這個小廚房餵飽一萬多人的胃　廚房大媽大叔暖胃也暖心，還送雞湯給偏遠地區長者

記者都希基路
台北市報導
2019/05/07 11:30
7355

這個小廚房餵飽一萬多人的胃　廚房大媽大叔暖胃也暖心，還送雞湯給偏遠地區長者

記者都希基路台北市報導
2019/05/07 11:30
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橘色食堂三年多已餵飽一萬多個胃，並推公益新食案，「買一送一」送雞湯給弱勢族群。（圖片提供／OIKOS歐伊寇斯社區關懷協會，攝影／記者都希基路）

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在台北市延平北路的小巷弄裡，有一個溫馨的「橘色食堂」，每週二、五中午，他們免費提供餐食給任何進到食堂裡的人，三年多來，他們已填飽一萬多人（次）的胃。最近，橘色食堂更推出公益新食案，每賣出一份新品項（牛奶埔養生雞湯），就送一份同樣的養生雞湯給偏遠地區長者，與他們分享神的愛。

以健康概念搭配食材

對於做菜給人吃這回事，這群廚房大叔、大媽可是認真的，他們屬於歐伊寇斯社區關懷協會的志工，一開始只是單純的媽媽廚房，後來成立橘色食堂，因為這些媽媽們年齡都超過55歲以上，正屬於最黃金的生命歲月時光。橘色食堂裡負責烹飪、料理的媽媽們，都上過營養概念課程、也考取專業證照，以前做菜的習慣，轉為以健康概念搭配每一餐的食材。

記得在社區照顧裡，有一位阿蘭阿媽，剛來的時候健康狀況沒那麼好，來了兩年多，精神、氣色都有進步，看起來有活力多了。這不僅是因為餐食營養均衡，更因為在「橘色食堂」裡的人際互動、有人陪她聊天，以及每週走路到食堂的運動量等，心理、生理、情緒都得到滋養，讓阿蘭阿媽的健康明顯改善。

廚房大媽、大叔們細心分裝餐食。（攝影／記者都希基路）

照顧肚腹，更關心靈魂

在橘色食堂裡，好像每個人都可以用自己的方式舒服的融入其中，沒有人格格不入。坐在不認識的人旁邊一起吃飯，也不覺得拘束。想聊天、想一個人安靜吃飯，都可以。這裡就是一個休息站，隨時可以進來坐一坐，充飽電之後，再繼續上路。

讓每個進到這裡的人，身、心、靈皆獲滋潤是橘色食堂的目標。最近，他們將服務的對象擴大到邊緣家庭長者、孩童。媽媽們思考著社區長者與孩子的身體健康需要，為此推出「牛奶埔養生雞湯」，並透過「買一送一」公益新食案幫助邊緣家庭與需要幫助的長者。「牛奶埔」是一種可固筋骨的中藥，加上雞湯的營養，是一家人都適合的養生湯。媽媽們照顧消費者能有好的健康食品，而購買者只要買一包，橘色食堂就送一包出去關懷邊緣家庭需求者。

「橘色世代」優勢在於經驗及智慧，知道如何藉由所學去更好地服務、觸及他人。橘色食堂氣氛溫馨、自由，每個人在這裡都可以自在的用自己的方式融入環境，吃完飯還可以參加各式各樣的工作坊。（攝影／記者都希基路）

橘色世代造福社會

歐伊寇斯社區關懷協會表示，近幾年「橘色世代」興起，社會不再認為「人老了沒用了」；相反的，這些年齡55歲以上的大媽、大叔們，他們經驗豐富、又懂得關懷人，知道如何藉由所學去翻轉現代社會不健康的狀況，他們比年輕人更懂得如何去接觸、服事人，是社區事工中優秀、又穩定的夥伴。

他們盼望有更多的橘色世代（55～65歲志工夥伴），加入歐伊寇斯社區關懷協會，讓「橘色世代生命影響者，一同啟動台灣高齡社會健康新契機」。

目前這些參與在橘色食堂的大媽與大叔們，不僅推動健康餐點、公益新食案給社區朋友們，並在基督之家大稻埕福音中心的社區據點服務中，落實健康長者生活照顧，每週二、五免費提供社區需求長者健康午餐服務，期盼在橘色食堂的推展中，讓肚腹不僅能飽足，更能有好的健康飲食與心靈陪伴，讓台灣高齡社區生活上能夠「活躍老化」、「成功老化」、「有貢獻的老化」，橘色食堂所提供的優質服務能永續發展，造福更多人。