南投小農學習以好管家的心，因應極端氣候、成為環境永續的養殖者！

三一食農久美據點》

南投小農學習以好管家的心，因應極端氣候、成為環境永續的養殖者！

記者林稚雯
南投縣報導
2024/06/05 17:41
998

三一食農久美據點》

南投小農學習以好管家的心，因應極端氣候、成為環境永續的養殖者！

記者林稚雯南投縣報導
2024/06/05 17:41
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「三一食農久美據點」與小農烏瑪正以環境永續為目標，為養殖農業開啟新篇章。（圖/ 芥菜種會提供）

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「養雞生蛋、販售所產出的農產品。」乍聽之下好像只是個古老傳統的農業運作；但在今日，已有新方法、新思維導入當中，在友善環境與適養雞隻的前題下，也讓生產者從中大得幫助！

居住在南投信義鄉部落的小農烏瑪，就見證了改變的發生，也藉由不斷的努力，逐夢踏實、對未來充滿美好的想望……

改善氣候問題刻不容緩

1995年開始，聯合國每年一次定期召開《聯合國氣候變遷綱要公約》（簡稱《氣候公約》）締約方會議，一起為氣候運動樹立全球里程碑，制定減少碳排放、加速全球能源轉型…等多項標準，並幫助各國適應和建立應對複雜氣候問題的能力。

去（2023）年12月閉幕的第28屆聯合國氣候變遷大會（COP28）中，會議進行了《巴黎協定》後，首次「全球盤點」（Global Stocktake，GST），指出全球減碳進度緩慢，若要達成限溫1.5°C的目標，需要在2030年減碳43%（以2019年為基準）。

又因「化石燃料」為碳排的主要根源，決議要推動逐步淘汰「未用碳捕捉技術的」（unabated）化石燃料。

COP28會議進行了全球盤點，並指出全球減碳進度緩慢，仍有很大努力空間。（圖/ wikipedia）

另外，有鑑於極端氣候越發劇烈，聯合國秘書長甚至曾於去年的7月和9月，分別以「全球沸騰時代（the era of global boiling）」、「氣候崩潰（Climate breakdown）」來呼籲：「改善氣候問題刻不容緩。」

與此同時，氣候變遷實則也為人類健康帶來多樣化衝擊。根據衛生福利部發布的《因應氣候變遷之健康衝擊政策白皮書》所述，氣候災害帶來食物、水資源、身體及心理健康等層面之複合型健康衝擊；氣候變遷造成溫度與雨量的改變，使病媒傳染快速傳播、風災水災易引發水媒與食媒傳染病，諸多層面都待進一步作為，方能減少對民眾健康之威脅。

烏瑪受訪分享個人經歷，並由芥菜種會同工李美賢、陳美君（左至右）協助補充。（圖/ 芥菜種會提供）

開啟友善自然與友善後代的夢想

回應氣候變遷、土地與環境永續相關問題，南投布農族人烏瑪（Umav Dakismuuzan）姊妹接受芥菜種會培力協助，成立「三一食農久美據點」，要用善待環境的方式，導入自然農業友善飼養模式，以生產雞蛋。

而「三一食農久美據點」的遠大夢想，是要成為培育部落小農的示範基地，更希望能透過魅力與前景兼具的產業，成為支持部落青年返鄉生活和工作的夢想根基；讓更多想要回家的部落青年們，真能安心的留在部落中，甚或能讓這樣的模式在各地推展。

烏瑪表示，常年生活在部落中，對於自然環境變化、作物生長期成的改變份外有感，再加上信仰的關係，聖經中的諸多教導，都讓她深信，需要有所改變，以友善自然與友好後代的方式來耕種與養殖。

三一食農久美據點成立後，烏瑪隨著顧問夏禾．達利改善雞舍環境。（圖/ 芥菜種會提供）

「當然，也必須誠實的說，對於基督信仰，我還在更多認識神的階段。」

烏瑪說，雖然她出生在基督化家庭中，但過去卻沒有非常認真對待信仰，直到於南投信義鄉久美長老教會，接受時任伍宗信牧師的造就，讓烏瑪與先生再次回到主面前，不僅生命更新變化，家庭也受神祝福、再次恢復。

