前陣子，「白人飯」在中國社交媒體爆紅，指的是，西方人以「生食、冷食」為主的餐點，像是吐司夾起士、沒有醬汁的沙拉和水果餐盒等，只需簡單食材搭配，便能成為一餐。

 

從「白人飯」的熱潮，基督徒可思考：在飲食選擇上，要如何追求健康營養？在吃喝選擇上，又要如何榮耀上帝？

「白人飯」反映出中西飲食文化的差異性，並帶給人們對健康飲食有不同的看法。

對飲食文化多元的亞洲人而言，「白人飯」似乎過於單調乏味，甚至有人吐槽，是自尋痛苦的午餐。然而，對只求果腹飽足的人們來說，簡單料理確實省時又省力，也是受到上班族歡迎的健康選擇。

聖經中教導基督徒，在飲食上要榮耀神，不只是要注意對身體的影響，也要在吃喝上得著益處。

「白人飯」反映出中西文化差異

針對中西文化的飲食差異，網路知名營養師鄭惠文表示，西方餐點主要以生食或冷食為主，像是三明治、漢堡和生菜沙拉等，除了製作過程簡單快速，也能有飽足感且攜帶方便。

反之，華人社會以熟食為主，在料理上採更多元烹飪方式，儘管製作過程較花時間，菜色變化性卻比輕食更為豐富。

然而，現今華人也逐漸採納西方飲食模式，像是台灣的早餐店會營業到中午，提供人們輕食選擇，也有年輕人喜歡到早午餐店用餐，選擇較為精緻的西式簡餐。

其實，華人社會也有類似西方飲食的選擇。鄭惠文提及，常吃的飯糰和肉粽，也是攜帶方便的食物，然而，這些熟食不能放置過久，從冰箱拿出來也要充分加熱，才不致孳生過多微生物。

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• 肉粽是攜帶方便的食物，但建議仍須充分加熱，避免食安疑慮。（圖 / shutterstock）

飲食偏見？

「白人飯」也能營養健康

一開始，「白人飯」只是對西方人餐點的稱呼，源自一位中國網友，分享自己外國人同事的午餐，沒想到引發熱烈回響。

然而，隨著社群媒體討論度變高，「白人飯」慢慢形成一種「偏見的標籤」，甚至被批評是一種敷衍飲食的文化，或是現代快節奏生活下的病根，被認為是不值得推崇的飲食方式。

事實上，「白人飯」就是輕食的代稱，也是每個人都可能選擇的餐點。鄭惠文建議，製作上可以原態食材為優先，像是馬鈴薯、地瓜和玉米等，而香腸、火腿和培根等加工品，可替換成雞胸肉或海鮮，醬料也當以清爽、低熱量為主。

「食物本身是中性的，不要以偏見眼光看待，」她呼籲，儘管西方餐點看來較為簡單，但只要以天然食材製作，實際上也會有良好營養價值，成為不同文化可融合的飲食方式。

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• 鄭惠文提醒，食物本身是中性的，勿對不同文化的飲食方式存偏見。（圖 / shutterstock）

聖經教導，在身子上榮耀神

求你試試僕人們十天，給我們素菜吃，白水喝，然後看看我們的面貌和用王膳那少年人的面貌，就照你所看的待僕人吧！

—但以理書1:12-13

據聖經記載，但以理不願以王的宴席玷汙自己，選擇以素菜和白水作為食物，這不只是在王的面前堅守自身信仰，也是在飲食上以神為重，不吃祭拜偶像的食物，在身子上榮耀神。

鄭惠文指出，從而值得思考的是，基督徒的「身子」就是神的殿，因此應重視飲食生活，一方面要注意食物攝取時的營養價值，一方面要思考飲食上的選擇，是否榮耀上帝。

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• 蔬菜水果是許多人健康飲食的首選。（圖 / shutterstock）

因為你們是重價買來的。所以要在你們的身子上榮耀神。

—歌林多前書6:20

現今社會，許多人為追求體態完美，在食物選擇上有所控制，甚至節食，導致身體出狀況。

或許，選擇「白人飯」也有注重體態的考量。然而，從信仰的角度來看，上帝要人類看重自己的身體，因此，你我無須因節食而損害健康，我們都是來自神的創造，並且要作為上帝的殿。

「在飲食上，『節制』很重要，」鄭惠文強調，食物是上帝賜予的恩典，選擇要吃什麼，由自己所決定，不論吃多吃少，若是在飲食上失去節制，不只是糟蹋身體，也無法在身子上使神得著榮耀。

鄭惠文勉勵，在餐點選擇上重視健康，並在食物份量上適時調整，也能在飲食上活出信仰價值。

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