賣場充斥各式中元品項大特賣，或見左右鄰舍、街坊商號開始磨拳擦掌，採買供品，為了要怎麼選而傷透腦筋，深怕一不小心，就犯了大忌，導致一年的不順，烏煙瘴氣...中元節的一堆禁忌，你知道嗎？農曆七月，市場上亦見「特定水果價格上漲，特定水果卻乏人問津」的狀況，且購買數量尚有講究，怕多一數、少一數，會造成傳
雖然被當作「真人試毒機」般折磨，但楊添丁從小到大的歷程實在太苦了，所以對生命失去了盼望，認為早點解脫也好；直到出獄後無心插柳，進入基督教機構生活，太多不可置信的事一再衝擊他，排山倒海的愛讓他終於潰堤……
「願你們都懂我的心。」 「你們當以基督耶穌的心為心」（腓立比書2:5） 早期，台灣生產的鳳梨，大都是為加工成鳳梨罐頭外銷，少部份當生鮮的水果吃。製造鳳梨罐頭時，常把鳳梨中間較硬的部份「鳳梨心」，用機器管子打掉。許多鳳梨心被當成垃圾，丟到水溝。 我小時候曾經到鳳梨工廠外的水溝，撿漂浮
「願你們都懂我的心。」 「你們當以基督耶穌的心為心」（腓立比書2:5） 早期，台灣生產的鳳梨，大都是為加工成鳳梨罐頭外銷，少部份當生鮮的水果吃。製造鳳梨罐頭時，常把鳳梨中間較硬的部份「鳳梨心」，用機器管子打掉。許多鳳梨心被當成垃圾，丟到水溝。 我小時候曾經到鳳梨工廠外的水溝，撿漂浮在水面的鳳梨心。而後丟到教室屋頂上曬乾，再取來吃，即使沾滿蒼蠅，還是可口。我小時候喜歡吃「鳳梨心」，即使有些大人說：「這東西吃了會變啞巴」、「吃了會爛舌頭」、「沒營養」等。 我信耶穌之後，相信上帝不會創造一個沒有用的生物，與生物體內每個部份都有用，包括「鳳梨心」。 1981年，我到美國求學，才發現美國、德國等製造的果醬，許多含「鳳梨心」（core of pineapple）。原來先進國家知道鳳梨心的用途，是台灣早期的鳳梨公司不知道。 鳳梨酵素的功用 鳳梨心吃來較硬。纖維較粗，增加鳳梨切片充罐的困難，才被丟棄。其實鳳梨心含有最多的「鳳梨酵素」（bromelain），可以幫助人體的消化，減少人的氣喘、鼻竇炎、手術後身體的復原，與減少罹患攝護腺癌的風險。 鳳梨心所含的酵素，與鳳梨汁一樣的多，糖份少一些，更有益人體的減肥。 後來台灣的鳳梨罐頭業沒落，改成多吃新鮮的鳳梨，少吃鳳梨罐頭，仍然有人將鳳梨心切掉，祇吃較軟的部份，實在可惜。 此外，鳳梨多含纖維，幫助大腸蠕動。含鉀，可以減少心臟病，與高血壓。含鎂，可以幫助骨骼健壯，與促進人體對於鐵的吸收，改善貧血，減少暈眩。 鳳梨的分解性 鳳梨酵素也具有分解蛋白的功用，因此鳳梨常與肉同煮，例如鳳梨配雞胸肉，叫「鳳梨雞串」；鳳梨配豬的里肌肉，叫「鳳梨燒肉」；鳳梨配糖醋肉，叫「咕咾肉」；鳳梨配椰子油與牛肋，叫「泰式風情燉肉」；鳳梨配肉絲與炒飯，叫「鳳梨蛋炒飯」等。 由於分解蛋白，也會使皮膚上的表皮腐蝕，所以切鳳梨前，先用水洗，或用鹽洗，可以洗去一些鳳梨酵素，減少敏感性皮膚的手癢。鳳梨加冰塊，也可抑制鳳梨酵素的分解作用，這稱為「鳳梨冰棒」。 鳳梨心與教育 如果我們的教育制度，也將學生當成鳳梨罐頭式的製罐教育，不好製的就切出，當廢棄物丟掉，那麼許多優秀的學生，將會被棄掉。或是學生優秀的部份，提早被扼殺。現有罐頭，再決定要裝入的內容，若用在教育，將是人才的浪費。還好有主耶穌的拯救，不然許多學生會難過不斷，嘆息不止，我是其中的一位。 鳳梨心，給我一個提醒，耶穌是揀選世上軟弱的、愚昧的、無用的。人需要上帝的愛，不是把人放入罐頭裡。 (文章授權/張文亮教授) 誠摯的邀請每位讀者以奉獻來支持這份新聞媒體，並且為我們加油打氣，讓每一個神所賜福的事工，化為百倍千倍的祝福。謝謝您~(點此奉獻)
你是「冬瓜派」還是「土鳳梨派」？中秋佳節快到了，每年台人總是會欽點特定的糕點店歡慶，尤其是台灣觀光十大伴手禮之一的鳳梨酥，更是不容錯過！「我們只是所謂的螺絲，一個農場的功能而已，我們不是掌權者，只是有機會參與文化重建。我們都是小小的螺絲。」每一口，都是神的恩典！
台東鹿鳴酒店董事長潘貴蘭，69年次的她，在10年前從父母親手上接下飯店事業。身為第三代基督徒，爺爺和爸爸都是很認真的基督徒，自己則在國中時受洗，但她坦承雖然可以隱隱感覺到神一直在陪伴，卻從來沒有真實經歷過神。
由香港基督教文藝出版社舉辦的「閱讀悅美味」講座。 (攝影/記者洪敬義)
泰國朋友認真學習鳳梨酥製作。 (照片提供/嘉義基督教醫院)
我們的心等候耶和華，他是我們的幫助、我們的盾牌。我們的心因他歡樂，因為我們倚靠他的聖名。耶和華啊！求你照著我們所仰望你的，向我們施慈愛。 -詩篇33：20-22
我們的心等候耶和華，他是我們的幫助、我們的盾牌。我們的心因他歡樂，因為我們倚靠他的聖名。耶和華啊！求你照著我們所仰望你的，向我們施慈愛。
-詩篇33：20-22
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