從遠離信仰到重新聚會，再到成為服事者，烏瑪說全家都因此領受到許許多多的恩典。包括孩子曾罹嚴重疾患，卻在生命最軟弱時蒙神親自造訪，進而得著醫治恢復；烏瑪的先生同樣是透過神的救贖，能從鎮日酗酒、被酒精綑綁的日子中脫離，繼而擁有勤奮工作的穩定生活。

「除了先生與孩子，我自己也因著神奇妙的帶領，脫離過去的種種惡習，目前就專注在工作、事奉與家庭當中。」

另一件讓烏瑪同樣感恩的事，則是過去的家庭財務狀況並不穩定，曾有數次面臨極大經濟危機，在人看來眼前無路、不知如何是好時，同樣是蒙神拯救，讓全家經歷一連串的奇妙作為，得以平安度過難關。

據點也透過自製飼料、提升品質，讓雞隻有更好的生活與營養。（圖/ 芥菜種會提供）

學習成為土地好管家

當烏瑪重新靠神站立，讀經時她看見創世記 1:31記載：「神看著一切所造的都甚好。」然而後續的經節卻陸續揭示，人類因貪婪、想要追求個人利益的心，造成許多紛爭與傷害。

讀經所見讓烏瑪不禁心想，「耕作與養殖的工作也應該按照聖經教導，順應原有的自然法則，而不是單憑己意的為所欲為。」

依照目前的農作方式，為要防止病蟲害，農人能選擇噴灑農藥，但依據農業部的宣導，在調配農藥、噴灑藥劑一定要做好正確防護措施、要逆風倒退噴灑，避免與藥劑接觸，才能保障自身安全，「然而，身為農夫，一定會很常看見，有朋友在噴完藥後自己也全身不適，這些情形都更深刻提醒，過度的干預自然，會影響土地與人體的健康，我們需要有所改變，讓土地、產物與人都回到受造之初的美好。」

久美據點飼養的雞隻毛色和體型都很健康，脖子有一點鼓鼓的，是代表開心吃飽的意思。（圖/ 芥菜種會提供）

帶著這份心志，再加上芥菜種會持續在多個地區開辦培力課程，致力為部落青年創造工作機會，烏瑪報名上課，進而有了學習、改變現況的機會。

透過芥菜種會原鄉產業發展顧問夏禾．達利的幫助，「三一食農久美據點」建構標準化的作業流程，並善用部落內隨手可得的天然資材，像是竹葉、蛋殼、糙米，經過適當處理後，成為優良飼料的來源，幫助改善雞隻胃腸健康、產出無毒健康雞蛋。

回顧建置標準化作業流程前，烏瑪已有多年的養殖經歷，雖然已經嘗試採用自然農業的方式，在整體養殖環境仍有可以改善之處。

再加上除了蛋雞的飼養，烏瑪也善用空間，在養雞場旁邊開拓了菜園，為要種植蔬菜，連帶也就有鋤草、鬆土等田間管理事務必須定時進行，一整天的時間幾乎都被工作排滿。當遇到雞隻大量下蛋，卻因時間不足，無法打造良好銷售通路，最終只能讓產出的蛋不斷堆積，無法在賞味期限內賣出，反倒也成為食物的浪費。

「三一食農久美據點」希望吸引部落青年返鄉，讓更多人有機會在家鄉安居生活。（圖/ 芥菜種會提供）

芥菜種會產業發展計畫主持人主任李美賢、專員陳美君也幫烏瑪做出補充，表示以協助眾多小農的經驗來說，小農很常遇到的困境，乃是時間有限、個人心力與資源同樣有限，實難為自己養殖/種植出來的農產品，建構出完善通路，所以就現況來說，芥菜種會除了協助小農們獲得農作知能的更新，更重要的是芥菜種會能以組織並結合多方資源的力量，幫助小農推廣他們辛苦產出的優良產品。

另外，陳美君再作補充，氣候變遷的影響遠不只在台灣或某地部落內發生，這是一個現在進行式的全球共同課題。但以部落族人的角度來看，藉由種植作物，確實更能切身體會氣候變遷帶來的影響。

陳美君說，在過去，投入農事時按照農民曆的24節氣來安排要種什麼、每個時間點要做什麼，大抵上都蠻準確的；直到最近，就會發現作物生長期程，時常超出農夫的掌握。

眾人各司其職，共同維繫「三一食農久美據點」的運作。（圖/ 芥菜種會提供）

以泰雅族為例，過去只要看到櫻花萌芽，就知道種小米的日子到了，這時間點以西曆來看，多半是在2月或2月中，現在卻時常發生櫻花早開，或是感受不到有冬春之間的時節變化，開花時間就整個亂掉了。

另一個例子是水蜜桃，長年以來已經發展出一套適合的種植方式，近幾年來卻突然發現，氣候變遷導致地球變熱，果蠅隨之大量繁殖，對水蜜桃造成嚴重的蟲害影響。

「當水果受到嚴重蟲害，就算有結出果子也賣不出去，直接讓務農家庭因此入不敷出，經濟受到嚴重影響。」

分享傳承、共生共好

烏瑪與「三一食農久美據點」，在改變養殖工法的同時，也為每日辛勤產蛋的雞隻打造快樂生活的環境。有別於籠飼雞只能在狹小空間中活著，每日遭遇就是不斷被餵食、不斷產蛋，部落有足夠空間，可以讓雞隻在園內自由活動奔跑，也因雞舍是有屋頂的建築，同時可以避免天空中飛鳥的糞便滴落、帶來禽流感散播危機。

烏瑪表示，因著芥菜種會有協助建立標準作業流程，盡量讓步驟簡化、操作提示明確，讓人有高機率可以照著順序進行，也因管理規則明確，目前雞舍不僅是雞隻活得健康快樂，環境也非常乾淨宜人，不再有大量飼養時的難聞氣味，來訪的大人小孩都非常願意踏進園中，參觀每個細節，並近身觀察雞隻的活動。

向來到據點的訪客解說，傳遞友善農業理念。（圖/ 芥菜種會提供）

「從雞隻的活力、牠們日常活動時的反應，可以看出來，我們確實正在善待自然萬物。」烏瑪表示，「雞飛狗跳」這個常見的成語，描述的就是動物們在遇到高壓環境時慌亂的表現；而在「三一食農久美據點」生活的雞隻，看得出來牠們都過得很平靜，不會隨意的噴氣或啼叫。

李美賢也說，「三一食農久美據點」於年初正式成立，越來越步上軌道後，秉持芥菜種會在扶助弱勢族群的同時，以「培育、成長、分享、傳承」為核心理念，同步倡導知識技能的培力與推動；久美據點一則是新的養雞方式示範點，同時也擔負推動食農教育、吸引部落青年返鄉的重要任務。

在台灣，《食農教育法》於2022年正式立法、頒布，希望藉由農業生產、農產加工、友善環境、友善生產育養及畜牧、動物福利等議題資訊的傳遞，讓國人更加重視自身健康與農漁村、農業及環境之永續發展。

「三一食農久美據點」成立後，也將持續推動食農教育，讓大小朋友都能藉此親近自然、促進健康。（圖/ 芥菜種會提供）

目前若有訪客來到「三一食農久美據點」，烏瑪與據點同工就會帶著大家走進自然，體察部落族人從大自然中取得所需的生活智慧，「依照每個族群的生活地點，有些族群的『冰箱』是高山，有些則是海洋，但就照著我們如何從自然的賜予中生活，和來訪的每一位分享，上帝造物的智慧奇妙，天地萬物都是神美好的心意。」

詩篇148章提醒：「天上地上都要來讚美耶和華。」既是如此，不只是肉眼可見的動物與花草，包括存於地底下的生物、微生物，都該受到我們的珍惜尊重。

藉由認識環境、留心生活中的大小事物，將能更深看見天地萬物都是神美好的心意。（圖/ 芥菜種會提供）

「當我們做到友善愛護大地，實則也在這樣的互動中，重新恢復了人與環境、人與神之間的關係。從信仰的眼光來看，這才是食農教育的重要核心。」李美賢說。

為此，烏瑪也發出邀請，在歡迎眾人走進自然的同時，也很希望有生活在都市，但想要回到家鄉居住的年輕族人朋友，「聖經中的『信心之父』亞伯拉罕沒有往肥沃的平原去，但上帝賜福智慧祝福，如今以色列是最大的花卉出產國，彰顯上帝的榮耀。」因著有芥菜種會資源的進入，為部落創造工作機會，期盼更多人一起來投入無毒健康的自然農業，為土地和文化產業帶來永續的價值。